导语：今年夏季的里约奥运即将如期而至，奥运圣光能否提振巴西经济不得而知，但肯定是巴西美食在世界舞台露脸的好机会。一起跟随《米其林指南》2016巴西版去探探那里最牛的餐厅，观星奥运的时候还能顺路完成你的米其林摘星之旅。
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被誉为美食圣经的《米其林指南》2015年正式涉足南美，发布第一本巴西餐厅指南，重点锁定里约热内卢和圣保罗两个巴西主要城市，极具声誉的D.O.M。餐厅获得了米其林二星，另有16家餐厅获得一星。
近日发布的2016版巴西《米其林指南》为即将涌入里约观看奥运的游客提供了一份靠谱儿吃喝指南。尽管三星级餐厅仍然欠奉，二星也仅维持了D.O.M。一家独秀，但仍有四家餐厅首次摘星成功，跻身米其林一星餐厅行列。
D.O.M。
地址：Rua Bar?o de Capanema， 549，Jardins S?o Paulo
电话：+55 （11） 3088 0761
D.O.M。餐厅位于巴西圣保罗的哈丁斯区，坐落在雨林里一片美丽的棕榈和木薯丛中。主厨Alex Atala既是厨师，也是植物学家，他选取当地便宜又常见的食材，如棕榈树心、木薯和亚马逊雨林中的稀有原料，神奇地将它们呈现在餐盘上，制作成一道道美食。
主厨Alex Atala
在D.O.M。可以品尝到熟悉的欧洲菜色，但都会以巴西当地的传统食材来做搭配，如肯布卡果（cambuca）、木薯根（manioc root）和杜古比酱（tucupi）等。圣保罗作为里约奥运会足球赛举办地，距离里约有四小时车程，为了这家巴西最牛餐厅，也值得一去。
