IKEA实验室设计未来快餐无狗热狗甲虫汉堡或成美味|热狗|汉堡|快餐_新浪时尚

　　导语：听说丹麦哥本哈根举行了一场“打破边界的烹饪实验”，这不是世界顶级厨师的心血来潮，也不是什么西式黑暗料理，而是来自于一个你十分熟悉的北欧品牌——IKEA。（来源：界面新闻作者：刘俞希）

　　（原标题：《IKEA实验室在设计“未来快餐” 无狗热狗、甲虫汉堡都可能成为美味》）

　　早前就向美食届进军了的IKEA，这次又开始涉猎“未来主义食品”。位于哥本哈根的Space 10是一间未来生活实验室，一处专门用于各种新品设计实验的研发中心和展览空间，致力于为未来探寻和设计创新且负责任的商业模式。

　　这不，他们的一个新鲜项目叫作“未来快餐”，是IKEA实验室新设计的未来主义系列食品，即使用替代原料来设计更健康和可持续的快餐食品。这一项目对于正在改变食品生产的几大趋势进行了诸多探索，比如人造肉、海藻采收，还有概念新鲜的3D食品打印。像海藻、甜菜叶、或昆虫蛋白质这些替代材料，都可以结合“打印”技术制作营养品。

　　尽管这些菜肴听起来像科幻电影，但不要担心——至少根据IKEA的设计，它们也可以被制成美味。如IKEA所言：“要想改变人们对食物的想法，激发他们尝试新的食材，我们不能仅仅吸引他们的理智——我们必须撩开他们的味蕾。”

　　为此，宜家在快餐食品上进行了创新，新到食物本身看起来甚至比名字更奇怪。首先是Dogless Hotdog，中文翻译过来叫“无狗热狗”，用干的且有光泽的小胡萝卜、甜菜浆果番茄酱、芥末姜黄奶油、烤洋葱、黄瓜沙拉和草本沙拉混合物制成。但这仅仅只是这只“热狗”的基本元素，真正的尖端成分是螺旋藻制成的面包，这是一种绿色的微藻，据IKEA介绍，它含有比真正的热狗更多的蛋白质。