光会番茄炒蛋怎么行, 学会这些再也不用半夜吵醒妈

光会番茄炒蛋怎么行, 学会这些再也不用半夜吵醒妈
2017年11月02日 13:01 新浪尚品

  导语:从昨天上午开始,朋友圈就被一道番茄炒蛋的视频刷了屏。转发的人都会加上一句“看到飙泪,不知不觉就泪目了”这样的话。

朋友圈截图朋友圈截图

  这个视频切中了游子亲情令人感动的点,在朋友圈也掀起了守护亲情的浪潮。对于飘在外面的人来说,下半年这个时候是最想家也是最无助的时候,已经出门大半年没回家,但是距离回家却还要一段时日,最容易让人对家产生牵挂。

  初到国外的游子在准备着融入外国环境,急切的等着在国内的妈妈告诉家常菜的做法,

  在妈妈的视频指导下,非常成功的完成了初次社交场合的答卷。

  但是这不是孩子做菜的成功,是相隔12小时时差在睡梦中母亲对孩子的爱。

  儿子问问题时并没有在意时差,但在妈妈心里,孩子的事情最重要,哪里会有什么时差。在你离开父母渐行渐远的生活里,他们恨不得无时无刻陪在你身旁,帮你排忧解难,因为你是他们心里永远的孩子。

  视频一出,网上网友们也纷纷发表自己的看法:

  真的戳中了很多留学在外的学子内心柔软的地方,很多人已经哭的不行了。

  也有网友质疑这个男主角,明明是可以利用网络找到教程的一件事,为啥要远隔重洋给在深夜的父母发消息呢?

  也有一部分网友的关注点没有在视频想要传递的亲情上:

  由此可见,无论是出国在外,还是没有留在父母身边,都应该学几道拿手的菜“傍身”才行啊!自己要吃,朋友聚会要露一手,找另一半会做饭好感度会急剧飙升,所以,无论从哪个角度来说,都应该学着会做几道家常菜的,毕竟不能每次都像个巨婴一样向父母求救呀!

  因此,光会番茄炒蛋怎么行,学会下面这些家常菜,再也不用半夜吵醒妈妈了!

  酱焖排骨

  主料:排骨 300克;

  辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒

  做法:

  1、准备新鲜的排骨;

  2、锅中加入凉水;将排骨下入锅中,不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;

  3、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;

  4、锅内油烧热,首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色,直至冰糖完全融化。另起锅烧油,爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

  5、放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味;

  6、炒至排骨表面紧实之后,放入老抽润色;

  7、加入生抽提味;

  8、加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后,倒入开水没过排骨,大火煮至汤开,盖上锅盖转小火焖40分钟;

  9、加进豆瓣酱1勺;

  10、味极鲜适量增鲜;

  11、锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;

  12、加入水淀粉勾芡,让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀,撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍,相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩,口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。

  酱汁脆香豆腐

  主料:卤水豆腐300克、五花肉10片、蒜2瓣、姜2片、香葱2根

  辅料:酱油3汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量

  做法:

  1、豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄,表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后,豆腐会变得更薄,口感就不好了(或者可以少油慢慢煎)。其实用炸比较快,也香。不用担心炸过的油怎么办,炸过豆腐的油很清亮,完全可以再次使用;

  2、炸到像这样子。捞出备用;

  3、姜蒜切片,五花肉切片。五花肉不用太多,只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段,葱尾切成葱花;

  4、炒锅,先不放油,把五花肉干煸一下。煸出油,再放适量油;

  5、煸到干香,捞出备用;

  6、直接用锅里的油,放1汤匙豆瓣酱(具体量视个人口味而定),炒出味道,放入姜蒜煸香,再放入葱白,加入2汤匙料酒;

  7、加入3汤匙酱油,适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味,盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水;

  8、把豆腐码进去,五花肉倒进去。 像这样,用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了,水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。

  担担鱼面

  主料:猪肉100克、鱼面100克

  辅料:碎米、芽菜100克、花生(炒)适量、小白菜适量

  调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、猪油(板油)适量

  做法:

  1、用油爆香葱姜蒜末,炒出香味后加入猪绞肉;

  2、将绞肉炒散,喷料酒和酱油去腥增色;

  3、加入碎米芽菜同绞肉同炒,炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味,盛出备用;

  4、锅中放宽水煮鱼面,鱼面快熟时加少许盐,放入绿色菜同煮,至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;

  5、将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末,蒜末,花生碎,生抽少许的糖、醋和鸡精,一起调兑成碗汁,置于准备吃面的碗底;

  6、将面放在碗汁上,表面码上绿色菜和炒好的肉臊,还可以在表面也点缀些花生碎,食用时将面和碗底的调料拌匀即可。

文中推荐菜谱引用自微信公众号《四季美食菜谱》

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