这些亚洲顶级餐厅你打卡了吗?

这些亚洲顶级餐厅你打卡了吗?
2018年03月28日 15:06 新浪时尚

  这份专业评委评选出来的榜单有几家你已经打卡过了?一起看看TOP5餐厅和排名前15里的中国餐厅有哪些特色,为你的下一次旅行清单种草几家顶级餐厅吧。

Gaggan菜品Gaggan菜品
Gaggan AnandGaggan Anand

  No.1 Gaggan 泰国 曼谷

  Gaggan餐厅由主厨Gaggan Anand于2010年创办,用时尚方式包装传统印度菜,融合分子料理,变化多端,味道充满惊喜。今年是Gaggan连续第4年折冠,但主厨Anand表示计划于2020年关闭这家餐厅,把精力集中到新的餐饮项目上。

Den环境Den环境
Den菜品Den菜品
Den菜品Den菜品

  No.2 Den 日本 东京

  东京餐厅Den的获奖理由是“赋予幽默手法的创意日本菜”。主厨长谷川的有着让食客开怀的奇才,他的怀石料理既有充满趣味的呈现,也有技术流的料理方法。Den餐厅2016年以第37名入榜,今年便来到第2位,同时摘得日本最佳餐厅称号。

Florilègeh环境Florilègeh环境
Florilège菜品Florilège菜品

  No.3 Florilège 日本 东京

  Florilège餐厅主打创意法式料理,主厨川手宽康Hiroyasu Kawate在烹饪世家环境中长大,运用温度和食材质感是他的才华所在,并大胆把法餐与日本食材进行融合。

主厨川手宽康主厨川手宽康

  Florilège在法语中的意思是“诗集”,餐厅的招牌菜是虎虾、鸭子和酢浆草。

Sühring环境Sühring环境
Sühring菜品Sühring菜品

  No.4 Sühring 泰国 曼谷

  Sühring由Mathias和Thomas Sühring这对德国双胞胎兄弟经营,位于曼谷市中心的别墅区,被绿色植物环绕,环境优美私密。Sühring的德式料理于用大量季节性食材,尽管才开业两年时间,双胞胎主厨已经吸引大量拥趸,把餐厅打造成网红店。

Odette环境Odette环境
Odette菜品有鸡蛋Odette菜品有鸡蛋

  No.5 Odette 新加坡

  2015年,法餐名厨Julien Royer离开著名餐厅Jaan开始着手自己的餐饮项目,他开出的Odette没有让喜爱他的食客失望,开业当年便摘得米其林二星,2017年以第9名的成绩进入亚洲50最佳餐厅榜,这也是史上最好新入榜餐厅成绩。Odette餐厅位于新加坡国家美术馆内,氛围优雅,精致的法式料理极富艺术性。

Amber环境Amber环境
Amber菜品Amber菜品

  No.7 Amber 中国 香港

  香港置地文华东方酒店内的Amber餐厅主打法餐,荷兰裔主厨Richard Ekkebus将各国优秀食材以西式烹饪呈现。餐厅首席侍酒师陈裕康选择的葡萄酒单也为餐厅增色不少,餐厅有1100余种葡萄酒供应。

Ultraviolet by Paul Pairet环境Ultraviolet by Paul Pairet环境
Ultraviolet by Paul Pairet菜品雪茄鹅肝Ultraviolet by Paul Pairet菜品雪茄鹅肝

  No.8 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET 中国 上海

  上海餐厅Ultraviolet by Paul Pairet由沪上法国名厨Paul Pairet于2012年创办。这里每天只接待十位客人,只能由专车接送,不接受直接前往;没有点餐流程,餐厅自由提供菜品,每晚呈现20道分子料理。20道佳肴加上12道酒水的套餐被划分为不同的主题,而每一道菜都会有独特餐具、影像、音乐、气味与之配套,四周的白幕墙上将显示相关菜品名称信息,给食客全方位的感官体验。餐厅人均消费4000元人民币。

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana主厨8 1/2 Otto e Mezzo Bombana主厨

  No.13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中国 香港

  香港8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 餐厅2008年开业,一年内便拿到米其林两星。餐厅名字的灵感来源于意大利电影《8 1/2》,主打优雅的意大利菜,主厨 Bombana有着白松露之王美誉,从皮埃蒙特带来的白松露是餐厅的特色招牌。

Raw环境Raw环境
Raw菜品Raw菜品

  No.15 Raw 中国台湾 台北

  台北Raw餐厅是名厨江振诚于2014年底开设的,将法式饮食和本土食材结合,是台北最难订位的Fine Dining餐厅之一。流线型的木质吧台设计感十足,以台湾季节食材为启发灵感的创新季节料理菜单吸引食客。

  2018亚洲50最佳餐厅榜单

  No.1 Gaggan 泰国 曼谷

  No.2 DEN 日本 东京

  No.3 FLORILEGE 日本 东京

  No.4 SUHRING 泰国 曼谷

  No.5 ODETTE 新加坡

  No.6 NARISAWA 日本 东京

  No.7 Amber 中国 香港

  No.8 ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET 中国 上海(待客艺术奖)

  No.9 龙吟 日本 东京

  No.10 Nahm 泰国 曼谷

  No.11 MINGLES 韩国 首尔

  No.12 BURNT ENDS 新加坡

  No.13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 中国 香港

  No.14 LE DU 泰国 曼谷

  No.15 RAW 中国台湾 台北

  No.16 TA VIE 中国 香港

  No.17 LA CIME 日本 大阪(排名最高新晋餐厅)

  No.18 MUME 中国台湾 台北 (进步最快奖)

  No.19 INDIAN ACCENT 印度 新德里

  No.20 L‘EFFERVESCENCE  日本 东京

  No.21 LOCAVORE 印度尼西亚 巴厘岛

  No.22 大班楼 中国 香港(进步最快奖)

  No.23 WAKU GHIN 新加坡

  No.24 龙景轩 中国 香港

  No.25 MINISTRY OF CRAB 斯里兰卡 科伦坡

  No.26 JUNGSIK 韩国 首尔

  No.27 SUSHI SAITO 日本 东京

  No.28 IL RISTORANTE-LUCA FANTIN 日本 东京

  No.29 LES AMIS 新加坡

  No.30 福和慧 中国 上海

  No.31 PASTE 泰国 曼谷

  No.32 NEIBOURHOOD 中国 香港

  No.33 EAT ME 泰国 曼谷

  No.34 HAJIME 日本 大阪

  No.35 誉珑轩 中国 澳门

  No.36 CORNER HOUSE 新加坡

  No.37 BO 。LAN 泰国 曼谷

  No.38 QUINTESSENCE 日本 东京

  No.39 ISSAYA SIAMESE CLUB 泰国 曼谷

  No.40 BELON 中国 香港

  No.41 RONIN 中国 香港

  No.42 TOCTOC 韩国 首尔

  No.43 THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN  泰国 曼谷

  No.44 JAAN  新加坡

  No.45 NIHONBASH  斯里兰卡 科伦坡

  No.46 CAPRICE 中国 香港

  No.47 祥云龙吟  中国台湾 台北

  No.48 LA MAISON DE LA NATURE GOH 日本 福冈

  No.49 WASABI BY MORIMOTO 印度 孟买

  No.50 White Grass 新加坡

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