这座中国的“众神之城” 充满了渔家风情

　　原标题：上海早一千年的国际大都市！不要再只记得他全福建最有钱了！这里是中国的“众神之城”！

　　作者：环球旅行

　　采一支刺桐花，做一场东方梦。

　　01

　　泉州！泉州！

　　福建的海岸线上，安静地横卧着这样一座城市。当北京和上海藉藉无名的时候，它已是全球最大的贸易港口。在厦门还未开埠的时候，天主教、摩尼教、伊斯兰教都已在此落地开花。

　　这里曾是“七闽之都会”，繁华到连周游世界的马可·波罗都难以想象。如今，这里只是一座寻常小城，寻常到，你可以随时遇见，青石的小巷、粗糙的老建筑、悲戚的南音、礼佛的祈祷。

　　但城市的情绪，依旧在此保留，从古老的过往，到如今的平常，善男信女，宠辱不惊。我漫步在这座“活着的古城“的时候，每一分钟，似乎都与历史擦肩而过，每一眼，看见的却依旧是人间红尘。

　　五步一寺，十步一庙，人神共居。让我会觉得在下一个街口，举头三尺，便遇见属于我的神明。刺桐花和红砖厝，两种红色烙印来自这里的血液，既书写岁月，又承载寻常。

　　美出天际的海岸线边，古老的渔家风情，落在惠安女的笑容上，温柔了这里的缱绻时光。古骑楼下，凉茶摊上，扁食担里，容下了，我见过的，所有方式的闽南生活。

　　听一曲悠扬南音，喝两杯甘冽清茶，吃几味旺铺古早，便邂逅从先秦弥漫至今的闽越味道：云淡风轻，古朴真淳。当海风拂过，人的烟火，神的烟火，最终飘摇糅合成两个字——“泉州”。

　　02

　　我是泉州！

　　我是泉州，过去的国际名港，如今的闽南小城。对很多人来说，提起福建，第一印象都是厦门、武夷山、福州……而我，甚至连一丁点印象也没给大家留下。其实早在盛唐，我就已经是“海上丝绸之路的起点”。

　　到了宋元，随着中国海上通商的发达，我更是超越广州，成为了中国第一大港，在我人生的高光时刻，80多个国家在我这里通商贸易，罗马、大食、波斯、印度、日本……那个年代你能叫出名字的国家，都有商人在我这里传教、经商、创业。

　　当然这个传统也延续至今，直到现在，泉州人的最大爱好，还是做生意当老板。你能想起来的国产大品牌：安踏、特步、七匹狼、贵人鸟、九牧王……通通来自泉州。

　　都说全国福建人最有钱，但不是我吹，我们泉州人，全福建最有钱。别看名气上，我比不上福州厦门，请去查一下GDP，大声告诉我连续22年领跑福建的那个名字。

　　所以现在很多地方，但凡有个港口，就敢营销自己是“小上海”“小香港”，那都是我玩剩下的，世界上有数不清的小香港，但只有一个大泉州。

　　如果你来我这里，看到的，绝不是什么纸醉金迷灯红酒绿，文化、历史，弥漫在整座城市的空气里，成为一种气质，在浮光掠影间熠熠生辉。但最让你难以忘却的，一定是刻在骨髓里的，闽南生活。

　　很多人说，厦门是闽南文化的代表，那说这句话的人一定没来过泉州。有一个说法，叫做“厦门是泉州的整容版”，最地道的闽南，非泉州莫属。我们常常会一大家人一起，到寺庙里拜拜各路神仙，信哪个，就去拜哪个。

　　我们有时会去古厝茶馆坐一下午，一直坐到傍晚时分，电视里开始放《泉州讲古》的时候，再踩着晚风回到家。

　　我们也会到惠安的海边小渔村，赶一赶渔市，和惠安渔女们讨价还价。我们喜欢坐上路边摊，来一口刺激的芒果蘸酱油，任由甜味被勾勒出明亮与欢快的色彩。

　　我们相信神明，所以做事讲求“听天命，尽人事”；但如果碰上吃，“吃饭皇帝大”又会成为我们的处事原则。我们既有“爱拼才会赢”的好胜心气，又不缺“人生海海，欢喜就好”的豁达。所以如果你来，我们一起，生活就好。

