这些泛黄照片里 才是我们心目中的飞机餐

2017年05月27日 07:55 新浪时尚 微博
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  导语:在过去几十年间,飞行体验发生了跨越式的发展。现在我们乘飞机时,有了便宜的机票、触摸屏的娱乐设施、比过去更严格的飞行保障等等。然而,就因为一件事的退步,让飞行这件事更像是折磨大于享受。这件事就是……飞机餐。(来源:好奇心研究所 作者:孙若空

  这两天,一个搜罗各航空公司飞机餐的网站 Airline Meals 贴出了一批 1950 年代到 1980 年代间各国际航空公司的经济舱飞机餐。看完之后我想说,啊!那才是我们向往的飞行啊。

  1978 年,从洛杉矶到纽约的泛美航空上,每次吃饭都会配上鲜花。而 1966 年乘泛美航空的乘客一般吃饭的时候都会有两托盘的食物,一个托盘上是头盘和沙拉,另一个则是一些热的主食。

  

  1971 年 7 月,在从哈巴罗夫斯克诺维机场到伊尔库茨克的俄罗斯国际航空公司航班的经济舱里,乘客可以吃到俄罗斯鱼子酱、肉馅饼、米饭、黄瓜、各种水果、黑面包和黄油。是的,经济舱也有鱼子酱。

  经济舱都这样,头等舱就更高级了。

  1974 年,从德国飞往美国的航班上还举办过慕尼黑啤酒节派对。头等舱的客人可以吃到下面这么多德国香肠、酸菜、德国拖斗沙拉、椒盐脆饼以及各种卷饼和生啤。

  这张模糊的图片里显示的是 1971 年从拉斯维加斯飞檀香山的飞机餐。有烤牛肉、土豆、青豆和栗子,还有沙拉和蛋糕卷。就算是经济舱,餐具也都是真的瓷器来的。

  这一大盆海鲜是 1979 年有人在纽约飞东京的头等舱里吃到的。有点宴会水准哦。

  去年,挪威的斯堪的纳维亚航空为了纪念公司成立 70 周年,发布了些老照片。在那些照片里,乘飞机的乘客甚至可以接受厨师面对面服务,一整条火腿在面前, 想切哪里自己点。

  飞机餐是怎么从过去的奢华变成现在的平凡的?最主要的变化其实是乘客。当年,飞机票价昂贵,乘飞机的大多是富豪和名人,所以奢华大餐也成了航空公司吸引客人的招牌。那时的飞机餐大多由大型餐饮商负责。

  后来民航普及化了,价格成了吸引乘客的主要驱动因素,航空公司为了节省成本,对一般的乘客也就不那么费老大功夫设计餐食了。当然啦,真的有钱的人依旧愿意为在飞机上吃点好的花点钱,于是,这么多年来头等舱的飞机餐差距看起来不大,但经济舱的水准却越拉越远。

  当然,也有逐渐改进的例子。据说我国民航刚起步的时候,飞机餐是一个白煮蛋和一块蛋糕,好一点的会再加点大白兔奶糖。

  好吧,即便如此,我还是不会放弃抱怨飞机餐难吃的。穷且爱吃,不坠吃货之志。

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