导语：只有中秋节才能吃月饼吗？这些美味的月饼平时也能当甜点吃，入口便让人回味无穷。(文章来源：每日维他命)

半岛酒店奶黄月

　　第一款：半岛酒店奶黄月(338元／8个，35g／个)

　　美味峰值：微波炉低火一分钟后，手握入口

　　维他命品鉴：个头不大，能量不小。说白了就是妆成月饼的西点，壳馅都好吃，蛋奶控最爱。虽然常温吃不错，但加热后软嫩如布丁，一口下肚，绵密汹涌的蛋奶香膏会让整个人溶掉。营养砖家附体，读读配料表——小麦面粉(麸质谷类)、白砂糖、黄油、鸡蛋(12%)、咸鸭蛋黄(9%)、吉士粉(6%)(白砂糖、马铃薯淀粉、奶粉等)，还有椰奶2%、炼乳2%、蜂蜜，每100克含蛋白质8克，脂肪25.2克，碳水化合物44.3克，钠264毫克——看出美味的奥妙了么？咸－鸭－蛋－黄－呀。英文名the peninsula mini egg custard mooncakes说明一切。

　　期享频率：每天一次。美妙的脂醇味，才下喉咙，就上指头，酪香三日不绝。

　　哪里购买：王府半岛酒店，半岛精品店。原料限制，半岛酒店奶黄月是不可能在北京加工的，我们吃到的这盒来自香港九龙尖沙咀梳士巴利道半岛酒店，保质期60天，部分壳已碎，但依然好味。

容月饼匠豆沙月

　　第二款：容月饼匠豆沙月(168元／4个)

　　美味峰值：冰镇后

　　维他命品鉴：薄皮大馅儿不只是形容包子。容月，柴火铁锅持续铲沙，费事费工，一个就沉甸甸。红豆沙馅儿爆满，几透饼皮，基本就是在吃红豆沙，却感觉不到加了糖，甜得非常自然，红豆绵细如洗沙，吃不出一丁香精味，连碱水和柠檬酸也不放。如此控制糖油，既遵循古法手作，又满足健康诉求。凉吃更好，冰绵清香。烤热吃的话，甜度更明显，馅也会变干。如此硕大，如此古法，如此有人情味，尤其适合配绿茶，陪长辈。

　　期享频率：每周一次。每次四分之一个最好，但不小心就能吃掉半个。

　　哪里购买：@容月饼匠。红字容月，青色布袋，油纸包裹，记得轻剥，皮过薄容易破，保质期就7天，拿到后记得速度分享哟！

鼎泰丰枣泥月

　　第三款：鼎泰丰枣泥月(269元／9个，55克／个)

　　美味峰值：烤箱或平底锅加热。热着吃才是鼎泰丰苏式月饼吃法的真谛

　　1. 平底锅：将月饼放入平底锅后盖盖、小火约3分钟，开盖、开中火加热2-3分钟并来回翻个。

　　2. 家用小型烤箱：放入烤箱烤3分钟，等半分钟再加热2分钟。

　　拒绝微波炉加热。

　　维他命品鉴：猪油起酥的白皮包裹甜馅，是苏式月饼的典型。做月饼皮的面团，经过打揣揉几道工序，才形成一个基础面团。炒油酥也既需要技术和体力。面团和油酥反复擀压，细心包馅，耐心烘烤，才得出炉。苏式月饼的饼皮，皮要酥不可硬，入口要香，馅料也是越基础越好。苏月以甜馅儿为主，黑芝麻、枣泥、豆沙，加上今年新出的蔓越莓，共四款。猪油酥皮，翻毛簌簌，烤后依然干松。枣泥烤热后尤其粘滑，而且特有的药味回口悠远。经过二十多道工序研磨炒制的河南黑芝麻，让加热后的黑芝麻月饼也格外喷香，似液非固，油润流沙，跟鼎泰丰的黑麻大包一样销魂。蔓越莓馅儿有白豆蓉在里，小清新派。鼎泰丰成规模的加工，让它多少含有少量食品添加剂，如柠檬酸和食用香精。

　　期享频率：两周一次。鼎泰丰的黑芝麻大包每周一次。

　　哪里购买：鼎泰丰各店。随月饼礼盒附赠的包子形状的盖碗也让人忍不住买椟还珠。保质期15天，冰冻储存可大大延长寿命。

四季酒店巧克力月

　　第四款：四季酒店巧克力月(298元／4个)