　　03

　　半城烟火半城仙！

　　人和神，在泉州，没有距离。泉州人保持着闽南的那份，古朴而虔诚的，对神明的敬仰。

　　蔡崇达先生曾在《皮囊》里这样记录泉州人对神的态度：“所有人都笃信举头三尺有神明，也相信有魂灵，人与鬼神亲近地生活着。我们还相信，魂灵有着和现世一样的属性，会饿到，也会吃太饱，会太胖，然后也会心情不好……”

　　所以当这座闽南名港，遇到从宋元开始便不断涌入的传教士，各种各样的宗教，便自然而然地在这里开花结果。既有外来的基督教、天主教、摩尼教、伊斯兰教、佛教，也有本土的道教、妈祖文化等等。

　　你会难以想象，在21世纪的今天，能在一座城市里，如此和谐地容纳下，这么多古今中外的宗教文化，让每一个灵魂都得以有着属于自己的安放。有人说：”我到了泉州，才知道什么叫做人神共居，这里是真正意义上的众神之城。“

　　西街上的开元寺算得上是“泉州宗教建筑宇宙”的中心。这座福建最大的佛寺，配上朱熹为寺门所撰的“此地古称佛国，满街都是圣人“，奠定了这座城市古典优雅的主旋律。

　　寺里东西两塔，历经千年战火、灾害而屹立不倒，所以总有人说“每次回泉州，只要看一眼东西塔，就会觉得很安心。”

　　出了开元寺，你都不需要去打开地图一个个地去找，随意地在四周漫步，只一个转身，就又是一次与神明的邂逅。

　　你可以去聆听东方众神的故事——玄妙观里，三清像上的道法自然足以聆听许久；弘一法师的记忆，会拉着你一起沉浸在承天寺的安静祥和；

　　文庙（府文庙）武庙（关岳庙），飘摇延续着百年不断的香火；天后宫悠然讲述着，属于大海属于妈祖的记忆……

　　也可以去拜访西方诸神的圣域——古老的清净寺会让你恍惚置身大马士革；花巷天主教堂会用圣洁庄重，予你无形的洗礼；泉南堂里的礼拜声，会让你停驻脚步，慢下灵魂。

　　一个不留神，就会走到洛江口，放眼望去，那是洛阳桥的九百六十年。这座中国现存最早的跨海梁式石桥，被视为泉州的脊梁骨。

　　夕阳余晖下，它安详的守护在洛阳江上，波浪声和过往游子一起，缓缓吟颂那首《洛阳桥》：“刺桐花开了多少个四月东西塔依旧矗立不到江水东流，海波倒灌多少人走过了洛阳桥……”

　　“站着像东西塔，躺下像洛阳桥”，泉州人就从小听着长辈的这句话长大，走过了一年又一年的洛阳桥，当年的孩子们也开始自己敬神拜佛，打酒沏茶，嘁嘁喳喳的闽南语越说越熟练，红砖厝下的青石板上又落了几片刺桐花。

　　一城两半三餐四海即为缘起，柴米油盐儒释道禅皆是谈资若问独爱泉州何味？曰：人味。

　　04

　　泉州，向海而生！

　　541km的海岸线，造就了泉州与众不同的海景，这里有很多种海：有古老的——崇武古城海岸被《中国国家地理》评为“中国最美八大海岸”之一，十二个纯天然金沙海滩，分布在古老的崇武城墙外。

　　在城墙上走走，感受堆砌上的每个石头的重量，那是历史的份量；再走到柔软的沙滩上，邂逅一座灯塔，亲吻一次日落，那是自然的时光；

　　有文艺的——小岞被许多人赞誉为“中国直岛”、“泉州最美的海”。风车岛在此遗世独立，和蔚蓝的海景把世界旋转成只属于泉州的颜色。

　　小岞美术馆风情满满，登上屋顶，可以直接奔向大海的方向。有人说：“小岞的海穷尽了浪漫的想象。”但我觉得，正是人类浪漫的想象，为小岞的海锦上添花。

　　有奇特的——泉州最小众而奇特的海滩，在金井。这里坐落了亚洲唯一的触角沙滩，朝着大海伸展自己修长的躯干。温柔而细软的沙，碧蓝而澄澈的海，随便走走，都不会觉得浪费时光。

