好热！去宝岛呷一口冰甜

　　导语：台南是一个充满古早味的地方，碗粿、虱目鱼、鳝鱼意面、牛肉汤、米糕、福记肉圆、虾仁羹、担仔面、蚵仔面线等等，这儿是一个让人呆了几天就念念不忘的城市。（来源：悦游CondeNastTraveler   作者：宁宁）

　　而盛夏，一场飨宴又变成了一碗冰的冰甜，四果冰、牛奶冰、雪花冰，在午后懒洋洋的阳光中坐在凉爽的树荫里，光是吃冰，就足以体会台南这个适于人们做梦、干活、恋爱、结婚、悠然过日子的好地方。

早晨7点就要去排队的冰

　　宫后街爱玉冰

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　　700台湾台南市中西區宮後街1號

　　爱玉是很多台湾人吃冰的心头好，但现在的爱玉大多是人工合成，想吃到一份手洗爱玉已是难上加难。而位于西门路与宫后街口的一个凉饮摊车便是当地人夏季吃手洗爱乐冰来解暑的好去处。

　　早晨7点这个在巷口的小摊子前就已经开始有人陆陆续续地排队了，三三俩俩的大爷就端一碗冰站在骑楼下，不慌不忙的样子倒是台南特有的风情。

　　一碗30块台币的综合版爱玉冰是由爱玉、粉圆、杏仁、仙草、碎冰和糖水制成，卡兹卡兹的碎冰配着淡淡杏仁味的古早味糖水，给一天都带来惬意的凉爽。

来一杯冰茶败败火

　　水仙宫青草茶

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　　700台湾台南市中西區國華街三段183號

　　水仙宫青草茶就在国华街与民族路口的三角路口的永乐市场正楼下，非常醒目位置，站在街角处就可发现这间卖青草茶的店。

　　这里只卖青草茶和苦茶两种茶。青草茶是由六角英、黄花草、珠仔草、鸟目草、凤尾草、薄荷等药材熬成，有独特的药草味道。一杯一杯装好后放置在冷藏柜中，点完随后马上就可以拿到。在逛吃逛喝后来杯微苦的青草茶去油腻还退火，在这附近吃完饭后可以试试喔。

这碗粥上午吃不到

　　慕红豆

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　　700台湾台南市中西區民族路三段148巷35號

　　台南的巷子里总是处处充满了惊奇，在信义街上除了百年古厝和老城墙外，还有藏在巷子里的一家红豆甜品店。

　　“慕”字不仅有爱慕之意，还有“木”和“move”的含义。早期的慕红豆是骑着三轮车移动贩售，后来移到了这个小巷子里，配上红砖瓦、旧桌椅、木门窗，朴实的文艺感扑面而来。

　　店里有一块手写黑板，上面写着菜单，柴烧红豆汤和红豆雪绵冰是这里的人气选择。柴烧需要火候和时间，一大早就开始炖煮的红豆要到下午两点才能开卖。

　　每碗红豆汤还会配上两块红薯，红豆饱满软绵，汤汁甘甜不腻，金黄的红薯咬起来也是香甜松软。与其吃一些含有杂七杂八添加剂的零食，不如散步到巷中喝一碗用心熬煮的古早味。

老台南人的约会圣地

　　江水号

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　　700台湾台南市中西區國華街三段16巷13號

　　江水号堪称台南冰店的奇迹了，创立于民国二十年的它伫立在台南西门市场里，见证了台南八十多年的风风雨雨。

　　如今，第三代老板仍旧遵循祖父的脚步，每日五点起床煮料，搓汤圆，如当年一样，手作、风味和心意都没有改变。

　　巨大的白色大盘子里分别装着不同的剉冰配料：芋头、红豆、大豆、绿豆、凤梨、爱玉、圆仔等等，样样俱全。

　　夏天来这里，八宝冰是必吃的选项，江水号的八宝为绿豆、大红豆、红豆、芋头、凤梨、蒟蒻、粉角和汤圆。所有材料都煮得软硬适中，尤其是芋头的绵密和汤圆的嚼劲让人惊讶。

盛夏来一份水果当宵夜

　　清吉水果

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　　700台湾台南市中西區府前路一段294號

　　很多做生意的小摊贩开店到很晚，不少人收摊后来水果行吃吃水果喝喝果汁，清吉便是其中评价最高的一家。

　　这个传统水果店不只卖水果，与冰室结合的它还可以做果盘、果汁、布丁和夏季限定的水果冰！

　　因为水果很新鲜，所以大家并没有齐刷刷地倒向某一类水果，有的喜欢酪梨牛奶，说它有以前儿时的味道，有的则喜欢椰子汁在夏天带来的清凉。

布丁也是许多人推荐必吃的选项，蛋香迷人，口感滑嫩，焦糖也没有明显的苦味。

12种味道做了50年

　　顺天冰棒

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　　700台湾台南市中西區開山路151巷7之1號

　　这家冰棒老店没有醒目的招牌，却靠几只冰棒走过了半个世纪。在巷口驻足几秒才能发现的蓝色招牌，是很多台南人从小吃到大的夏季记忆。

　　顺天冰棒谢绝批发，因为店里的冰棒从第一代开始就完全由手工制作，不加任何添加物。冰棒口味有12种，每支20元，采用传统包装。

　　特别推荐芋头口味和米糕口味的。芋头味道浓郁又清香，香甜的糯米糕里还有少许龙眼干制造出别样口感，让每一口都成为心头的好味道。

一口日式养生的甜

　　Chun纯薏仁

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　　700台湾台南市中西區國華街三段16巷5號

　　和江水号一样，这也是一家藏在传统菜场里的小店。日式灯管下灯光柔黄的小店显得十分温馨。

　　这里只卖三款甜品：白玉抹茶薏仁、冰淇淋薏仁和薏仁茶。本来是汤品配角的薏仁在这里被一心一意地调味成古早味，每粒薏仁都扎实饱满，软绵不烂。

　　白玉抹茶薏仁中有一碗红豆薏仁，一碗一保堂的白玉抹茶汤圆，吃的时候将抹茶倒入红豆薏仁里搅拌后食用即可。

　　而冰淇淋薏仁则是把大碗里的红豆换成了抹茶冰激凌，小碗里多了些红豆。把冰激凌和薏仁稍微搅拌再加入白玉和红豆，口感绵密又有层次感。

杏仁豆腐不是豆腐

　　水星杏仁豆腐冰

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　　700台湾台南市中西區臨安路一段277號

　　民国64年，初代老板林添老先生就在体育场旁摆摊卖杏仁豆腐冰，后来租了体育场旁的店面继续卖，最终因为租约到期又没找到合适的地点，中间停业了一段时间。在几经寻找之下，才在临安路上重新开业。所以来到这里的，大多都是些当地的老食客。

　　杏仁豆腐不是豆腐，而是以杏仁粉和洋菜（或食用明胶）制作而成的果冻，口感Q脆。将一大碗冰淋上炼乳，杏仁豆腐和绵密的红豆就藏在冰下。想要解锁当地人的吃法，你还可以点上一杯杏仁茶，将浓郁的坚果香气加进还没吃完的杏仁豆腐里，这可以说是许多老台南人记忆中的盛夏滋味了。

　　撰文 / 宁宁   编辑 / 朱彤