顺德5公里开外 暗藏一片美食江湖

　　导语：因为这个城市实在太好了，一方面想私藏着不让别人发现，另一方面也担心写得不好折损了它的魅力。但whatever，今天就带你们走进阿球最爱的城市之一——佛山。

佛山祖庙 @feynmanlyu

　　世人只知道顺德，却不了解佛山。

　　顺德美食大家都耳熟能详（我们之前还写过），但多数人不知道的是，顺德其实只是佛山市的一个区。

　　在顺德之外，其实还藏着一个低调又好吃的美食老江湖（例如市中心禅城区和毗邻广州的南海区）。

藏在街巷里的炸串店

　　顺德其实原本是一个市，2003年才纳入佛山管辖。所以顺德人一般自称是“顺德人”，而要去禅城区也会说是“出佛山”。

　　不过阿球和许多顺德朋友也会经常跑到禅城南海去觅食，嘻嘻佛山人都系一家人。

@brian_qin

　　那里的美食既有顺德的特色，又吸收了邻居广州的精巧，还揉合了本地独有的老情怀。

　　一锅翻腾的生滚粥，一碟蛋肉布拉肠，或是装在茶楼小推车里的茶点；一份烧腊饭，一碟老牌煎饺，一碗街边牛杂；还有糖水、炸物、糕点、正宗粤菜……

　　虽然不如顺德名气大，但街头巷尾也藏着许多地道老店，经过数十年甚至百年的沉淀，独有一份气定神闲。

　　如果你要开启寻味广州或寻味顺德之旅，千万别忘了也去可爱的佛山市区溜达一圈儿，你会爱上它的。

　　“起身食早餐啦”

