导语：如何成为世界级甜品？答案就是，名字以酒店品牌为前缀，并全球发售。

丽思卡尔顿蛋糕专为特纯浓黑巧克力爱好者而设计

　　实例已经有了，那就是——丽思卡尔顿蛋糕(The Ritz-Calton Cake)，身价350元。体重八两，体格健实，无防腐剂，拥有常温可保存7天的不坏真身。

丽思卡尔顿蛋糕

　　尊容如何？如果你来到北京丽思卡尔顿酒店一层，Aroma餐厅入口，就能在甜品柜看到蛋糕的美态：泛光的黑巧ganache涂层黝黑典雅，一捋描金添贵气，一角贴有白巧方牌的丽思卡尔顿的狮子徽标。

蛋糕盒

　　包装盒是纯黑的，束以蓝灰缎带，别着小银狮金属徽章，无时无处不表明：我，就是丽思卡尔顿蛋糕哦。

　　蛋糕盒子是伸拉式，坚实的外壳和妥帖的围护，保证蛋糕即使受到适度颠簸也维持完形。

　　下午茶时分，你若肚已咕咕，脸已凑近，随着蛋糕拉出，飘出一股深邃的可可气息，后调微有橙类的清新。

　　盒子四边都可以打开，不用挪出，就可直接上刀。刀感相当紧，如切法式肉批。断面交错着三层巧克力磅蛋糕和三层法芙娜黑巧膏，磅蛋糕中混杂的坚果碎，随着切片，橙香更明显了。

　　法芙娜瓜纳拉和加勒比66%黑巧，风味醇，不苦不腻。巧克力主调下，不断飘出橘子味利口酒(Grand Marnier)香，不停嚼到甜橙蜜饯(orange confit)和坚果碎。

饼房行政总厨Jean-Luc Vasseur

　　饼房行政总厨Jean-Luc Vasseur加入北京丽思卡尔顿酒店之前，在广州四季酒店任饼房行政总厨。他说，丽思卡尔顿蛋糕专为特纯浓黑巧克力爱好者而设计。

　　甜橙蜜饯和橙香利口酒的加入，让它变得既有层次感又很小清新，配有佛手柑风味的伯爵红茶，或咖啡，都是不错的选择。如此可可醇香、橙香和酒香兼备的甜品，如果让喜欢醇厚巧克力和五仁青红丝的童鞋尝到，一定会心有戚戚焉。

　　我们还吃吃地想，以后的北京，会不会是一座能品尝各大酒店品牌蛋糕的世界级甜品之都呢，比如，君悦(提拉米苏)蛋糕、瑞吉(奶酪)蛋糕，或凯宾斯基(黑森林)蛋糕？华尔道夫起源的红丝绒，做成店牌蛋糕也再合适不过了。只不过，要想能经久耐放，饱含鲜奶油和水果的蛋糕确是不容易做到，这，也是丽思卡尔顿蛋糕的独到之处吧。