一路吃到停不下来 史上最懂吃货的高铁线终于来了

一路吃到停不下来 史上最懂吃货的高铁线终于来了
2019年06月18日 23:21 Feekr旅行

  导语:15日,成贵高铁四川段乐山至宜宾区间,历时5年终于开通运营!继成都东至乐山段于2014年12月开通运营后,距离全线(成都-贵州)开通又近了一大步~

  乐山到宜宾段的开通,不光正式结束了川南地区没有动车的历史,还终于串起了这些只为了吃也要专门打卡的小城!

  对于吃货们来说,绝对是个让人激动的历史性时刻!

  乐山出发,只要40min+就能飙到宜宾,成都到宜宾也压缩到1小时19分钟!

  而且车票也便宜,中午在宜宾吃碗燃面,晚上去成都吃火锅,轻轻松松~

  最关键的是,据报道,目前贵州段300多公里轨道(按复线算)已铺通,云南段预计8月底铺通,预计12月底就能全线通车!好吃的小城一下子又有多出来好几个,真是想想就流口水。。。。。。

  在小飞君看来,成贵高铁完全就是为了吃货们量身定制嘛,再不好好做攻略,到时候还真不知从哪吃起不是~

  四川段

  乐山

  淳朴却滋味十足的市井气息

  都说真正好吃的人来四川,是绝不会只满足于成都的盛宴,一定要“留胃”给不远处的乐山,随处可见的路边摊、苍蝇馆子、大排档,烟火与五味交织,简单淳朴,滋味十足!

  ||豆腐脑-乐山人的早晨就是从一碗豆腐脑开始

  乐山豆腐脑没有甜咸之争,却有牛华豆腐脑和峨眉豆腐脑等“不同派系”,加料略有不同,麻辣倒是一脉相承。用骨头汤勾芡的淀粉浓汁加上嫩滑的豆花,还拌入了红油、老抽、酱油、花椒面等调料,炒黄豆或炒花生米也位列其中,再加上牛肉、肥肠或是酥肉,妙不可言。

  推荐店铺:

  ▶九九豆腐脑

  地址:人民南路109号

  ▶豆豆·豆腐脑

  地址:青果山街中国建设银行西

  ||钵钵鸡-哪里的钵钵鸡都不及乐山的正宗

  乐山钵钵鸡已有上百年的历史,”钵钵“指瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内浸着冷串串钵钵鸡,有红油和藤椒口味,汤中洒满了白芝麻,看着就让人食指大动~

  推荐店铺:

  ▶叶婆婆钵钵鸡

  地址:乐山市东大街37号

  ▶古真记钵钵鸡

  地址:海棠路208号(电业局旁)

  ||甜皮鸭-香气能冲到嗓子眼

  乐山人喜食辣,也善用糖。来到乐山,可一定要尝尝它的“甜”——甜皮鸭,就像北京烤鸭一样,已经成为城市标志的存在。色泽红润金黄的表皮融合多种调料制作而成,卤熟的鸭子刷上蜜糖,棕红的表皮很酥,香气四溢。鸭皮酥而不腻,鸭肉嫩而不柴,一口咬下去又满口甜汁。

  推荐店铺:

  ▶徐六孃正宗甜皮鸭

  地址:中区张公桥街接47号

  ▶王浩儿纪六孃甜皮鸭

  地址:致江路69号(王浩儿路十字路口),还有其它连锁店,可用地图导航找附近的店

  ▶赵鸭子

  地址:乐山市中区新村街169号(兑阳湾路口)

  ||跷脚牛肉-每一家似乎都是美味中的极品

  跷脚牛肉是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味,加入了数味中药熬煮的透亮汤色里,牛杂脆嫩,极其鲜美,好吃还滋补。对于乐山人来说,每个人心中都私藏着一家最够味的跷脚牛肉馆。

  推荐店铺:

  ▶古市香跷脚牛肉

  地址:苏稽镇桂花路58号

  ▶陈老三翘脚牛肉

  地址:学道街与顺城街交叉路口

  宜宾

  从早吃到晚不是问题

  说到宜宾,可能很多人对它唯一的印象就是“宜兴燃面”,其实除了这个独具特色的小吃外,宜宾还有着超多让人忍不住流口水的美食。

  ||宜宾燃面-“吃过宜宾面,天下再无面“

  燃面是宜宾最具特色的小吃,当地最优质的水叶子面,配上宜宾自产的碎米芽菜,八十余年制作历史的小磨麻油、鲜板化油、芝麻、当地的瘦地花生、高县特有的金条辣椒…再加上香葱、豌豆尖或菠菜叶,听上去都足够丰富好吃!

