首本台北米其林指南出炉 还不跟我去台北摘星吗？

　　导语：3月14日，米其林隆重揭晓首本台北米其林指南的精选名单，总计有110家餐厅上榜，囊括33种不同的料理风格，共 20家餐厅摘星。（来源：Enjoy雅趣  作者：Mr。 Why）

　　（原标题：《首本台北米其林指南出炉，还不跟我去台北摘星吗？》）

　　《米其林指南》遴选其所覆盖的31个国家的最佳餐厅和酒店。

　　除展示世界各地的美食之外，米其林主要目的是突出该国家美食界的活力，以及最新潮流和厨师界的后起之秀。

　　《米其林指南》通过每年评奖不仅为其所选出的餐厅创造价值，也有助于宣传当地美食，从而增加城市及国家的旅游吸引力。

　　凭借严格的遴选和对服务业的深厚知识，《米其林指南》既赋予消费者独一无二的选择能力，也不断促使餐厅酒店提供高品质服务。

　　米其林精选名单提供纸质版和电子版两种资料。可以通过网站和全方位手机媒体获取，并根据个人使用需求提供导航和在线预约服务。

　　借助《米其林指南》，米其林集团将继续给予数以百万计的旅行者支持，为他们奉上独一无二的出行体验。

　　“台北是一个美食文化多元融合的城市，拥有数不尽的美食种类，进而孕育出活泼、创新的精美佳肴，连当地食客都惊喜连连，体验层出不穷、新颖别致的口味。”米其林指南国际总监米高·艾利斯（MichaelELLIS）这样评价。

　　在台北米其林指南首次发布的名单中，粤式料理餐厅颐宫摘得米其林三星。

　　颐宫以道地正统的烹饪功夫呈现精巧细腻的广式和其他中式菜肴，主厨陈伟强近20年前从澳门移居台湾。

　　艾利斯表示：“陈主厨和他的团队都是精通各式中式菜肴的烹饪行家，这里的用餐体验气派非凡，值得专程到此赏味！他们的火焰片皮鸭三吃、龙虾和豆腐的滋味绝妙，原味蛋挞也让人再三回味，所有的餐点都获得米其林评审员的一致推崇。”

@颐宫

　　首本台北米其林指南摘下米其林二星的餐厅有两家，分别是祥云龙吟和请客楼。

　　祥云龙吟是一家日式时尚料理餐厅，采用台湾当地最优质的食材入馔，并将台湾美食的精妙元素引入烹调之中，进而成就出极富创意的现代日本料理。

@祥云龙吟

　　请客楼是一家中式餐厅，其供应的湘川菜肴经过厨师的精心巧手，化为一盘盘雅致悦目、口感质感俱佳的美味珍馔。

@请客楼

　　入选米其林一星的餐厅共有17家，涵盖了欧式时尚料理、日式料理、烧烤、杭州菜等。

　　欧式时尚餐馆MUME和Longtail，法式时尚餐厅L‘Atelierde Joël Robuchon和LaCocotte by Fabien Vergé，台式料理GoldenFormosa和MingFu均获得了米其林一星的肯定。

@MUME

　　台湾名厨江振诚所开设的餐厅RAW也摘得米其林一星，创新料理餐厅Taïrroir，粤菜餐厅雅阁、大三元，以及寿司餐厅吉兆、鮨野村和鮨隆也都荣登米其林一星榜单。

@雅阁

　　此外，上周所发布的“必比登推介”美食精选名单总共有36家餐馆入选，其中10家为夜市街头美食。

　　由此可见，夜市早已融入台湾民众的日常生活。在台湾人心目中，夜市不仅仅是观光景点，更是小吃满街、饱足口腹的美食殿堂。

　　“必比登推介”美食精选名单共收录了11种风味的美食，台湾牛肉面和其他正宗台湾美食均被囊括其中。

　　现可登录https：//guide.michelin.com/tw/en/taipe 查询2018台北米其林指南完整榜单，新版指南可在当地书店购买。

　　2018台北米其林指南包括：

　　1家米其林三星餐厅

　　2家米其林二星餐厅

　　17家米其林一星餐厅

　　36家“必比登推介”餐厅