奉旨涮锅 | 除了故宫火锅 还有这些火锅让我心动

　　导语：要问最近有什么热门的话题，一定不得不提600岁的“网红”——故宫。（@R）

　　先是爆出凭着陶器、书画、生活用品、小纪念品等故宫文创品，一年创收15个亿。紧接着又在元宵佳节，变成京城当仁不让的最热潮流地，首次开放的夜场“紫禁城上元之夜”让大家为了抢票挤破了脑袋，这波操作实在是666~

　　现在故宫带着它的火锅店来了，是的，你没看错！

　　故宫开火锅店了！而且不要门票就能吃到~

故宫火锅

奉旨涮锅的必到打卡地

　　让我们一起来欣赏下，画风是这样婶儿滴↓

　　尤其是赶上前几天的大雪天儿：

　　小雪纷飞吃火锅的样子，光是想想就够美了~

　　对于一个标准的吃货来说，这绝对要比看夜景有吸引力多了吧！

　　餐厅内设计上保留了原有的房梁建筑，散发着古色古香的宫廷气息。

　　锅底方面，目前只提供招牌万寿菊花锅，据说这是最大限度地还原了慈禧的口味偏好，货真价实的御厨房的味道。

　　据史料记载，慈禧尤爱菊花，除了把菊花融入到生活的每一处，更是想把它吃进肚子里，于是独特的万寿菊花锅诞生了，这可不是普通的菊花，为了最大限度复原“菊花锅”锅的味道，特地从安徽歙（shè）县空运来贡菊。

　　每锅还会赠一份松花江黑鱼片和一份长白山鲜鸡片，这可是慈禧同款哦。

　　小料也颇有讲究，分为青红黄白黑五种颜色酱料，合起来叫江山社稷酱。牛肉精选科尔沁黄牛肉，羊肉则来自苏尼特。

　　最让人惊喜的是就连菜单都被设计成了圣旨的模样↓

　　餐厅从17：30营业到22：00，吃饱了还可以溜溜弯欣赏下故宫的夜景。还有就是记得一定要趁早打电话预约喔~

　　地址：北京市东城区景山前街4号故宫博物院神武门外东侧长房

　　电话：010-64032606/65214358 （需要提前预定）

　　营业时间：17：30-22：30

　　当然，除了故宫火锅，这些暖心火锅一样不可错过~

赤火锅 RED BOWL

让人念念不忘的网红锅

　　要说京城潮人最爱去的火锅，一定非“赤火锅”莫属。什么时候开始，火锅越来越多出现在朋友圈中，大家都想在火锅中吃出一份“特别”。

　　赤火锅坐落于北京瑰丽酒店内，性感的大红色调，优雅大气，热情如火，细节有日式的内敛精致，也有中式的典雅华丽。调酒台，啤酒罐，红酒柜，光影幽暗，赤灯投射，时髦摩登。

　　赤火锅被誉为“北京最时髦的火锅店”，除了店内设计，口味也不容小觑。除了经典锅底“赤”麻辣、四川青麻椒、番茄土豆、北京传统清汤与野山菌汤外，还有四川麻辣锅和清远鸡绍兴黄酒锅两款特色锅底。

　　食材方面，澳大利亚和牛M9+、北京黑猪颈肉、宁夏滩羊去骨羊肋、红毛蟹、加拿大牡丹虾、雪蟹蟹腿等肉类海味都值得一试，还有火锅必备的鸭血、金钱肚等，更有蟹籽福袋、芝士鱼丸、年糕鱼饼等创意涮品。

　　不可错过的还有这里的鸡尾酒，结合了本土风味和当地文化，“赤”金汤力粉嫩色泽讨人喜爱，加入八角、枸杞等中式配料，搭配火锅更是别有一番味道。

　　除了情侣约会，这里也很适合一人食或是朋友聚餐，10位以上用餐可选择半封闭式包间，或者预订16人包间“麻”和12人包间“热”，让热辣的火锅开启元气满满的新一年！

　　地址：北京市朝阳区朝阳门外大街1号京广中心 北京瑰丽酒店

　　电话：010-65360066

　　营业时间：晚餐周一至周日17：30-01：00  周末午餐11：30-14：30

官也街澳门火锅

明星“老饕”们争相打卡的明星锅

　　“我吃火锅，你吃火锅底料”下面要推荐的这家火锅有点特别。15个小时的老火靓汤作为汤底，来自全球各地的生猛海鲜作为配菜，这一口鲜，让无数美食家们争相拜访，它，就是官也街澳门火锅。

　　位于国贸7层的官也街火锅，可以无死角的看CBD地标、看东三环车流，可以算得上是北京观景最好的火锅店，浓鲜汤底和新鲜的食材，也让它变成了明星“老饕”们争相打卡的明星火锅餐厅。

　　在这里，涮锅的黄金法则是先喝汤底，再涮菜。经过15小时以上文火慢工熬制的老火靓汤是这里最大特色，澳门鸡脚猪骨煲、辣汁野生菌花蛤煲等十几种汤底也是官也街独家秘方。

　　说到最受大家欢迎的汤底，非澳门鸡脚猪骨煲莫属，猪肚、鸡脚、软骨和玉米、萝卜等在翻滚的高汤中若隐若现，浓香绵密的汤缓缓从味蕾沁入到身心每一个角落，肉香之上更有鲜甜，唇齿间漫延的都是精华。

　　食材方面，来自阿拉斯加的帝王蟹、加拿大的象拔蚌、法国的生蚝、比手还大的海螺……这些“霸气外露”的生猛海鲜都是坐着飞机来的。

　　火锅后，再来上一份甜品吧！大菜糕是澳门著名的小食之一，将大菜丝混合椰丝制成果冻状，入口清凉Q弹，作为结束完美一餐的符号，再合适不过了。

　　地址：北京市建国门外大街1号国贸商城北区七层 NL7001

　　电话：010-85950538

　　营业时间：周一至周日 11：00-02：00

行运打边炉

排队等位也要吃的港式火锅

　　打边炉是广东的一句俗语，很好的将火锅的吃法形容了出来。其实粤菜中还有很多火锅的吃法，比如毋米粥，比如豆捞……但打边炉是其中最传统也是最为普及的一种。每当寒流南下，气温降到零度左右，夜幕降临后，每盏昏黄的家灯下，十户人家起码有一半人都围坐桌前热热闹闹的打边炉。

　　在北京有这样一个地方，可以让你瞬间穿越到香港，不论是餐厅设计，还是原汁原味的菜式，吵闹得听不见说话的餐厅氛围，仿佛走进了香港上环某街市熟食区。

　　来这里一定要点的就是他家招牌锅底：金牌花胶鸡煲，颜色非常鲜亮，喝起来南瓜味很浓，口感也粉粉滑滑的。

　　涮锅之前先喝汤，第一口汤下肚，顺滑爽口。

　　汤喝一喝，就可以吃锅里面的鸡肉了。

　　海鲜档口可以自选海鲜，现选现吃，可以保证食材的新鲜，螃蟹，各种鱼类，贝类，鲍鱼，基围虾样样俱全。

　　用餐环节接近尾声的时候，米饭就要滚到浓缩的汤汁了。黄金泡饭有虾仁、香菇，料很足，加上浓郁的汤底，真心不错，一碗下肚妥妥的满足！

　　地址：三源里街16号（如家酒店北侧）

　　电话：010-64160590

　　营业时间：12：00-14：00； 17：30-00：00