  听朋友说,如果你想叫醒一个叫不醒的宜宾人,那你只需要把一碗燃面放在他鼻子下,那他绝对一个鲤鱼打挺,麻溜得很。

  推荐店铺:

  ▶刘臣街燃面

  地址:刘臣街140号

  ▶千麦香

  地址:鲁家巷8号

  ▶和平街燃面

  地址:和平街5号

  ||凉糕-跟燃面是绝配

  第一次看到却没吃过凉糕的人,可能会觉得和年糕并无差别,宜兴的凉糕,味道香甜沙软,食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后,再挖上一勺,可以说是夏日不可或缺的解暑良药。

  推荐店铺:

  ▶葡萄井凉糕

  地址:长宁县长宁镇南双河镇东门外

  ||李庄白肉-薄透而不断,肉香而不油

  没吃过三白一脆(白肉白酒白糕)等于没去过宜宾!宜宾的李庄白肉遍地开花,肉片比蒜泥白肉大很多,但由于片出来的肉薄如纸,所以肉肥而不腻,再裹上青椒辣椒和麻椒的调料,一口塞满,那感觉,爽!

  推荐店铺:

  ▶映秋饭店

  地址:李庄镇(镇政府旁)

  ▶李庄白肉

  地址:水井街124号

  云南段

  昭通

  好吃程度超乎你想象

  随着《人生一串》的爆红,昭阳小肉串传遍全国吃货圈。其实,这座物产丰富的小城,遍地都是美食。

  ||昭通小肉串-当地人最爱的“把把烧”

  因为《人生一串》,昭通人酷爱的牛肉小串算是火了,当地人叫它“把把烧”。小串的灵魂在于每天熬制的卤汤,烤之前要先将小串浸泡入味,然后猛火快烤,六七成熟时,再撒上云南人喜爱的干辣椒提味。又嫩又辣,还带着一丝丝卤味,着实让人欲罢不能。

  要说当地人有多喜欢吃牛肉小串?从来都是50串、100串起点,一口一串才够意思!

  推荐店铺:

  ▶马思烧烤

  地址:海楼路与通贸街交叉口西北100米

  ||烧洋芋-管饱又解馋

  一方水土一方人,对于昭通人来说,肉可以不吃,烧洋芋可不行。昭通人叫烧洋芋为“吹灰点子“,听着名字都知道有多接地气了。昭通的街头巷尾,都被烧洋芋霸占着,烤出来要趁热吃,又烫又香又脆,一口接一口,管饱又解馋!

  不过昭通烤洋芋最大的一个特色还是昭通特有的昭通酱,辛香的昭通酱成为许多云南小吃的灵魂,涂上酱,真的是好吃到不行!

  ||油糕稀豆粉-经久不衰的搭配

  油糕稀豆粉是昭通的传统小吃,油糕选用昭阳区高寒山区的优质洋芋,炸好后外表香酥爽脆,内里糯软香甜,散发着洋芋特有的香味,配上清香宜人的稀豆粉,堪称绝配!当地人会把刚从油锅中捞出的油糕和荞皮放入热气腾腾的的稀豆粉中,油糕荞皮在稀豆粉中吱吱作响,让人胃口大开~

  推荐店铺:

  ▶月永堂

  地址:望海路250号

  ▶马氏油糕饵块

  地址:环城北路182号附近

  ||酸菜红豆汤-超开胃的奇妙组合

  在昭通,无论是在星级酒店,还是街边小摊,总是少不了酸菜红豆汤的身影。熬至豆软汤稠的红豆,再倒入昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香的酸菜,这样意想不到的组合竟出乎意料的美味,香气扑鼻、酸香爽口,实在是开胃!

