王俊凯接班"大厨" 《中餐厅2》下一个爆款菜会是它？

　　导语：本周《中餐厅2》就要开播啦！格调君可是早早就留出了肚子（PS：虽然餐馆远在法国，一时半会吃不到，但yy下总是可以的吧！）这期请来的“主厨”是当红人气偶像王俊凯，别觉得人家只靠脸和才艺吃饭，要知道厨艺也很赞呢！目前曝光的虾仁蛋炒饭、牛肉丸子和麻婆豆腐都将成为“爆款”，你们信不信？（来源：YOKA时尚网）

“新任大厨”王俊凯（图片来源于湖南卫视中餐厅微博）

　　据说《中餐厅2》中只有店长赵薇稳坐宝位，而苏有朋将取代黄晓明成为副店长，最关键的大厨角色也会被王俊凯小哥哥所代替。除了熟悉爱豆的小螃蟹们，其他人估计对这个19岁男孩的厨艺不报太多希望。

王俊凯炒菜（图片来源于湖南卫视中餐厅微博）

　　要知道王俊凯拥有的可不只是颜值和人气，做起饭来真是像模像样，看这小勺子颠的，还挺专业，想必平常也经常下厨房。

王俊凯500万粉丝福利（图片来源于视频截图）

　　其实王俊凯很早就会做饭，除了在重庆给妈妈做过外，还在王俊凯工作室微博突破500万粉丝大关的时候，给粉丝直播做了一桌“豪华餐”，这个年纪能做成这样已经很棒了！

　　言归正传，想不想知道小凯在节目里都做了哪些让人流口水的菜呢？格调君抢先为你们揭晓下吧！

　　蛋炒饭

蛋炒饭（图片来源于湖南卫视中餐厅微博）

　　第一道就是之前海报中曝光的蛋炒饭，虽然很日常，估计你会觉得没有技术含量，其实要做得有家里熟悉的味道并不容易，小凯的这盘虾仁蛋炒饭看起来就色香味俱全。

蛋炒饭（图片来源于Caroline‘s Cooking）

　　作为做菜的初学者，你可以先拿它练练手，提前准备好一碗隔夜饭或者冷饭、1-2枚鸡蛋（放少许盐打匀），少量葱花，起油锅先炒冷饭，把饭炒到一粒粒散开，这时倒入蛋液快速翻炒，这样是为了使每一粒饭都能包上蛋，然后放少许盐和鸡精（或味精）和葱花稍微翻炒后就可盛盘啦！

蛋炒饭（图片来源于Eggs.ca）

　　在蛋炒饭里还可以根据个人喜好加进自己喜欢的食材，比如火腿肠、虾仁、香肠、豌豆、玉米等等，但不宜加多，4-5种即可。

　　牛肉丸子

牛肉丸子（图片来源于尼斐Faye微博）

　　虽然节目还在法国录制中，但已经有不少网友去探班了，听说路人吃了王俊凯做的牛肉丸子后秒变迷妹迷弟！不只有寻常的中餐味道，好像多了一点特色，有点私房菜的感觉。

牛肉丸子（图片来源于Knorr）

　　格调君光看路边社拍来的图就已经肚子咕咕叫啦，恨不得马上吃到小凯的这道菜。平时在家偶尔做饭的朋友们，也可以试着做一下，需要把牛绞肉、红椒粉、孜然粉、肉桂粉、还有盐一起揉捏五分钟，然后把产生黏性的绞肉揉成圆球状，用力丢甩五到十下备用。

牛肉丸子（图片来源于Taste of Home）

　　然后起油锅，把肉丸放进去煎到上色之后再拿起来，接着把切末的洋葱炒香炒软后，加入番茄煳、一点点水、一小搓盐调味，最后就是把肉丸放进去一起翻炒，就完成了，绝对是颜值和口感俱佳的开胃菜。

　　麻婆豆腐

麻婆豆腐（图片来源于尼斐Faye微博）

　　小凯被网友曝光的第二道菜就是麻婆豆腐，格调君身边很多小伙伴都爱这口，小凯做得也是相当认真，据说有客人提出来麻婆豆腐不想放肉，王俊凯果断拒绝了，说不放肉就不好吃了，也是real耿直可爱了！

