导语：对于普罗大众来说，“监狱”一词，既忌讳又神秘，一般人有时可在影视作品中一探究竟，日常生活中恐怕很难知道高墙内到底是什么样子。然而，在意大利，就有人为满足大家的好奇心，在“监狱”里头搞起了餐厅，生意竟还十分火爆，引得不少“好奇宝宝”深入其中，来一顿“牢饭”之旅。(来源：广州日报)

“监狱”餐厅让人有猎奇的欲望。

厨师和服务员都由犯人担任。

　　位于意大利比萨市附近沃特拉地区的这所“监狱”餐馆，从餐馆大厨、服务生到钢琴演奏者全由谋杀犯、抢劫犯和黑手党暴徒担任，不仅对外营业，开业一年多来，几乎每天都是门庭若市，顾客到“监狱”餐馆用餐还需要提前预订。

　　餐厅位于意大利比萨市一间有500年历史的监狱的一座礼拜堂中，餐厅外是一堵20米高的围墙，里面布满了观察塔、探照灯和监控摄像机。在武装卫兵的监视下，20名厨师、服务员在餐馆中忙得不可开交，为闻风而来的食客们悉心准备大餐。之所以要在这“敏感”之地开设这样一家餐馆，狱长玛丽娅表示，其动机是想让囚犯们学习一门谋生本领，一旦有机会获释后，就可以正常谋生。

　　想要到这猎奇的监狱餐馆用餐，也不是一件随便的事情，顾客在用餐之前还是要“走程序”的，预订用餐后，食客的身份背景将由罗马市的司法部官员进行检查，具有任何可疑背景的人都无法成为这餐馆的食客。为防万一，食客们用餐前必须先交上自己的手提包和手机等物，并要经过金属探测仪等检查，才能坐到烛光摇曳的餐馆中，享受由犯人们烹饪出来的丰盛美餐。

　　这里的菜式并非独特，亦也只是些诸如肉酱意大利面等家常菜式，在餐馆的厨房中，50岁的厨师长埃吉·迪奥是一名犯下谋杀罪的终身监禁囚犯，他将到餐馆中工作视为某种意义上的“释放”，在这里，他常常忙碌于指挥他手下的6名囚犯厨师工作，“意大利面条已经沸腾了！多加一些盐，少加点大蒜！注意味道搅拌均匀！”着实是严肃认真。

　　但也有些食客就有所担忧，这些服刑人员会不会有“投毒”问题？“由谋杀犯烹饪出来的美食，敢放心食用吗？”狱长玛丽娅就说，食客们完全可以放心，因为厨房中的任何一道工序，都会受到卫兵的监视，投毒之事不可能会发生的呢。