导语：“这是一个连拉面店也可以摘得米其林星星的城市。”（来源：界面）
（原标题：《<米其林指南东京2018>发布 东京仍是拥有最多星星的城市》）
2017 年 11 月 28 日，《米其林指南东京2018》正式发布了，其中包括 512 间餐馆和 42 家酒店。米其林指南国际总监 Michael Ellis 说：“今年有 82 家新餐馆被列入米其林指南，反映东京的饮食界拥有杰出的才能和技巧。而指南中包括寿司，法国餐，意大利餐，天妇罗，居酒屋……丰富的餐馆类型，说明了东京的餐饮水平，这是一个连拉面店也可以摘得米其林星星的城市。”
三星餐馆地位不变，它们是：麻布幸村（Azabu Yukimura ）
Jo?l Robuchon
神楽坂石かわ （Kagurazaka Ishikawa ）
かんだ （Kanda）
虎白 （Kohaku）
まき村 （Makimura）
カンテサンス （Quintessence ）
龙吟 （RyuGin）
すきやばし次郎本店（Sukiyabashi Jiro Honten）
鮨さいと（Sushi Saito）
鮨よしたけ（Sushi Yoshitake）
臼杵ふ山田屋（Usukifugu Yamadaya）
在 56 家二星餐馆中，5 家是新入榜，其中“外国菜”三家，包括中餐馆的茶禅华（Sazenka），以日式餐具呈现法国菜的フロリレージュ（Florilège），由大厨荒井升主理、以法式手法烹调世界食材的オマージュ（Hommage）；日本菜两家，是提供创新料理的传（Den），和用关东口味处诠释京料理的樋口（Higuchi）。
一星名单中，有 23 家新入榜餐厅，其中有一家中餐馆——厉家菜银座（Reikasai），法国餐馆 La Paix，寿司屋及日式餐馆鮨こじま （Sushi Kojima），喜楽（Kiraku）和东家（Azumaya）等也首次获得了一星。
《米其林指南东京2018》也包括 278 个必比登推介，当中 59 家是新入选餐馆。在东京的米其林指南，获得必比登推介代表该餐馆能在 5000 日圆或以下，提供出色的料理。去这里观看《米其林指南东京2018》完整名单。
米其林指南在亚洲的拓展速度越来越快，继上海之后，米其林指南又先后宣布将陆续推出曼谷、台北的指南，但显然绝对不会止步与此，米其林指南在亚洲的名单只会越来越长。这样的扩张，以上海为例，除了推进了本地的餐饮水平，增进消费者对当代餐饮业的理解，也形成了集团效应，更多的本地消费者了解和熟悉米其林体系，在到访其他城市比如东京、巴黎时，会愿意参考米其林的推荐。