　　许多金井人甚至不想让太多人知晓这个宝藏之地，他们生怕游人多了，喧闹会把属于这里的安静赶跑。但不论哪种海，最深入人心的部分，都藏在海岸背后的一个个渔村小镇里。

　　闽南人向海而生，泉州的海边的风情与生活方式你一旦见过，就会爱上。看完了海，回到它们身后的崇武镇、小岞镇、金井镇，就邂逅了最寻常的闽南生活。

　　每一幢建筑都是记忆里的模样，窗下深巷里，似是故人来。这些村镇把闽南的市井艺术演绎到极致：去小推车上买一只润饼，去逛一逛喧闹的海鲜市场，去看看惠安女劳作的码头，去蚵壳厝下坐一坐，听听渔民撬开海蛎的声音。

　　闽南生活的千姿百态，无不浓缩在，这一个个滨海小镇的街头巷尾，踩着三轮车的阿婆从你身边路过，路边喝茶的阿公唱上两嗓子南音，不知道哪家寺庙的香火飘出了墙外，不知道哪里来的小船又荡起了桨。海味人味，生生不息。

　　05

　　泉州，地道闽味！

　　泉州引以为豪的东西有许多，但地道的闽南美食，是泉州人永远的味觉记忆。

　　冬一碗面线糊，夏一碗四果汤，是泉州味道的基本门槛。千千万万的泉州人，心中都牢记那一碗把清晨唤醒的面线糊，都难忘那一碗把酷暑消凉的四果汤。

　　无论他们走到哪里，这两样是他们根深蒂固的“家乡的味道”面线糊要配上油条，剪进几味卤料，起锅时别忘了撒一把胡椒粉，这样的一碗古早，是泉州人一天的完整开始。

　　四果汤由石花膏打底，配上水果、鲜草、芋圆、红豆等，喝到最后一定要把碗底拍一拍所有配料都会随着记忆吃进心里。

　　当然，蚵仔煎、土笋冻、沙茶面、烧肉粽、姜母鸭这些常见的闽南美食，也都活络在泉州的街头巷尾。每个心心念念闽南味道的人，都会为之流连忘返。

　　但在泉州，还得吃上一餐牛肉，才算得上功德圆满。泉州街头的牛肉馆，就像重庆街头的小面馆一样多，如果你看过《舌尖上的中国2》，就一定不会忘记泉州牛肉馆的模样。

　　东兴牛肉馆褪色的招牌，是对地道泉州人的身份检验。带骨牛肉炖得软烂滑嫩，弹牙的牛肉羹烧得香气扑鼻，如果再打上一碟曲子醋，叫上一碗萝卜饭，遇见泉州老饕路过，他一定会用闽南语跟你打声招呼。

　　每座城都有属于每座城自己的味道，泉州亦是如此，游客们总想着去寻觅“最特色”的味道，但刻在泉州人味觉神经里的，恰恰是最平凡的味道。

　　06

　　泉州，曾经沧海！

　　泉州是VIVA旅行家城市探索计划中，“曾经沧海”系列的又一座城市。更是我们最新福建线路《闽南故事》的最后一站。

　　我们希望能让旅行家们，既看到一个历史厚重的泉州，也爱上一个烟火飘摇的泉州。白岩松常常说：“这里是你一生有机会，至少要去一次的城市。因为别处有的，这儿也有，别处没有的，这儿可能也有。”

　　在福建全省，泉州已经低调的不能再低调了，我们希望，能让这座“光明之城”，照耀到每位旅行家的远方里。“在迅速城市化的这个国家里，似乎每个人都在急着进入对时尚生活的想象，投入地模仿着他们想象的样子。”

　　而泉州的样子，没有多余的想象，只是闽南本来的样子。甚至或许，你并不是闽南人，去走一走泉州城，一定也能觅到人类共通的，故乡记忆。

　　“我知道那种舒服，我认识这里的每块石头，这里的每块石头也认识我；我知道这里的每个角落，怎么被岁月堆积成现在这样的光景，这里的每个角落也知道我，如何被时间滋长出这样的模样。”这里，是泉州！