点开吧这有15碗闪闪发光的泡面…… 再也不怕垃圾分类

　　导语：这么说吧，上海垃圾分类之后，最惶惶不安的应该是我们这种美食公众号，每天都要产生各种奇奇怪怪的垃圾，连外卖都不敢点……（来源：企鹅吃喝指南）

　　真的，生怕一个不注意，公司就要因为垃圾罚款破产惹。

　　于是……我们重新捡起了泡面，连面带汤加料都能一口气吃光光的泡面，吃完只有干垃圾，没有分类烦恼！

　　今天的泡面安利，来自在台湾上大学的编辑和摄影小哥。他们都是台湾泡面狂热爱好者，喜欢的理由👇

• 台湾人真的很会做泡面啊，统一康师傅不说了，中生代维力、味丹推陈出新，新生代选手台湾烟酒、老妈拌面、曾拌面，不断刷新我们对泡面的认知。

• 货真价实！！！料包里真的藏着足足的鸡肉牛肉猪肉，满足感max！

• 调味丰富，有独具台湾特色的麻油鸡、麻辣锅等口味，也有素鱿鱼羹汤、奶油培根各种猎奇口味，每天都吃不重复的~

　　今天既然打开了推文，就别想空着购物车出去啦！

　　“妈！真的有肉！”

　　味味一品|原汁珍味牛肉面

　　一度赞|老甕牛肉面

　　满汉大餐|麻辣锅牛肉面

　　　　参考价格：10~14元

　　首先安利的是，台湾泡面界三足鼎立的味丹、维力和统一。第一次在台湾吃到满汉大餐麻辣牛肉面的时候，我流下了眼泪。不是被辣哭的，而是被料理包里货真价实的牛肉感动到！包装图不再是仅供参考，它被真实还原了……

　　想必每个第一次吃到它的人，内心都会有这样丰富的心路历程。

　　这就要感谢台湾的一代名厨傅培梅了，她为统一集团研发的这款酱料之外更多牛肉的满汉大餐，让台湾泡面的意义升华了。此后味丹、维力不甘示弱，纷纷推出了相似产品。

　　尽管多款牛肉面的品类和口味非常相似，但在台湾泡了四年面的我们，还是最喜欢这三个：味味一品的原汁珍味，一度赞的老甕，满汉大餐的麻辣锅。

　　味味一品的原汁珍味，口味最贴近台湾的街头牛肉面，卧盖在面上的那几块牛肉，炖得透透的~

　　一度赞的老甕汤头更浓郁，多几分桂皮陈香，牛肉是带筋的，很有嚼劲，面条吸满了汤汁，滋溜起来一本满足！

　　满汉大餐麻辣锅的面条最好，面稍宽，红油辣汤做底，牛肉面和麻辣锅巧妙结合，重油重料重味，真的很解压……

　　啊那个，午餐肉香菇香肠是我们自己加的，你也可以，嘻嘻……

　　“泡面加酒超夯~”