　　光是早餐你就得准备10个胃

@Jamieeee

　　在佛山生活的时候，一向赖床的阿球愿意为了早餐早起。

　　洗把脸穿着拖鞋就出门，肠粉炒粉生滚粥糕点包子早茶什么都有，回想起来就是满满的幸福感呜。

　　/ 肠粉 /

　　早餐届第一名，阿球当然要颁给肠粉。

　　厚实的家常肠粉，皮薄的布拉肠粉，裹着猪肉、鸡蛋、玉米、牛肉、虾仁的等材料，再浇上一勺甜酱油，每次都吃到“加底”（加分量的意思）。

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　　南善小食店

　　这间藏在居民区的店，开了30年旺了30年。

　　虽然不在阿球家附近，但我也试过专程起个大早去吃。皮薄料足“啖啖肉”，好抵食。

　　地址：人民路南善里42号（6：30-11：00卖肠粉）

　　/ 生滚粥 /

　　肠粉+生滚粥是佛山人早餐标配。

　　小瓦锅里盛着白粥粥底在翻滚，再加入猪肉片、牛肉片、鱼片、猪肝等任何你喜欢的食材，最后撒上一把葱丝和姜丝，热气腾腾出锅即食。

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　　粥家庄

@敕玟

@cokectp

　　粥家庄是佛山的老字号，算来已经有20几年的历史了。

　　阿球最喜欢的是及第粥，粥底很绵，料又足又嫩，早晨来一碗果腹超满足。

　　地址：总店在禅城区体育路52号（近佛山乐园）

　　/ 早茶 /

　　广东人一定是“识叹”的，所以早餐离不开早茶。

　　在佛山的老式茶楼，早上6点，老街坊们就已经点上一盅两件，摊开报纸享受生活。

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　　金源酒家

@打捞办主任

@kkkay

　　在这里可以体验到最传统的早茶。它的前身是粤海茶楼，算来也有半个世纪历史了。

　　广佛少有的保留了传统点心手推车，不仅味道好，仪式感也很足，而且性价比非常高。

　　地址：福宁路171号

　　/ 点心 /

@杨饼饼

　　如果你想换换精致清淡的点心，佛山也有。

　　马蹄糕、萝卜糕、蛋散皮、松糕……除了包子油条，还有许多传统点心可以选择，一周不重样不是问题。

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　　大可以

@MR.EATTING

　　大可以陪伴着一代代佛山人长大，许多本地人一早就会在窗口采购早点。

　　挑选好早餐拎着一大袋回家，路上再顺道买几瓶百富露水牛奶，开启美好的一天。

　　地址：祖庙路41号顺联百花总汇F1

　　30年牛杂伸手可得

　　街边老店的惊喜多到你想不到

　　/ 牛杂 /

@takumi

　　阿球每次回佛山的第一件事，就是约朋友吃牛杂。

　　固定就是那几家，热锅里翻腾着牛肚、牛肠、萝卜、鱼蛋、娃娃菜、猪肠粉……浇上一勺蒜蓉酱和海鲜酱，现煮现吃惹味无敌。

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　　修记牛杂店

@takumi

　　这家店藏在居民区的巷子里，不用心找还真找不到。一开始只是一间小店铺，后来扩张成两个铺面。

　　大榕树下，几张木桌和塑胶凳，两口大锅现点现煮，边聊边吃超畅快。

　　地址：同华东一路22号A-D铺（近荣山中学）

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　　同济牌坊美贤牛杂

@bonny_jia

　　这间牛杂和修记同样出名，相距也不远，是持证上岗的“走鬼档”。开了20余年，三点半准时出摊，算斤两还是用传统的称。

　　佛山人从幼儿园吃到成家立业，身在异乡最惦记的就是这一口。

　　地址：同济路同济新村牌坊下

　　/ 饺子 /

@刘每天

　　不止有北方人爱吃饺子，佛山人对饺子也情有独钟。不过和北方饺子不同，佛山人对饺子皮不是特别讲究，皮薄馅足香口更讨人喜欢。

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　　北香园

@杰Marco

@刘每天

　　佛山人吃饺子只认准这一家，与街坊相伴已有60载。还记得小时候考试考好了，阿球爸爸就会奖励我一顿北香园。

　　尤其是韭菜煎饺，个头大馅料足，配上辣酱或陈醋，一口咬下汁水溢出。

　　地址：城门头路中国银行对面

　　/ 竹升面 /

@1.man.dinner

　　竹升面的味道很特别，不同于方便面和拉面，更筋道弹牙。特别的是它用鸭蛋混合面粉，而且必须用人工压面，才能制造出这样的美味。

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　　应记面家

@chaniriss

　　后台有读者说，“如果你写佛山不写应记就取关”，怎么会有这么可爱的读者（笑）？

　　应记也是一间老字号，招牌是云吞面，店里就有师傅现压竹升面，云吞颗颗饱满，每一个都包裹着鲜虾肉，超好吃。

　　地址：总店在禅城区建设一街，分店味道也不赖

　　/ 烧腊 /

@super_sario

　　没有哪个佛山人能拒绝烧腊！无论是去市场烧腊档“斩料”，还是去烧腊餐厅叫一份例牌套餐，烧鸭烧鹅白切鸡豉油鸡烧肉皮香柔嫩，久不吃就会让人心痒痒。

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　　利苑烧味

@宝贝啦啦噜

@wengkawing

　　利苑也是佛山的一家老字号了，很多人吃着他们的例牌套餐从学生长成了社会人。

　　在这人均¥20就能吃到很好的烧腊饭，白切鸡腿拼烧鹅腿套餐是阿球的最爱，还有免费例汤赠送呢！

　　地址：总店在体育路52号二层（佛山乐园对面）

　　/ 糖水 /

　　广式糖水是佛山人夏天的的标配。阿球不喜欢吃冰不喜欢港式糖水，就爱那种大锅炖煮的传统糖水，一小碗分量刚刚好，贼解暑😋。

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　　辉记糖水

@hanxiaohan506

@katrinaanaa

　　说到吃糖水佛山人肯定首推辉记！这家店开了几十年，从早到晚都人头涌涌，店里的糖水都是现煮现做，价格多在3-8元，性价比超高。

　　阿球最爱猪脚姜和西米露，还有芝麻糊、芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳……都超好吃。

　　地址：燎原路25号首层（福升对面）

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　　修记旁边的糖水铺

@takumi

　　修记牛杂旁边有一间不知名（也可能是我忘了）糖水铺，吃完牛杂来这再恰碗糖水简直完美！

　　最推荐黑白凉粉，浇上红糖汁解暑解腻，我能吃两碗。豆腐花、绿豆沙也很好吃，一碗才几块钱，性价比超高。

　　地址：修记牛杂旁边

　　正宗粤菜也不能错过

　　每一道都凝结着佛山独有的烟火气

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　　有记餐厅

@ronny.lo.vlog

@itscatac

　　这间餐厅开了三十多年，根据老宅改造而成，隐藏在居民区内，如果想吃下午5点半就得过来排队等位。

　　阿球家庭聚餐时吃过几次，虽然店铺没有华丽的装修，但坐在里面就有种在朋友家里吃饭的感觉，很温馨。

@garpolee

@tytonyyoung

　　首推白切猪手、秘制茄瓜和蜜汁茶花鸡。虽说都是家常菜，但却格外得美味。

　　尤其是白切猪手，虽看着寡淡无味，但一端上来就闻到浓浓的花生香，配着酱汁入口弹牙鲜香，非常开胃。

　　地址：卫国路金鱼街24号106

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　　君临餐厅

@brian_qin

　　君临餐厅在人气颇旺的燎原路存在了30多年，是大众熟知的街坊食堂。

　　阿球十分推荐这里的五柳蓑衣蛋和芋蓉蓑衣卷，爽脆清甜，十分开胃。

　　地址：燎原路25号3-4轴

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　　102小馆

@饮啖茶食个包的饮茶君

@吃吃君哟

　　这间小馆位置稍偏，但出品质量确实上上乘。

　　它每天只接几桌单，而且根据人数制定时令菜单，用料精细到一瓶酱汁也从香港背回。人多时店里会为你准备柱侯鸡，吃了这道佛山名菜这趟旅程才没有白来。

　　地址：黄洞坊一巷1号

@杰Marco

　　佛山的好一篇文章道不尽，你还可以去吃盲公丸、煲仔饭、艇仔粥……还可以买点盲公饼、鸡仔饼等作手信带回家。

　　这里没有游客，你能感受到真正的老城慢生活和烟火气息，呆上半个月才能满足。

　　南善小食店：人民路南善里42号

　　粥家庄：体育路52号

　　金源酒家：福宁路171号

　　大可以：祖庙路41号顺联百花总汇F1

　　修记牛杂：同华东一路22号A-D铺（近荣山中学）

　　不知名糖水店：修记牛杂旁边

　　美贤牛杂：同济路同济新村牌坊下

　　北香园饺子馆：城门头路中国银行对面

　　应记面家：建设一街

　　利苑烧味：体育路52号二层（佛山乐园对面）

　　有记餐厅：卫国路金鱼街24号106

　　君临餐厅：燎原路25号3-4轴

　　102小馆私房菜：黄洞坊一巷1号