一锅热红酒一块巧克力 冬天最甜蜜的热饮都给你

　　导语：喜欢圣诞节的一百个理由之一：可以理直气壮地喝甜甜的热饮了！（来源：企鹅吃喝指南）

　　巧克力在热牛奶里慢慢融化，炉子上沸着香味奇异的红茶，温热红酒汨汨注入杯中，肉桂香和果香一同被激发……

　　尝试过各种各样好喝的饮料，但每年冬天必做的，总是最经典的这三样。甜得温柔，香得馥郁，捧在手心里像个暖暖的小太阳~

　　三款节日气息满满的冬季热饮，

　　今年拿出来复习一遍吧！

　　一杯稠滑纯正的热巧克力

　　好喝的热巧，不应该让厚重的奶油喧宾夺主。最美好的风味，应该来自优质巧克力纯正天然的可可香气。

　　原料只需要两种：纯牛奶，以及好吃的巧克力。

原料：巧克力碎/巧克力粉……60-100g 纯牛奶……500ml

　　把牛奶小火加热至温热，倒入切碎的巧克力或巧克力粉。

　　搅拌至融化，小火煮3分钟左右至液体微沸，立即倒出，用冰水水浴冷却。

　　冷却后，再重复上述熬制过程2-3次，你会得到一杯，像绸缎一般顺滑细腻的热巧克力。

　　一杯果香馥郁的热红酒

　　天寒地冻之时，最想念一杯热红酒。殷红酒液裹挟着肉桂、丁香、柑橘、苹果的热烈气息，喝一大口，从舌头一直暖到胃里。

　　原料：红酒……1瓶 苹果、橙子……各1个 柠檬皮……半只量 肉桂棒……1根 肉豆蔻粉……少许 丁香……4颗 香叶……1片 蔓越莓干……100g

　　煮热红酒，只需要非常简单的三步：

　　苹果、橙子切片，半只柠檬刨皮（避开白色苦味部分）。

　　把切好的水果和香料丢进锅里，倒酒，开盖小火煮20分钟。注意不要煮沸，酒精会挥发。

　　用蔓越莓干代替砂糖，会有更复杂的甜味。

　　杯里放点肉桂棒、八角、柠檬片装饰，红酒一倒，香气就袅袅升腾起来。

　　一杯活泼热烈的印度奶茶

　　这杯印度奶茶Chai Latte，简直是为冬天量身定做的！

　　加入豆蔻、肉桂、八角、丁香等各种香料，完全不按套路出牌，有点俏皮活泼，又有点火辣热情。星爸爸在海外市场的爆款饮品，也是它！

　　原料：肉桂棒……3根 八角……2颗 丁香……6颗 肉豆蔻……3颗 姜……3-4片 碎红茶……15-20g 蜂蜜……1勺 鲜牛奶……400ml

　　除了姜片和肉桂以外的香料，放入研钵中碾压捣碎。将香料碎末、姜片和碎红茶入锅，中小火翻炒3-4分钟，直到满屋子都充盈着奇异美妙的茶香。

　　锅中加300ml水，大火煮沸后继续熬煮，剩三分之一左右即可关火。期间不停搅拌茶汤，避免糊底。

　　1/3是我们比较喜欢的浓度，

　　口味清淡的可以早些关火，重口味就多熬一会。

　　关火后，用纱布滤去残渣。滤好的茶汤混合400ml牛奶即成。如果追求超浓郁口感，可以把牛奶换成淡奶。

　　喜欢甜口就加些蜂蜜。最后撒上肉桂粉装饰，太美~