日本京都的风雅韵 原来隐藏在这些精致事物里

　　文章来源：日式生活美学

　　原标题：日本京都的风雅韵！传承千年的阴翳之美，原来都隐藏在这些精致事物中……

　　作者：日美酱

　　眼下正值秋季，如果你正打算去日本旅游，日美酱强烈建议你，一定要去感受京都的秋天，感受这个由一千二百年传统文化，交织而成的风雅世界。

　　所谓的“雅”，是指京都凝练出来的关于美的意识，它在生活中无处不在，比如都城建筑，情调高雅，美的从容淡然，是为风雅。

　　在公元794年，桓武天皇从旧都长冈京迁都于此，也就是旧时的京都—平安京。

　　当时为了制造器具、美术品，以点缀宫廷绚烂的生活，京都聚集了大批身怀一流技艺的工匠。

　　长年累月，这种对于美的执著，渗透到了平民的生活中。

　　正因为有着千余年悠久历史的古都，雅文化才能深耕广播，将美浸透到生活的各个角落。

　

传统日式庭院　

精致的西阵织

京都最有名的美食怀石料理

　　都诠释了京都人讲究美的精神，传统日式建筑—坪庭，如果你来京都，你一定要去住一晚京都的老字号旅馆，这种从江户时代就流传下来的旅馆，也是京都雅韵之美的体现。

　　旅馆为茶室式建筑，由两层木造结构制成，馆内处处精益求精，流淌着迎接八方来客的静谧情趣。

　　日本作家川端康成，在世期间就常待在这样的旅馆中创作，他说：“京都的老字号旅馆，从以往开始，即使格调很高，也没有森严的拘束感，那是一种令人怀念的日式的安详。”

　　据说他在创作时就喜欢眺望旅馆窗外的坪庭。

　　坪庭是日本町屋建筑中最特别的一道风景。

　　町家的内部构造细长，一般都是穿过长廊之后，才能尽头的坪庭。

　　坪庭是个只有几平方的四方形空间，它的作用是为了给昏暗阴沉，酷暑难当的町屋透光透风而建造的坪庭，通过光与影的绝妙平衡表现了时节的变化，因为有了它的点缀，凝固死板的建筑物，便有了流风疏影，栩栩如生。

　　坪庭就像是京都人从生活中，汲取自然气息的舞台，在夏日的绿意盎然中，在冬季的苔石积雪里，感受着四季的更迭。

　　日本顶级织物—西阵织，如果你来京都旅游，你一定在街上见过许多穿和服的人，他们或许是本地人或许是外国游客，但毋庸置疑，和服已经成为京都代表性的元素。

　　其中，和服的布料以及搭配的腰带都极为考究，这就要提到京都代表的织物——西阵织。

　　西阵织的纹样各具特色，有色彩缤纷的刺绣凤纹样。

素雅的格子纹样

复杂的绘画纹样

　　都呈现出各自的特色以及不同的手感。

　　西阵织是京都西北部的西阵地区，生产出的织品的总称，有数十种织法，人言“穿穷在京都”，所以京都人对于衣着有着迷之讲究。

　　其中，京都女性的华服，就是西阵织的代表织物。

　　华服的金银彩线交织错落，手感朴实厚重。

　　其实这种织法来自古代中国，称为“唐织”。

　　用唐织织出的刺绣纹样，让华服看上去更为高贵，这种风花雪月点缀的曼妙，深受女性的喜爱。

　　而日本男性的和服，更热衷于采用“御用织”的织法。

　　御用织的细线紧密交织，手感柔滑，在平民间也颇为流行。

　　除此以外，同样是外传的“天鹅绒织”，也因御寒性佳，手感丝滑而十分普及。

　　西阵织就像是一个大熔炉，熔炼了世界各国精巧绝伦的织法，加上日本独有的设计千锤百炼而成。

　　而西阵织中的顶级织法叫做“缀织”。

　　缀织的特别之处在于所有的纹样要以横线描绘，通俗点说，最终的织物“正面与背面各成一幅画”，不会出现任何缠绕与交错的“模糊地带”。

　　而缀法手艺人的指甲，都有锯齿状的刻纹。

　　为的是能更好的处理缀织的细节。

　　拥有如此精细的织作方式，难怪有人说西阵织，是“可以编织一切的”细腻织纹，是“谱织而成的彩色和弦”，因为它包含了京都人，在衣着上追求艺术之美的情怀。

　日式匠心美食——怀石料理

　　“怀石”一词有圣人被褐怀玉的意思，比喻虽是贫寒出身，但有真才实学，同时表达了京都人对都城的敬意与憧憬。

　　怀石料理有十几种以上的菜肴，并且按顺序呈上。

　　有称为“向附”的开胃菜。

　　有色彩丰富的“煮物”。

　　鱼肉烧制而成的“烧物”。

　　山珍海味一同呈上的“八存”等等。

　　虽然怀石料理采用的都是最平凡的当季时蔬，但是它真正的特别之处在于，厨师制作时的巧妙心思。

　　一道料理中，需要凝缩色彩香气等多种典雅元素。

　　丰富的色彩搭配，让视觉上美如画。

　　用手捧起碗的那一刻，暖意涌上，代表着温度也要控制的刚刚好。

　　而穿喉而过仍然充溢出香味的汤汁，则是怀石料理对味道的考究。

　　盛放怀石料理的器皿也要同样精致。

　　黑漆中要融入纤细的朱砂红，让器物在光线下散发出光泽。

　　就连一个碗盖的花纹也十分惹人注目。

　　这就是属于日本京都的风雅韵，传承千年的阴翳之美，原来就隐藏在京都的精致事物中，如果你有机会，一定要去京都走一走……