被法国官方认可的全球最佳中国餐厅什么样？
导语：每到年底各种最佳餐厅的榜单公布之后最心塞的应该是挑剔的法国人。近年来各路榜单上占尽风头的当属西班牙与意大利，北欧跟 南美也是后来者居上，于是优雅的法国人也推出了全球餐厅排行榜——“La Liste”作为还击。全球最佳餐厅TOP100中的中国内地餐厅分得六个席位。能被法国官方认可的这六家中国餐厅究竟什么样？（来源：mairin）
“榜单”牌全球最佳餐厅榜单
“榜单”牌全球最佳餐厅榜单法国向来以精致的美食著称，那种对食物挑剔到苛刻的完美的状态使得这里诞生了众多的米其林星级餐厅。近年来各国的美食都在大放异彩，各类的榜单中法国的餐厅已经不再是众星捧月的对象，西班牙，意大利甚至英国的美食都已经在各大榜单上占据重要位置，后起勃发的北欧美食跟南美美食也令人垂涎欲滴。
法国人这次推出的全球餐厅排行榜叫做La Liste，翻译过来就是“榜单”，由法国外交部旅游委员会发起，由法国外交部长洛朗·法比尤斯（Laurent Fabius）亲自发布。这次评选搜集了来自48个国家200多个种类的美食指南、消费点评网站、美食博客、社交媒体和国家级地区出版物，对海量食评进行数据分析和综合评定，选出全球1000家最佳餐厅，组成La Liste榜单。来自中国的著名美食评论家董克平是“LA LISTE”国际委员会12名成员之一，负责向“LA LISTE”委员会提名中国餐厅。他表示，“LA LISTE”是法国举办的包括全世界餐厅的世界美食盛会，这是中国大陆餐厅首次参加如此高水平的世界美食排名评选活动。
2015年“LA LISTE”列出的1000家最佳餐厅里，只有三个国家的餐厅数量超过100家：日本餐厅的数量最多，为126家；法国餐厅数量名列第二，118 家；美国餐厅也达到101家。中国入围餐厅总数量排名第四，共有69家进入了名单，随后是西班牙、德国和意大利。
入围“LA LISTE”前一百名的中国餐厅共有6家，分别是：香港马会京华阁（42名，北京）、淮扬府（45名，北京）、湖滨28餐厅（52名，杭州）、福1015（71名，上海）、西郊5号（81名，上海）、云门锦翠（96名，成都）。
北京香港马会京华阁
北京香港马会京华阁北京香港马会会所京华阁私房菜位于会所一层，全新设计启用的京华阁，内部装饰尊御典雅，提供格调独特的高级精致中餐服务。餐厅设有九间独立厢房，以中国著名地方命名，分别为天坛、地坛、日坛、月坛、东海、南海、西海、北海及中海。其中天坛、地坛、日坛均可容纳多达十二人，天坛、地坛两个厢房内更设有独立会客厅。优雅私密的氛围，专业细致的私人伺餐及管家服务，精致如艺术的佳肴美馔及特别臻选的定制酒单，从设计到服务无一不考虑到会员的专属及私密感，完美呈现兼具视觉及味觉的感官体验，带给会员及其宾客极致的尊尚礼遇。
北京香港马会京华阁京华阁的冬季餐单精选新鲜的应季食材，菜品包括脆皮内蒙羊肉配日本金瓜酱、干烧冬笋南非六头鲍鱼配菌面、花椒斗门青蟹、金蒜香煎雪花牛肉配西潮汁、浓烩佛跳墙配什粮米饭及青海黑枸杞炖猪展鲜鲍等佳肴美馔。
北京淮扬府
北京淮扬府淮扬府融合淮扬菜之雅气与官府菜之高贵，华贵古朴坐落于首都北京中心黄金地段，以昔日扬州园林山水官邸富宅间的品味，延伸着“淮扬官府菜”的璀璨历史。走进淮扬府，精致不失皇族大气，江南园林叠石错落，有亭台楼榭又有小桥流水，“借水成景，弄景成宅，景中有人，人与景合”的秀美景观。独具浓郁江南水乡文化风情，其风格设计将中国古典传统思想精髓融入现代餐饮理念，同时又结合国际现代化元素，整合成大气、包容、时尚、典雅的现代会所风格。
北京淮扬府
北京淮扬府在北京市场上形成独一无二的以扬州豪门官府宴为特色的高档餐厅，在环境主题和出品特色上形成了独特风格。运用了浓郁江南水乡风情同主题豪门官府宴氛围完美结合，同时将各具特色的阳光新概念餐厅同主题官府宴结合，利用极有特点的用餐空间，以身心愉悦地去感受用餐。餐厅现场有专业器乐演奏师用二胡、扬琴、琵琶、古筝等演奏中国传统古典及现代流行乐曲，更凸显古韵空间感，为愉快用餐助兴增辉。
