2勺素油：烹调时尽量少放油，而且最好食用素油即植物油，其中的不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。

3碗主食：每日3餐都要有主食，粗细粮搭配吃最好。

4盘蔬菜：每人每天蔬菜的摄入量应保持在400～500克，把它分成4份来吃。早餐 1份，午餐2份，晚餐1份。蔬菜的种类要多，一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的，而且深绿色蔬菜要占主角，其他颜色的如西红柿、胡萝卜、茄子等，也要合理搭配着吃。

5份蛋白质：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉，鱼类50克，豆腐或豆制品200克，蛋1个，牛奶或酸奶1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配上非高脂肪的动物蛋白，或用植物蛋白配少量的动物蛋白的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对较少。

6克食盐：世界卫生组织提倡，每人每天食盐推荐摄入量为6克。政府部门发放的蓝色小盐勺，每一平勺是2克，一天用3勺就足够了。

7种调味品：各种调味品，如葱、姜、蒜、大料、花椒等，作为每天的烹饪作料不可缺少，它们有使菜肴增加美味，提高食慾，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C，减少水溶性维生素损失的作用。

8杯水：这8杯水指的是白开水或是茶水，各种碳酸饮料、甜饮料都要少喝。每天保证8杯水，可以补充体液、促进代谢、增进健康。

这些注意事项不能忘

吃东西的正确时间

　　控制食欲的关键在按时进餐，每顿要饥饱适宜。专家们提倡在每日三餐基础上，另加两顿便餐，食量均以中等为宜，一杯香茶、水果汁或其他低热量饮料，对加餐来 说是一种上佳选择。这样做更容易让你身体消化吸收，这种方式使得你的新陈代谢经常处于活动中，将囤积脂肪的可能性最小化。

只在该吃饭的时候享受美味

　　对减肥者来说，一天最重要的关键在“早餐”。研究表明早餐吃得健康、吃得满意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因为早餐帮助促进你的新陈代谢，这样你这 一天会燃烧更多的热量，早餐绝对不能省。而适度的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋，会帮助你瘦得“水水亮亮”，如果你觉得早晨吃东西会令你觉得不大舒服，那你可以只 吃些水果。

高纤维食品让你更健康

　　富含纤维的食物容易使人产生饱感，并可以在长时间内保持这种感觉。纤维还可以帮助你维持你的血糖值，并保证你的大便有规律。不过，这些食物的热量最好低于500卡路里，否则一样会发胖。

这些食物你可以放心大胆吃

坚果：含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。

黄豆：饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇。

深海鱼：其中的欧米茄-3脂肪酸可以通过影响血脂，降低三酸甘油酯浓度。

橙汁：植物甾醇可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。

茶：可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。

牛奶：含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体对胆固醇的吸收。

燕麦：含极丰富的亚油酸脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

鱼：是一种高慢白低脂及食品，含有人体必需的多种不饱和脂肪酸。

菊花：有降低血脂的效能和较平稳的降血压的作用。