导语：面对食物的时候，筷子就是手的延伸。虽不能像对待肉生的双手那样每天细细涂上护手霜轻轻按摩，但起码也要挑一幅颜值高、骨架好的筷子，增加进食之乐。（来源：Enjoy雅趣）

　　纵观全球，人类利用工具进食的方式主要分为三种：叉勺派、筷子派和手抓派。虽然叉勺派的势力最强大、用户数量最广，但筷子派显然是三者当中最高级智慧的体现。

筷子

　　自商代至今，我们国家使用筷子的历史至少有三千多年。司马迁在《史记》中有“纣始有象箸”的记载。有的传说认为妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，如果你不相信妲己有这样的智商，那就可以选择另外一个版本：姜子牙受到神鸟的启示而发明丝竹筷。

　　三千年的历史，留下了诸多用筷禁忌：不能上供烧香（把筷子插在米饭中间）、不能击盏敲盅（拿筷子敲打碗碟）、不能执箸刨坟（用筷子在菜盘里到处翻）、不能颠倒乾坤（筷子倒过来使用）。

《功夫熊猫》

　　三千年的历史，也留下了许多执筷原则：两定三动、指虚掌实、外稳内松，甚至有出现了中国用筷的四大基本功：漆案上夹芝麻，清汤里夹粉丝，油钵里夹鸽蛋，席面上夹豆腐。

　　然而，即便在使用方法上有着许多细致入微的规定，筷子作为一项工具，却缺乏工具应该具备的统一的标准。除了据说筷子的标准长度是七寸六分（代表人有 七情六欲）之外，筷子的粗细、方形与圆形各自的长度、重心位于筷子的几分之几处以及重量都没有比较统一的说法，甚至没有人研究出怎样标准的筷子最适合人体 力学原理。

　　而在西方，却有很多人对勺子和叉子的使用便利程度做出不断改善，如在厨师界如雷贯耳的昆兹汤勺（kunz spoon），长为23公分，不锈钢，重量70.3克，大小介于大料理勺与小酱汁勺之间，尺寸大得正好可以胜任浇油、烧烤、伴肉等重活，由于尖端是锥形， 又可以用来调酱汁、塑丸子和摆造型等精细工作。这样一把勺子虽然卖到10.9美元的高价，可它仍是西餐料理界的标配。

汤勺

　　面对食物的时候，筷子就是手的延伸。就算没有像昆兹汤勺设计独到的标准，我们也应该认真选择一双“延伸的手”。虽不能像对待肉生的双手那样每天细细涂上护手霜轻轻按摩，但起码也要挑一幅颜值高、骨架好的筷子，增加进食之乐。

长度对比

　　中国本土的筷子基本可以分为木质、金属、象牙与塑料四种。古人还层用骨头、玉石、黄金、珊瑚来做筷子，但最广泛使用以及分类品种最多的是木质筷子。不过，作为日常生活中更换速度很快的物品，现代的筷子反而没有在工艺的角度上达到很高水平，别具一格的筷子品牌也屈指可数。

　　韵泓筷子

　　韵泓筷子成立的时间不长，只有十多年，主要做高端筷子的研发与销售，以漆筷为主。材质选择较多，红木、乌木、枣木、牛角、等等。韵泓的筷子主题鲜明：婚庆、贺寿乔迁、梅兰竹菊、清明上河图、毛泽东。

韵泓筷子

　　新锐筷艺

　　新锐筷艺是国内顶尖的筷子制造品牌，产品趋向高端化与个性化，售价在95至1400元不等。

新锐筷艺

　　例如下面这款特级蛇纹木不锈钢单弧度筷，摒弃了上方下圆的设计，坚持圆柱体设计，但在筷子顶端嵌入扁平不锈钢。据称这款筷子按照人体工程学原理，粗细、重量分布经过精密测算，木材选自亚马逊森林的蛇纹木原材，木质细腻，毛孔较小。

　　另外还分乌木、酸枝木、鸡翅木、小叶紫檀、纯银等质地的筷子。

　　日本

　　能干出来一辈子光琢磨怎么把木头浴盆洗干净这一件事的日本人，在筷子这种需要无尽的精细构思和耐心的物件上，做得相当出色。日本若州的漆筷是日本最传统的筷子之一，奈良吉野的雪松筷子也相当有名气。

柳木筷子

　　人们会把柳木做成的筷子当做结婚礼物送给新人，因为柳木象征长长久久。在尺寸上，日本的筷子普遍短于中国筷子；末端也是最尖锐的（据说是比较方便剔鱼刺）。

　　中川政七商店

　　长约24厘米的雪松筷，没有涂漆，凸显雪松本身的香气和纯净的质地。这款筷子的特别之处在于它是中间粗，两头细。这样的筷子在日本传统文化中有着特殊地位，一般用于招待贵客或者在重要的日子使用。

中川政七商店

　　公长斋小菅

　　公长斋小菅为京都百年品牌，以手作天然竹产品闻名，取材自京都当地生产的竹材。

公长斋小菅

　　轻、细、美，是公长斋小菅设计的目的：让食客感觉不到筷子的存在，宛如羽毛般轻巧，让筷子真正成为手的衍生，而不是新的负担。

轻、细、美

　　一双issou

　　旧名若狭国的日本福井县小滨市盛产漆器，该地区出品的漆器被称为若狭涂。若狭涂以筷子最为有名，日本国内的漆筷，九成都来自小滨。

　　issou会把贝壳、云母镶入筷子，自然的光泽给人梦幻的感觉。issou的筷子大多有主题，例如庆祝毕业、爱情长久等。

issou

　　韩国

　　韩国筷子什么样大家闭着眼睛也能想到：扁平的银色金属长条状物体。在没有发明不锈钢的年代，韩国富人们用金银、黄铜制筷，穷人只能用木质筷子。后来韩国政府为保护山林，大力推广金属筷。

金属筷

　　可能有人觉得金属筷比较卫生（看起来光溜溜的不会有细菌嘛），但前不久，青岛检验检疫局发现自韩国进口的不锈钢筷子可溶性镍超标。什么意思？镍是最 常见的致敏性重金属，人体内镍元素摄入量超标会造成严重伤害，容易引发神经衰弱、系统紊乱、生育能力降低，并具有强致畸和致癌性。所以呢，看起来卫生的并 不一定是健康的哟。