导语：虽然北京还没有米其林餐厅，但这并不妨碍我们在这里Get一场带有米其林基因的舌尖欢宴。
吃是全人类普遍掌握的熟练技能，对吃有心得、有向往、有偏好的人群比例一定高得惊人，否则也不会有如此多的明星、路人不惜给自己贴上吃货标签。
吃货界的盆友圈有一套拉仇恨的固定句式：这次去巴黎/香港/东京又刷了X颗米其林星星…
《米其林指南》虽然不是检验好吃的唯一标准，但有轮胎人滚过的地方还是令人神往。
识别米其林餐厅的3个标准
要吃到真正的米其林星星，得先弄明白三件事儿。
第一、没有发布《米其林指南》的城市就没有米其林餐厅；
第二、收录在《米其林指南》里的餐厅都可以称作米其林餐厅，但并不等于米其林星级餐厅。比如巴黎米其林指南收录了近 600 家餐厅，其中仅有不足100家是星级餐厅；
第三、只有在某间米其林餐厅工作的大厨，而没有米其林厨师这种称号。
违背以上原则的“米其林”都是纸老虎。
中国米其林餐厅在哪儿？
《米其林指南》诞生于1900年的法国，给餐厅评星始于1926年，到1933年发展出延续至今的一星、二星、三星评级制度。
1950年代开始，轮胎人的脚步从法国走向欧洲，现在红宝书形式的《米其林指南》首次诞生。
2006年，《米其林指南》的评选城市范围第一次走出欧洲，出版纽约版指南。2008年推出东京第一本《米其林指南》，首次进入亚洲。
直到2009年《米其林指南港澳版》诞生，米其林才开始探索中国美食。
2016年，《上海米其林指南》首版正式发布，这是米其林在中国大陆地区发行的第一本指南。初代上海指南评选出三星餐厅1家，两星餐厅7家，一星餐厅18家。
今年9月发布的《2018上海米其林指南》中，上榜餐厅总数有所上升，其中三星餐厅2家，二星餐厅6家，一星餐厅22家。
虽然北京还没有《米其林指南》，但京城的Fine Dining餐厅时常会邀请海外米其林餐厅大厨客座献艺，在正式刷星之前，能品尝这些名厨的精湛技艺也是食客幸事。下面就是两场不容错过的近期京城佳宴。
