导语：嗑瓜子这件小事，自古以来，无论是帝王将相才子佳人富甲名流还是平头老百姓，都喜闻乐见。在明代小说《金瓶梅》中，瓜子更是出现了十八次之多。从“卖单”的潘金莲，到“寄情”的王六儿，小小零食的背后，话题着实不少。(文章来源：知味葡萄酒)

炒香瓜子

　　不管吃的是西瓜子、南瓜子、葵花子还是红瓜子，瓜子应当是人人都嗑过。纵然有人觉得三五亲朋聚在一起，嗑瓜子聊家常听起来颇为市井，但嗑瓜子这件小事，无论是帝王将相才子佳人富甲名流还是平头老百姓，却皆喜闻乐见。

　　以明朝为例，开国皇帝朱元璋“喜爱用鲜西瓜子加盐培干而食” ；到明朝中期，皇家经营的六家官店更是每年要贩售一万石瓜子(明－刘若愚《酌中志》)。既然有了广阔的群众基础，在文学作品中，瓜子就更是常见了。在《金瓶梅》这本书里，瓜子出现了十八次，是整本书着墨最多的干果。

　　《金瓶梅》书中爱吃瓜子之人，不分尊卑长幼。不论是丫鬟、小厮、妓女到吴月娘、潘金莲，再到官居五品的副提刑西门庆，都有嗑瓜子的桥段。第六十七回，妓女郑爱月让其弟郑春捎给西门庆一包“瓜仁儿”再到第七十九回，西门庆的姘头王六儿也特意做了一件“两个口的鸳鸯紫遍地金顺袋儿，里面盛着瓜囊儿”，因深知他爱吃此物，颗颗都是她亲口嗑出。从消遣零食到风流情谊，嗑瓜子的场合各不相同，但氛围都轻松随便；唯独正式的酒宴或饮茶中，瓜子却不会出现。

潘金莲斜依门框，嗑着瓜子吸引浮浪子弟(上)，玉楼，李瓶儿，潘金莲三人嗑瓜子唠嗑(下)

　　另一个体现当时嗑瓜子风俗的地方，是食瓜子还表现出季节性——多亏作者行文构思的“金针之细”(张竹坡评)，书中人嗑瓜子一般是在农历十月立冬之后开始，到来年正月，尤以春节前后为盛。在此节令范围之外，则再无提及。冬至后至正月这三四个月里，是经商、务农者一年中相对闲暇的时期。较充裕的时间、使人们有空得以磕瓜子打发时光，尤其在腊月末、正月里、有助于增添年节气氛。所以说，虽不论尊卑，但吃瓜子的，当还属“有闲人”。

　　《本草纲目》说西瓜子：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”。瓜子主要作为炒货供应，炒、煮花式因地方不同、消费层次不同、风味也各异。清朝文献里甚至出现了玉盘里装碟的“檀香瓜子”、自然也有市井茶肆里的酱油瓜子、奶油瓜子等等。总之，无论是在皇宫庭阁还是穷乡僻壤，都见得它的身影。

“不食人间烟火”的黛玉磕着瓜子儿，只管抿着嘴笑。(《红楼梦》第八回)

　　丰子恺老师戏称中国人是吃瓜子的博士。他说瓜子总能引逗人不断地要吃，因为“非甜非咸”滋味好，分量又微小，所以可以久吃不厌；而剥壳的技术“有声有色，像一种游戏，方才适合于有闲阶级的生活，可以让他们愉快地把时间消磨下去。”其实，鲁迅和丰子恺对于磕瓜子，都不怀好感，将它来讽刺成旧社会腐朽的人生乐趣，上至贵族，下至平民都将时光如是消耗，谈笑间就生产了堆积如山的瓜子壳，像是中了魔怔似的。

　　当代艺术家艾未未创作的，由逾1亿颗手工制作的陶瓷葵花籽组成的巨大地毯，既讨论其日常性，也含政治隐喻

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零食眼花缭 唯瓜子最可爱

　　时至今日，超市的零食眼花缭乱，有钱有闲的人也忙着玩起了高雅艺术和奢侈品，瓜子早不是唯一消磨时光的东西了。但它还是最常见的，开会、度假、电影、婚姻……而且依旧不论尊卑，一想到这一点，便觉得瓜子是个可人儿物。