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工作狂人的正午美餐

2013年11月21日07:08  来源:时尚先生网

  导语:临近北京最古老的商业街王府井,周边众多五星级及超五星级酒店的午餐保持了水准。更有金宝汇商城临近,吃完午餐可以逛个二十分钟再回办公室会很惬意。

  北京:金宝街

金宝街金宝街

  临近北京最古老的商业街王府井,周边众多五星级及超五星级酒店的午餐保持了水准。更有金宝汇商城临近,吃完午餐可以逛个二十分钟再回办公室会很惬意。

  说实话,在金宝街上可以独占门庭的餐厅并不多,熟悉1949的朋友一定都知道,这里常年供应经典中式菜肴。跟很多中餐厅不同的是,每道菜直接列出主食材和搭配,简单明晰,就像一眼看到主题和关键词。每道菜自成小整体,菜菜之间,串联成另一个大整体。如果来吃晚餐,请特别留意一下餐厅内的灯光设计,你很难找到光源,却能细致地感受到光线的存在,照明、营造气氛,没有一处不照顾周到。工作日午市供应点心餐单,种类超过五十种,分量刚好又不会浪费,足以让你多吃几道大饱口福的同时又能顺利地站起来走回办公室上班。

  全鸭季烤鸭:

全鸭季烤鸭全鸭季烤鸭

  作为1949 的招牌菜,烤鸭的叫座率是百分之百。所有的鸭子都会存留在餐厅中庭操作区域的巨大烤炉内,排着队地挂在高处,低处的鸭子则正在接受樱桃木的果味炙烤,若从此处经过,第一次看到此景的客人会望着炉内油光锃亮、皮滑肉鼓的鸭子发上几秒钟的呆,每一滴跌落在果木上的油脂都是食客胃内叫嚣的饿意。等到那一声锣响,属于你的鸭子终于可以上桌,一定先抢几片鼓吹吹的鸭皮,空口吃、蘸白糖、蘸酱料,来上这么几个回合,方能稍稍安抚垂涎的味蕾。如果同席的食客允许,再请片鸭的师傅手下留情,掰下一只囫囵的鸭腿,连皮带肉来上那么一大口,足够满足一整个工作周。

  酒酿马蹄:

  这是一道家常夏季冷菜,所用原料都很常见,做法也并不复杂,但就是这样的小菜才能见到厨师的功夫,也更能考验一间餐厅是否品质上乘。马蹄生熟皆可食用,口感又各不相同,这道小菜中的马蹄口感略脆,保留了生食时特有的清香滋味;酒酿甜度适宜,浓稠状浇在马蹄上,带着酵香的甜味很窜,很想一口气全都吞了。

  北京:金融街

  大部分跨国金融机构的华北区总部都设在这里,周边商务午餐业态比较丰富,但多半气氛都比较传统,想要轻松地享用一顿午餐,最好还是去周边几家酒店的餐厅。

丽思卡尔顿意味轩丽思卡尔顿意味轩

  推荐:丽思卡尔顿意味轩

  意味轩一向是北京意餐的首选,新主厨携众望而来,保留了经典又带来了新味。一进门,见到餐厅的意大利籍经理和诸多客人熟络得很,热情地为客人推荐酒食,彬彬有礼的举止和简单到位的中文打招呼都让人很舒服。这里周一到周五餐厅都会提供商务午餐的餐单,地道的意大利口味美食也为这个餐厅赢得更多的回头客,当然,这也让工作日午餐时间的餐厅里显得有点儿拥挤。如果预算有限又不想绞尽脑汁看零点菜单,可以考虑商务午餐餐单,328元+15%服务费,三道式,包括各式意大利开胃菜、一道主菜和各式精选甜品。整个午间最惬意的一刻应该是最后的甜品环节,服务员会推着小车过来,有至少七八种可选,数量任取,如果你不加节制,提拉米苏杯和黑森林小蛋糕很快就能把这顿午餐画上完美句号。

  自制意式节瓜配宽面、帕尔玛火腿及意大利香菜:

自制意式节瓜配宽面、帕尔玛火腿及意大利香菜自制意式节瓜配宽面、帕尔玛火腿及意大利香菜

  这是一道看名字就觉得营养搭配合适、既能饱腹又不会让你在中午摄入过多热量而导致下午发困的选择。偏爱宽面,因为口感更好更有嚼劲,也更像一顿午饭。火腿的品质自不必说,惊喜的是节瓜的加入,一次叉起节瓜、宽面、火腿三种食物一同放进嘴里,清香、面香和略咸的肉感让人满足。

  清蒸鳕鱼配蛤蜊、西兰花及西红柿:

清蒸鳕鱼配蛤蜊、西兰花及西红柿清蒸鳕鱼配蛤蜊、西兰花及西红柿

  鳕鱼一向是意味轩的拿手好菜,新上任的主厨依旧固守着餐厅的传统招牌,并且根据季节的不同加入了更多的时令元素。清蒸做法能够鲜甜比较完全地保留食材的原味,鲜甜的蛤蜊又能够带出鳕鱼的香味,而西兰花和西红柿则可以平衡鳕鱼中含有的大量油脂,即便吃得再多也不会觉得油腻。

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