  贵州段

  毕节

  一想起来就流口水

  毕节位于贵州省西北,地方人情味浓厚,地方虽小,但毕节的小吃却多到数不清。

  ||金沙羊肉粉-清而不浊,鲜而不腥

  贵州作为“嗦粉大省”之一,羊肉粉的江湖地位也是首屈一指,不过要说到哪里最正宗,也一直是争论不休,虽说论历史渊源与名气,当属遵义羊肉粉,但肉细味鲜的金沙羊肉粉,清而不浊,鲜而不腥,好吃程度一点也不亚于遵义羊肉粉。

  推荐店铺:

  ▶亚群夜郎汤锅

  地址:滨河西路御景园旁财经干校中段(郭家湾御景园小区)

  ▶糜家砂锅羊肉粉

  地址:中山路与松山路交叉口东北50米(工会大众饺子馆对面)

  ||荞凉粉-辣香爽口,超适合夏天

  荞凉粉作为贵州的名小吃,几乎全省每个地方都吃得到,但尤以毕节的荞凉粉最为特色。特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里,用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水,用荞凉扮蘸着食用。辣香爽口,生津解暑,超级适合夏天~

  推荐店铺:

  ▶罗阿姨的赵家荞凉粉

  地址:公园路体委宿舍门口

  ||威宁小粑粑-威宁县最具风味的特色小吃

  威宁县小粑粑,是毕节市威宁县最具风味的特色小吃之一,曾入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》。小粑粑的馅精选本地土特产荞麦及火腿,制成月牙形放入锅中煎至微黄,表皮微脆,入口肉香肆意,口感充实。

  推荐店铺:

  ▶林家小粑粑 

  地址:草海镇建设西路复烤厂公交车站台

  ▶四丫头小粑粑

  地址:建设东路与菜园路交叉口西50米

  ▶心服口服小粑粑

  地址:建设东路150号

  ||毕节汤圆-个小皮薄口味多

  毕节汤圆是贵州省著名的小吃,风味的特点在于超多口味的馅,洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃!有的糯软爽滑,有的甜润清凉,有的肉质干香,有的果味浓郁。与其他汤圆相比,毕节汤圆个小、皮薄,并且一碗汤圆中最多可有十种不同的馅,每种味道各不相同,深受大家喜欢!

  贵阳

  十步一小摊百步一小店

  北有大名鼎鼎的川渝,南有美食风格迥异的云南,贵阳这座低调的饕餮之都,十步一小摊、百步一小店,在任何一条街上、任意时间段内,你都能找到丰富简单的美味。

  ||粉-随便找个摊子就能开启嗦粉之旅

  作为“嗦粉大省”,贵州无疑是最低调的存在。吃过了贵州的粉,你才能懂得什么是对粉的念念不忘!酸辣爽口的素粉、暖胃醒神的牛羊肉粉。“因为一碗粉,爱上这座城”绝对不是说说而已!

  推荐店铺:

  ▶田孃素粉

  地址:盐务街58号

  ▶指月素粉

  地址:指月街5号

  ▶深巷牛肉粉

  地址:威清路鲤鱼街吉庆巷15号

  ||丝娃娃-贵阳人深爱的美味

  在贵阳街头小吃名单里,丝娃娃绝对是一个让人无法忽视的存在。五颜六色的蔬菜切成细丝整齐码放成一排,左手摊开一张小面皮,右手拈起几根黄瓜丝、豆芽、凉面放上,然后用面皮紧紧包裹,在蘸水里蘸一下,放上几颗油炸得酥脆的黄豆,折耳根入口一股泥土的清香的味道还有鱼腥味,丰富的味觉在嘴里蔓延开来。

  推荐店铺:

  ▶小忆丝丝娃娃

  地址:云岩区宝山北路 163 号(师大旁边)

  ▶丝恋红汤丝娃娃

  地址:亨特广场、南国花锦、世纪金源购物中心……几乎贵阳各大商场都有

  ||恋爱豆腐果-充满爱意的民间美食

  恋爱豆腐果其实就是烤豆腐果,豆腐用碱水简单发酵后切成小方块,一只只白胖的豆腐趴在烤网上鼓着肚子,小到沿街支起的半米小摊,大到主打烤豆腐果的餐馆,这份小食在贵州的街头总是随处可见。

  推荐店铺:

  ▶娄记恋爱豆腐

  地址:威清路鲤鱼街8号鲤鱼西巷附12号

  ▶简记恋爱豆腐

  地址:油榨街花鸟市场古玩城

  ||酸汤米豆腐-融合着酸辣咸爽的特色菜

  贵州人把酸发挥到了极致,一碗色鲜味美的酸汤米豆腐,大米、石灰制作,浸泡去除米中的杂物,淘洗干净将石灰调成熔浆,加入淹水的米中均匀搅拌,再浸泡多个小时。看似简单,实则工序复杂,最后加上各种佐料,一碗酸味纯正的酸汤米豆腐也数夏日解凉佳品!

  推荐店铺:

  ▶苗佬记百年老酸

  地址:水东路红岩桥中天世纪新城B2栋

  这么懂吃货的高铁线,你准备好了吗~

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