　　台湾烟酒|花雕鸡面 花雕东坡肉面 麻油鸡面 

　　麻辣酒香豚肉面 白酒帕式达奶油培根面

　　　　参考价格：13元

　　我们很想只挑一款台湾烟酒的泡面来推荐，但事实证明它几乎每一款都太好吃了……

　　当年台湾烟酒公司为了消耗花雕酒库存，研发了酒香泡面系列的泡面产品。从此一发不可收拾，不仅消耗完了囤了15年的酒，甚至热销到供不应求。

　　人生嘛，果然没有一碗泡面解决不了的问题。

　　拆开台湾烟酒各类口味的包装，就能感觉到它不同寻常的豪华魅力：竟然有4个包料包！除了装满足肉的调理包，还有一小袋晶莹剔透的液体，轻轻撕开，酒香四溢，是真的醉了~

　　花雕系列我们推荐花雕鸡和花雕东坡肉；还有麻油鸡这本来是在台湾给坐月子的孕妇产后进补的食物，也成了台酒的热销口味。

　　这三款用的面条非常细，夹起一筷子面，带点微妙的韧感，轻轻咬断的时候，能感受到的面条张力，有点好玩。

　　这面还有个功能，就是你如果一时忘了吃，它也不会涨掉……

　　保证了面，再来是调理包。

　　倒入的鸡块混着汤汁足以铺满整碗面，我仔细数了数，一碗面里有多达8块货真价实的鸡肉。味道难免柴，但这对泡面而言，还要什么自行车！

　　最后要仪式感地淋上那一小包酒，满屋子都是欢腾的酒香啊！

　　如果追求清淡，那么花雕鸡和麻油鸡就是你的最佳选择。

　　区别于其他重味重料的泡面，这两款的口味不咸不辛不辣，靠鲜取胜。它的汤底，像妈妈熬的鸡汤，带点独特的酒味，还有大片的生姜和枸杞，我们养生青年表示很满意……

　　花雕东坡肉也是不错的选择，毕竟你很难在一份泡面里吃到东坡肉，奇思妙想带来的好奇心，被和谐的口感惊喜到了。

　　一向走养生清淡路线的台酒，在去年新出了这款麻辣酒香豚肉面，保持了一贯的水平。附带着的玉山茅台料理酒，一听就，很，尊，贵。

　　最不可思议的是台酒制作出了一款，奶油培根意大利面口感的泡面，名字很台，叫白酒帕式达，是加了白葡萄酒的Pasta泡面。

　　刚煮完的那一刻，我内心os是：这不就是普通泡面嘛，凭啥叫Pasta！

　　直到我加入了那包魔法料理，浓郁奶香混着培根粒倾倒而出，裹住面条的那一刻，它瞬间变身了！搅拌均匀，用叉子卷起吃的时候，我真的以为自己在吃意大利面……

　　白酒帕式达得到了 “泡面之神”Hans Lienesch认可，入选了他的2018全球十大泡面排行榜。事实证明，的确好吃吼！

　　当然会有人疑问，吃完带酒的泡面再开车算酒驾吗？

　　经测试，吃完后立刻测的确指标会超，但这么一小包酒喝下去，走两步就散，放心开车啦~

　　“煮捞拌 吸溜——”

　　曾拌面|香辣豆捞拌面 香葱椒麻拌面

　　老妈拌面|葱油开洋拌面 老成都担担面拌面 麻辣火锅汤面

　　　　参考价格：9~10元

　　汤面有汤，好味更上一层。那么拌面要好吃，面和调料就要更讲究。

　　曾拌面和老妈拌面，用的都是台南关庙面。

　　关庙面强调纯天然，在混面、压面、切面、手工折面后，再将折好的面放在竹筛上，日晒2-3天，期间需要多次翻面。这样制成的面耐煮、Q弹、劲道，完全不像一碗速食面。你看！

　　在台湾，曾国城是“美食”的代名词，他主持过大小美食节目，被他推荐过的美食都会被买爆。在积累了30年闻面香、观面相、品面味的经验之后，他研发了这款曾拌面：

　　首先他改良了传统关庙面的波浪面体，变得更宽，能充分吸收酱汁。其次在每一包曾拌面的背面，严谨地规定了水量和时间，以达到口感最佳的效果。

　　至于味道，我最喜欢香辣豆捞和香葱椒麻。

　　香葱椒麻的椒麻酱包，混合了四川巴蜀花椒、大红袍花椒、青花椒、朝天椒，真的，香、麻、辣都很有层次。

　　香辣豆捞也强烈安利你试一试！味道非常有侵略性，口腔里只有香辣豆瓣酱的味道在跳跃！

　　的确，这一包曾拌面的份量很小，男生可以一次煮两包喔……

　　老妈拌面这个牌子，我们推荐葱油开洋拌面，上海同事鉴定过了，葱味和虾香都很足~

　　犯懒的时候，是六分钟就能搞定一碗的幸福！

　　老成都担担面拌面，基本达成了一碗老成都担担面该有的要求：滑爽的面条，咸鲜微辣中带着浓郁香气。台湾人真心懂辣的！

　　老妈拌面的麻辣火锅汤面，目前没法淘宝，我们人肉从台湾背回来的，很好吃。

　　6分钟煮完以后，真的就是麻辣锅，忍不住就想往里面丢午餐肉、丸子、金针菇、豆腐……可以说这不仅是一碗面了，而是自带面的麻辣锅底料。如果在冬天，这一锅会更酣畅淋漓！

　　小贴士：曾拌面和老妈拌面，煮一煮会更好吃，就是洗个锅子的事嘛……

　　“佛系随缘吃素面”

　　随缘|素鱿鱼羹汤面 农辛椎茸汤面

　　　　参考价格：5~6元

　　当一个素食者站在泡面货架栏前，想要偶尔偷懒地尝一尝泡面，却发现几乎每一款都带着或多或少的荤。

　　安利你味丹的全素泡面，其中素鱿鱼羹汤面和农辛椎茸汤面，让我这个肉食主义也觉得鲜掉舌头耶！

　　虽然没有肉，但配料一点也不少。用筷子划拉一下，能捞到香菇、高丽菜、胡萝卜。

　　但这么大颗的菜是我们自己加的！

　　这碗面一定要喝汤啊，不同于普通泡面汤汁里充满谷氨酸钠的廉价口味，它的汤是真鲜。尤其是素鱿鱼羹汤面，用汤匙舀起一勺，能明晰地感觉到汤汁的浓稠质地。

　　比起面，随缘的汤更有味~

　　对了！这里还有一些拔草：统一面 / 维力炸酱面 /  Kiki拌面，可以省钱别买了。

　　在很多台湾泡面种草里，总能看到统一面和维力炸酱面。怎么说呢，这两款的确是学生时代最受欢迎的泡面，因为非常便宜。

　　但如果是想吃一款好吃的精致的泡面，还是别了。

　　因为舒淇走红的Kiki拌面，非常符合网红的特质：好看、贵、不中用。

　　不得不承认，Kiki在外包装上非常走心。5个口味，根据特质用颜色来区分，老醋辣是深红，小醋面是浅橙，葱油是绿色；口味的标注上，还配了可爱的小插画。拆开包装，面体也很讲究，整齐的一摞，刚好可以盘在手心。

　　然后，尝完味道，我就想把它丢进湿垃圾桶。

　　今天的台湾泡面种草就到这里啦，喏，这是清单：