京雅堂 冬日猎宴
京雅堂主厨李冬结合中国各地特色冬季温补食材，推出冬季菜。李冬善用食材特性，以传统料理手法，不过多夸饰，原汁原味地将食材鲜美特色展现上桌。
手抓羊手抓羊以葱姜为底料，用白灼的方式将整块不带骨宁夏滩羊肉炖煮2小时，口感鲜嫩，以简单的酱油醋配上些许糯米椒做为沾酱，搭配上清爽脆口的黄瓜平衡味蕾，特别适合冬天全家人一起享用。
鸡汤虾干蒸冬笋鸡汤虾干蒸冬笋选用熬煮6小时的鸡汤精华和口感鲜嫩香脆的时令鲜冬笋，与鸡汤蒸煮后的冬笋鲜味十足，佐以广东大干虾，带来咸香扑鼻的海洋风味，清爽无负担。
胡辣海参花羹在胡辣海参花羹中主厨特别加入了不常见的鲜海参花，结合胡辣汤的酸辣口味，为冬天带来一丝辛辣体验。海参花只在生长期4年以上的雌性海参内存在，营养丰富，是非常受欢迎的冬季进补食材。
京雅堂地址：朝阳区三里屯路11号院1号楼瑜舍酒店B1
电话：+86 10 6410 5230
