导语：成都素来是美食之都，各国政要也难当成都味道的诱惑。自2004年起，成都便迎来外国元首访问潮，今天我们就来盘点一下拴住各国政要的心的成都味道。

默克尔来成都

　　新加坡总理李显龙、美国副总统拜登、英国前首相布莱尔、美国前驻华大使骆家辉、英国首相卡梅伦、美国第一夫人米歇尔……多位外国政要们来了成都又走了，这几天，德国总理默克尔也来了。美食作为成都一张闪亮的名片，其拥有亚洲首个“美食之都”的称号。火锅、川菜俘获了访蓉政要们的“芳心”。

　　德国总理默克尔的第7次访华之旅，首站便选择了成都。6日早上，被成都网友亲切称作“默孃孃”的她抽空逛了盘神仙树菜市场，随后去成都印象餐馆向川菜大师 “取经”，学习宫保鸡丁的烹饪方法。由此，川菜再火一把，掀起全民美食热潮。

　　德国总理默克尔 宫保鸡丁

食材：鸡脯肉、花生米、干辣椒

　　2014年7月6日，德国总理默克尔来成都专门学做的一道菜。学习完宫保鸡丁的做法，默克尔还拿起筷子吃了4口，边吃边赞“very good！(非常好)”。据成都印象餐厅的厨师张为回忆，默克尔的四筷子，分别对准了鸡肉、姜片、花生米和葱。

　　宫保鸡丁的历史渊源于清代，由四川总督丁宝桢所创。丁宝桢来到四川，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁。后因丁宝桢官封太子太保，一般称为宫保，故名曰“宫保鸡丁”。在烹饪中，全程使用大火，使用鸡脯肉，鲜嫩滑爽。

　　美国第一夫人米歇尔 川味火锅

川味火锅

　　2014年3月，美国第一夫人米歇尔来蓉，在宽窄巷子体验了正宗的川味火锅。米歇尔一家的桌上准备了11道菜，包括澳洲S级肥牛2份，其余为大妙香菜丸 子、大妙神豆花、鹌鹑蛋、大白菜、土豆、大妙手撕干笋、菇类拼盘、五种小菜各一份，外加一份小吃干面。米歇尔完全不怕辣，特别喜欢牛肉涮火锅的感觉，还特意加了一份澳洲雪花肥牛。

　　四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法 与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛 围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。

　　美国前总统老布什 汽锅鸡

汽锅鸡

　　1985年10月老布什来访。那时他还是美国的副总统，人们也不叫他老布什。布什夫妇一直特别喜欢中国菜，在首都华盛顿他们的住所附近，有一家中国餐馆，布什一家人经常光顾，最喜欢的菜是北京烤鸭。

　　布什当天只在成都待了九个小时，上午主持美国驻成都总领馆开馆仪式，中午省政府宴请，下午到四川大学演讲，之后便离开。宴会上，主菜有烤乳猪、炖鸡、樟茶鸭子等菜，小吃则有担担面。一位当时负责过接待工作的申再望曾经回忆，当时上了一道热菜，布什问是什么菜？那时，餐厅的服务还没有规范化，服务员上菜不报菜名，桌上也没有菜单。他连忙解释，这是汽锅鸡，最早是从云南传过来的，陶罐里的鸡肉是靠水蒸气蒸熟的，所以味道很鲜美。布什听后点点头，说这道菜以前没见过，烹调方法很特别，味道一定不错。

　　法国前总统希拉克 川北凉粉

川北凉粉

　　2004年法国总统希拉克访问成都，他说对四川有“两大崇拜”，一是邓小平，二是川菜。而川菜的美味，正是邓小平告诉他的。 　　

　　希拉克在成都期间，酒店准备了33道菜：川北凉粉、鸡丝凉面、东坡肘子、仔姜樟茶鸭子、夫妻肺片、龙抄手、钟水饺、麻婆豆腐、酱烧茭白

　　川北凉粉是四川地区的一道风味小吃。 以其微辣鲜香，细致绵软，滑爽利口，红辣味醇而饮誉巴蜀。 川北凉粉之所以如此受人喜爱，不光凉粉好吃，主要还是在拌料上有讲究。 虽然自己在家无法作出正宗的味道，不过花点小心思还是可以山寨一把的，味道一样的诱人无比。

　　英国首相卡梅伦 鸳鸯火锅香菜丸子

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　　2013年12月，英国首相卡梅伦来蓉，“听说那里的火锅很好吃”，是卡梅伦造访成都的原因之一。 为一偿心愿，在与中共四川省委书记王东明会见之后，卡梅伦专程来到位于成都南郊的一家火锅店，而他最爱的就是香菜丸子。

　　据为他服务的火锅店工作人员曹静介绍，卡梅伦一行共点了9个菜、1个小吃，选的是“鸳鸯锅底”。“他非常能吃辣，一点白汤都没碰。”卡梅伦走之后，这家火锅店顺势推出了888元首相套餐。当天值班的服务员也身价倍增，引发争议。

　　(部分资料来自华西都市报、成都商报)