　　美味峰值：待常温，配一杯婺源上晓起皇菊泡出的热茶

　　维他命品鉴：巧克力甜品控的爱，基本结构就是薄薄的巧克力壳＋满满的巧克力馅，非常过瘾。北京四季酒店饼房厨师长Holger被Cacao Barry邀请去巴黎Or Noir巧克力实验室，记录了20种不同的感官体验，用网状图进行7项巧克力口感基础分析，最终创作出专属于Holger的巧克力配方，巧妙平衡了来自坦桑尼亚、圣多明哥和秘鲁的可可原料，果香细腻。巧克力壳细滑泛光，印纹精巧，四季变化的枫树标识清晰可辨，这一层也是用到了Or Noir巧克力配方的典型代表，果香细腻，含糖极低，又纯粹又悠远，一定要等到常温含化才得其妙。

　　馅更值得一一推敲，总共四种，都有设计感——五香黑金巧克力、芒果香橙黑金巧克力、柑橘嫩姜黑金巧克力及乌龙茶牛奶蜂蜜巧克力。柑橘嫩姜黑金，巧克力泥馅心浓郁绵滑，橙味很浅，姜味回暖，适宜地衬托出黑巧馅的微苦深邃，一改我对柑橘配巧克力的陈见。乌龙茶牛奶蜂蜜巧克力最讨喜，奶香足，乌龙解腻，蜂蜜滋润，就算更甜，也更容易受宠。五香黑金巧克力是五香粉调味的，咸咸的中式大料调味的黑巧馅，相当有趣。芒果香橙味黑金的馅儿是纯白的，迎合白巧爱好者，芒果和香橙味并不明显，黑的外壳白的内心，反差最大表里不一。

　　期享频率：一周一次。完全可以当成高级巧克力糕点赏鉴。

　　哪里购买：四季酒店。

一坐一忘云腿月

　　第五款：一坐一忘云腿月(188元／盒，四块云腿＋一块鲜花)

　　美味峰值：烤箱加热十分钟，配生普

　　维他命品鉴：爱叉烧者，都爱云月。同样是猪脂和蜜糖的组合，后者也深得糖肉爱好者欢心。宣威火腿，罗康蜂蜜，猪油面团，包成瓷实馒丸。云南当地乌蒙猪膘厚肉细，猪后腿切成琵琶状，用盐反复搓揉至渗入肉中再腌，自然发酵半年才成。罗平蜂蜜产自云南最大的花海罗平，香味和浓度比其他地区的蜂蜜质量要高出30%以上。一般说来，云腿月饼的壳是质朴的，远不如馅有魅力，但蜂蜜不仅入了馅心，也入了面团，与猪油一起丰厚壳味。云腿月饼馅儿有70%来自火腿，剩下的部分，除了蜂蜜和白糖，还要和入一定比例熟面粉，这种面中有油，馅中有面的

　　期享频率：一周两次。如果手头没有福临门的叉烧酥，姑且用这个云南做法的糖肉丸子来慰安。

　　哪里购买：一坐一忘丽江主题餐厅。保质期7天。这次一坐一忘的云腿月饼是在北京本店制作的。手工玫瑰鲜花饼和茉莉鲜花饼也值得期待。

维果清(VCleanse)蔬果月

　　维果清(VCleanse)蔬果月

　　美味峰值：冰镇

　　维他命品鉴：完全摒弃淀粉的月饼，史无前例。作为维他命最爱的排毒断食果蔬汁品牌，做出的月饼也不让我们失望，利用压榨蔬果汁产生的残渣压制成月饼，不浪费一点蔬果，发扬全食主义。黑芝麻核桃，抹茶巧克力，覆盆子菠萝，芋艿菜泥，四种口味皆用杏仁粉揉制压皮，致密瓷实。冰镇了吃，杏仁粉饼皮会像芝麻或花生酱出现糊化效应，随着咀嚼逐渐膨胀。菠萝馅儿尤其开胃，黑芝麻也香浓，但因为不加糖，几乎感知不到甜度。中秋时捏着这样一个月饼啃，时髦和健康并行不悖的那个身材完美的女生就是你。

　　期享频率：一周一次。健康控和科学怪咖的爱。

　　哪里购买：目前只有VCleanse VIP用户特享，暂无外售

美味月饼看起来就很有食欲

　　以上六款月饼，不过中秋也想吃，在于它们各自都用了心，尽了意。要么古法手工，取材自然，要么用料狠猛，权作西点。胆固醇系的奶黄月，可可系的巧克力月，糖肉系的云月，淀粉系的豆沙月和苏月，森系的蔬果月，请各取所需。其它，新皇冠假日酒店的云月、北京丽思卡尔顿的奶黄月、香格里拉的奶黄月、中国大的奶酪慕斯月、上海致真的推酥月、上海黑法师的黑月、上海糖品的榴莲雪月、香港醉榴香的榴莲月、悦食中国的鸡枞月，沈宏非的八黄月，都是各位可以自行搜索尝试的2014年新月，是否是不过中秋也想吃的月饼，且听大家反馈了。