治愈甜品大PK ,谁能一口融化你的心

治愈甜品大PK ,谁能一口融化你的心
2019年05月25日 23:39 新浪时尚

  导语:有人说:“众生皆苦,只有你是草莓味。”还有人说:“众生皆苦,只有甜品能暖心。”当你随手剥开手边的糖果,舌尖与糖接触的一刹那,不由自主的就会嘴角上翘;当你垂头丧气的走进一家甜品店,一块蛋糕就足以让你暂时忘却人间的不值得。(来源: 爱上一朵云的 什么值得吃)

  今天,吃不胖天团,从吃甜品小能手的角度,来一场甜品大 PK,看看哪个甜品最治愈!胃只有一个,当然要选择最值得吃的甜品。我们这次的排名不止考虑到口味、松软度给人带来的治愈,还将获得便利度、性价比高低纳入了考量因素。

  Top 5

  起源于德国的年轮蛋糕,在一战时期,被囚禁在日本的糕点师卡尔,带到了这个东方岛国。这款因为战争意外到来的甜品,竟然从此在日本流行起来,《樱桃小丸子》中就有一集专门以年轮蛋糕为主角。

  一重一重的年轮,本身就有象征着繁荣与长寿的美好寓意,这也让它成为日本新婚夫妇对宾客的回礼首选。

  年轮蛋糕虽然看起来简单,但层层纹路下隐藏的都是细腻的甜蜜。甜蜜和苦涩过后,是刺激神经的糖和咖啡因,这种刺激可以让人暂时搁置下所有烦恼。

  年轮蛋糕握在手中要干爽不油腻,吃进嘴里要湿润柔软。

  吃货必懂小细节

  年轮蛋糕质朴的没有一丝装饰,是因为它不能被各种装饰酱料抢去风头,吃的就是蛋糕本身的 Q 弹和麦香。

  Top 4

  半熟芝士的出现,也免不了一段罗曼蒂克的传说。

  一位日本糕点师在法国的浪漫爱情,成为了半熟芝士的灵感。在法国学习甜品课程的中山满男,因为父亲去世,不得不和热恋的女友分手,回到日本继承糕点店。由于对女友的日夜思念,在做芝士蛋糕的时候操作失误,却意外得到了这种半熟未熟的美味。

  芝士的奶香,是婴儿时就熟识的安全感。现代人可能永远无法真正断奶,唯一的成长是,我们更会挑剔奶味的层次与口感。在每块半熟芝士里,都藏着一个成年人的矛盾,是一颗不肯成长,却早已经被磨出茧子的心。

  优质的半熟芝士,介于重芝士和轻芝士之间,一口可以体验两种芝士的快感。吃起来口感绵软细腻,香甜温润,一定要甜味淡、咸味重。

  吃货必懂小细节

  半熟芝士的最佳食用温度是 0℃-10℃,这种状态下的奶油奶酪才能香气四溢,吃起来不糊口。

  Top 3

  每一口慕斯融化在嘴里的同时,也让一切的烦恼化为无形,治愈你所有的不开心。这种轻飘飘的快乐,让慕斯蛋糕荣获此次 PK 的铜牌。

  每年的世界西点比赛中,慕斯蛋糕制作一直是竞争最激烈的部分。美国前国务卿希拉里对慕斯蛋糕情有独钟,在她 50 岁生日时,专门邀请世界知名的西点大师 Eric Perez,制作一块慕斯蛋糕。

  空气感强是慕斯蛋糕最大的特点。一口下去,入口即化。

  吃货必懂小细节

  通体湿润是挑选慕斯蛋糕时容易被人忽略的小细节。风冷冷柜容易使慕斯表面风干,湿润度足够才是最新鲜的。

  Top 2

  提拉米苏的故事,就是治愈和爱的结合。一个生活拮据的家庭,妻子为了给远征的丈夫准备最好的干粮,掏空家里所有的饼干、奶酪,做成了满满爱意的提拉米苏。提拉米苏的意义不仅是带走我,更重要的是记住我。幸福和美味,一起被铭记在蛋糕里。

  提拉米苏端在手里,有种沉甸甸的踏实。这种多倍可可带来的满足感和让人沉醉的酒香,是直击灵魂的抚慰。

  提拉米苏一勺定胜负的关键,就在于马萨拉西西里白葡萄酒的酒香气。市面上的提拉米苏,大多数都存在可可粉气味抢镜的缺点。一口同时尝到可可粉淡淡的苦涩,醇厚的酒香,马斯彭卡奶酪的厚重,才算好吃的提拉米苏。

  吃货必懂小细节

  市售大多为改良后的提拉米苏蛋糕,提拉米苏部分要占绝对优势,不能用蛋糕胚子充数,挑选时,从蛋糕侧面的纹理就可以看出,提拉米苏的部分要在 60% 以上。

  Top 1

  特有的感情滤镜,外加性价比高、容易获得,让鸡蛋糕登上了此次 PK 的冠军宝座。

  古早味鸡蛋糕,是戚风蛋糕的改良版。当年美国人哈利·贝卡发明了戚风蛋糕后,一直不舍得将方子公开,20 年后大众才知道了这略带神秘的戚风蛋糕的做法,20 世纪 60 年代,这股美味旋风刮到了宝岛台湾,之后古早鸡蛋糕也在大陆火得一塌糊涂。

  老式鸡蛋糕特有的古早味,总让人想起童年时家门口的果子店。表面油润的蛋糕,咬一口,满嘴都是鸡蛋的香味。入口的一瞬间,脑袋就被儿时快乐的记忆塞满,和好朋友一起上下学,和小伙伴在巷子里打闹嬉戏~

  扑鼻而来的鸡蛋香,质朴甘馨的麦香、淡而甜润的奶香,新鲜不腥的油香,是一块优秀鸡蛋糕的必备修养。

  吃货必懂小细节

  足够柔软、按压回弹的鸡蛋糕才是鸡蛋糕中的翘楚!掰开看蛋糕切面,气孔一定分布均匀细腻!

  总结

  综合起来,让你重拾童年欢乐,美味方便、性价比极高的鸡蛋糕获得了我们此次 PK 的冠军。

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