导语：寒冷的冬季，感觉餐桌上少了火锅就好像不和谐。尤其是与容易发胖的MM，常吃火锅，那么……来年夏天也只能徒伤悲了。该怎么办呢？不妨来一碗蛋炒饭吧！看看这样的颜色、这样的搭配，怎么看都和这个季节是这么的搭配。（来源：悦己网）
蛋炒饭的做法
准备时间： 15分钟
烹饪时间： 25分钟
总时间： 40分钟
准备材料：米饭、洋葱、大蒜、芹菜、玉米粒、鸡蛋、酱油、芝麻油、韩国泡菜、芝麻
做法：
1、锅内倒油加热后，放入大蒜、洋葱、芹菜，炒至芹菜变软；
2、倒入玉米粒继续翻炒；
3、将锅内食材盛出备用；
4、锅内倒油，加入鸡蛋翻炒后，将备用的蔬菜倒入继续翻炒；
5、加入芝麻油、酱油、盐、泡菜继续翻炒；
6、加入准备好的米饭搅拌均匀；
7、越5分钟，炒至米饭上色即可。
（可搭配一碗泡菜吃，味道更不错哦！）
蛋炒饭的窍门
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。
炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