麻婆豆腐（图片来源于The Woks of Life）

　　格调君猜想很多人的童年记忆里都有这道菜的身影，其实做起来也并不难，首先把豆腐切小块，大约1.2cm，放入淡盐水焯2分钟，能去掉豆腐的腥味，让口感更鲜嫩，然后捞出沥干，紧接着热油，待油差不多四成热的时候倒入肉末，炒散盛出。

麻婆豆腐（图片来源于China Sichuan Food）

　　第三步，加入辣椒面、豆瓣酱，糖，中火炒出红油出香味，然后加肉汤或水，再倒入豆腐烧三分钟，加酱油，水淀粉勾芡。最后加肉末、鸡精和葱烧两分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒就可以了。是不是看着特别下饭呢！

　　格调君已经预感到小凯的这三道菜又会成为“爆款”了，还记得上一季中那些让人垂涎欲滴的餐食饮料吗？忍不住开启了回忆向！

　　赵薇——蜂蜜柠檬水

蜂蜜柠檬水（图片来源于视频截图）

　　记得去年赵薇的拿手绝活就是柠檬水，用蜂蜜、柠檬和苏打水以及冰块冲兑在一起放进冰箱里就大功告成啦，是不是很简单呢！后来这个柠檬茶还成了网红的饮料，经常有人晒自己的成果，看起很沁人心脾！

　　张亮——宫保鸡丁

宫保鸡丁（图片来源于湖南卫视中餐厅微博）

　　讲真，格调君真的爱宫保鸡丁爱得不要不要的，吃多少都不会腻！相信张亮做了这道菜后也圈了不少粉！能做好这道菜确实需要下点功夫，但世上无难事只怕有心人，尝试一下还是可以的。首先将鸡肉切块拿适量料酒，白胡椒，生粉进行腌制10-15分钟，热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出。

　　另起锅，下花椒、蒜片、葱段、姜末、干辣椒，爆香后加入郫县豆瓣，小火翻炒出香，倒入鸡丁，继续翻炒后，烹入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制）。等到鸡丁快熟后，加入黄瓜丁、熟花生米翻炒，再加水淀粉勾芡，加盐调味后就出锅啦！是不是很美味呢！

　　黄晓明——茄汁大虾

茄汁大虾（图片来源于湖南卫视中餐厅微博）

　　自从晓明哥的这道茄汁大虾出道后，瞬间赢得了不少称赞，很多人来到餐厅必点它，连大厨张亮试味后都给出了很高的评价。如果你也想吃到的话，不妨自给自足，先练个手呗！首先把虾开背去线，放少许料酒，姜丝腌制一下（虾一定要挑大些的，不然太小口感会不好哦）。

　　然后锅内倒油，七成熟时下蒜末爆香，加入虾（记得倒去水和姜丝哦）、姜末、葱白煸香，炒至虾变色！倒入番茄酱，翻炒几下，再倒入少量水，焖5分钟左右。出锅前放适量的盐和少量糖，调大火收汁，最后摆盘撒葱花，想想就诱人！

　　周冬雨——五花茶

五花茶（图片来源于湖南卫视中餐厅微博）

　　冬雨妹子的秘制五花茶可以跟赵薇的柠檬水有一拼，很多人听着名字就想尝试一下，其实五花茶是一种中国民间传统饮品，是广东人常饮的凉茶之一，具有清热、解毒、消暑去湿的功效，尤其适合夏天饮用。

　　冬雨的秘制五花茶主要用了金银花、菊花、罗汉果和甘草叶，做法很简单，最主要的是茶包要配好，先将锅中倒入足量冷水，将五花茶茶包放入锅中，大火煮开后换小火炖煮5分钟，煮出茶香后，放入冰糖搅拌，关火，待茶水渐凉后滤掉茶料，将茶水到入容器中，放冰箱冷冻再拿出饮用简直爽到飞起！

吃得停不下来（图片来源于timg）

　　格调君突然觉得，这周中餐厅开播后，未来的几个月，又要胖一圈的节奏，又要多跑几趟健身房了，为了这些美食也是值得啦！