广州最吸引人的是早茶？那是你低估了广东吃货

　　文章来源：InsDaily

　　原标题：世界上没有一个吃货，能从广州瘦着离开！

　　如果搞一场《中国有美食》的battle大赛，广州绝对排名前列！韭菜猪红、香蒸排骨、沙茶牛肚、干蒸烧麦、金牌虾饺、干炒牛河、牛肉肠粉、鲍汁凤爪……（此处省略三百字）。光是早茶的点心就有几十种，谁与争锋！

　　早茶

　　不仅选择多多，广州人也出了名的能吃，几乎人人都有一个256G的胃。从早茶、午饭、糖水、下午茶、晚饭到宵夜，一天吃个五六顿，根本没什么好稀奇的。

　　烧鹅

　　再加上老字号、街头小吃、传统大排档遍布大街小巷……在广州减肥，简直难于上青天！

　　牛杂

　　当然，许多外地朋友慕名而来，不只是为了吃，有的人还想借此机会锻炼胆量。毕竟广州的餐厅，堪称《全球生物图鉴》。

　　海鲜

　　蝎子煲汤，沙虫做菜，水蛇煮粥……那些你闻所未闻，甚至感到有些惊悚的名字，在这座城市都是宝贝。

　　即便外表再风光，样貌再凶悍的动物，落入广州人的手中只有一个结果——下锅！

　　乳猪

　　以至于“广东人吃福建人”梗出现时，大家都不觉得奇怪，甚至觉得很合理。但与其调侃广州人“什么都吃”，不如说他们“太会吃”。饭前必喝老火靓汤：春夏防暑祛湿，秋冬润燥滋补。三天不喝汤，就浑身不自在！

　　老火汤

　　对食材极其讲究：吃肉必看产地和年龄，比如老母鸡煲汤，小母鸡白切或清蒸……保证让每一种生物，都能用最鲜美、最体面的方式“离开”！

　　白切鸡

　　可以说，广州人对吃的狂热，已经深入骨髓，注入灵魂。不管收入高低，他们都绝不会在“吃”这件事上亏待自己

　　粤菜

　　叫醒灵魂的早茶

　　为了躲过周末的人流，我们起了个大早，驱车前往老城区——荔湾区。这里有西关大屋、骑楼等承载了千年记忆的历史建筑，只是开车路过，就能感受到老广州的古朴气息。

图源@Milos　　　　

　　停好车子之后，直奔茶楼，正式进入“吃吃吃”模式。没有虾饺的早茶是没有灵魂的！晶莹剔透的外皮，饱满的虾肉，光是颜值就已经相当诱人。滑嫩多汁的排骨、软糯的凤爪、肉质Q弹的金钱肚……没点“肚量”的人，都不敢轻易走进茶楼！

　　还有网红代表流沙包，温热又浓郁的流沙内陷，跟松软的面团在一起完全就是绝配，每咬一口都是幸福的感jio。

　　除了美味的点心，早茶必须要有一壶好茶作伴才算完整。吃一口精致的点心，再品一口醇厚的香茶，开启元气满满的一天！

　　舌尖上的快乐肥宅水

　　都说人的身体里70%是水，但广州人的身体里，全是糖水和炖汤（还有奶茶）！

　　广府人所说的糖水，其实就是各种甜汤或甜品。当中既有传统的绿豆沙、芝麻糊，也有香浓的各种奶制品，五花八门的选择让人眼花缭乱！

　　经典的绿豆+银耳，甜而不腻，口感顺滑；创新的木瓜西米+椰汁，则是香浓满分。茶余饭后来一碗绝对美滋滋，谁喝谁知道

　　除了甜蜜蜜的糖水，营养滋补的炖汤也是广州人离不开的心头好。想品尝米其林级别的炖汤，就必须来越秀区打卡。

　图源：@hwongyukei　

　　最上头的莫过于原只椰子炖竹丝鸡！揭开盖子，浓浓的椰香扑面而来，隔着屏幕都能闻到它的香气。

　　汤底清甜不油腻，鸡肉入口即化，好吃又好喝，根本停不下来！

　　连着吃了几个小时，是时候缓一缓了。毕竟晚点还要接着吃）于是小In带朋友钻进文艺的小路，打卡网红店，享受宁静的午后。

　　逛着特色的街巷，朋友提出了开车游珠江、看夜景的提议。　　

　　戒不掉的招牌菜

　　稍事歇息过后，天色也渐渐暗了下来，吃了半天的传统小吃，是时候展现大广州真正的硬菜实力了。

　　肥美的叉烧必须有！金黄微焦的表面，看一眼就食欲大增。软嫩多汁的肉质，跟米饭一起塞进嘴里，那叫一个香啊……

　　白切鸡、豉油鸡都见得多了，直接用电饭煲焗出来的鸡肉你们吃过咩？经过电饭煲的焖煮，鸡肉的鲜味被完全锁在了肉质里，口感爽滑……鲜得不得了！

　　入夜后的广州更有魅力了！珠江两岸霓虹闪烁，亮灯后的“小蛮腰”也变得梦幻了起来。吹着微风，开车畅游广州，真是太惬意了。

　　老广州的宵夜江湖

　　看完夜景，当然是要吃宵夜啊！对于广州人来说，只有吃了宵夜，这一天的生活才算圆满。而一锅热腾腾砂锅粥，就是深夜美食的标配

　　用勺子一捞，里面满满都是虾蟹，货真价实！而且砂锅的边缘还在咕噜噜地冒着气泡，暖暖的一碗下肚，瞬间能治愈身心的疲惫。

　　在广州人的宵夜局上，还有一道每桌必点的菜品——干炒牛河。牛肉大片又滑嫩，“镬气”（锅气）十足的河粉薄透爽口，一大口塞进嘴里，超级满足！

干炒牛河