日本零垃圾小镇里竟藏了间啤酒屋

　　导语：在地球环境不堪重负的今天，日本的德岛县将“环保”揉进日常，日本新锐设计师中村拓志来到这里，利用资源回收物为材料，打造了一个集合空间，包括啤酒酿造厂、小酒馆、BBQ庭院。（来源：普象工业设计小站）

　　这个县城只有1600人，虽和其他大城市一样，面临着年轻人口流失和老龄化问题，但这里的居民们却积极加入环保大军，进行季节性的种植、制作、贩卖食用性花叶，成为日本人口老龄化地区产业活化的标志。

　　当地居民也意识到了垃圾焚化炉造成的污染，于是在2003年便发起零浪费运动，废除垃圾车体系，由居民自行将垃圾带往统一回收点，这座小镇甚至宣告，在 2020 年将淘汰垃圾焚烧与掩埋场。

　　这里居民的环保意识，让中村拓志非常触动，于是在2015年带领自己的团队，为城镇量身打造一幢，由资源回收物为建材的休憩之家——KamikatzPublic House。

　　这里集啤酒酿造厂、小酒，BBQ 庭院与杂货店于一身，Hiroshi Nakamura & NAP非常认同这里的“零浪费”目标，在设计过程中融入大量环保理念，这栋建筑是用回收的雪松木板建成，上面涂的是天然的柿子单宁漆，外观最显眼的玻璃窗，高约8米，使用的就是附近废弃建筑的回收材料。

　　屋内瓷砖地板来自一栋崩毁的中式建筑，缤纷多彩的水晶灯则由回收的玻璃瓶做成，墙上还贴满了由旧报纸制成的复古风壁纸，而商品展示架是由旧啤酒箱与废弃回收物改造而成...

　　建筑中还设有开放式结构，夏季时能通过流动的自然风降低室温，门和窗都设置了空气隔层，阻隔室外高温，冬季则通过风扇吹送，由碳中和技术制成暖气，透过点燃森林里的枯枝发热，节能减碳亦供给暖意。

　　Kamikatz Public House的建造，让零浪费的环保理念获得实现，如何让理想与经济活动同时并行，才是让上胜町特色迈向品牌化的关键。

　　RISW & WIN邀请了纽约的酿酒师Ryan Jones，来此酿造4款具有本土风味，并且符合环保理念的啤酒。柚子是当地特产，他们充分利用废弃的柚子皮制造特色的柚香啤酒。

　　为减少包装浪费，还设计了可重复利用的容器，并鼓励民众自备容器，来呼应小镇的零浪费理念。

　　除了啤酒当然还有烤肉，RISW & WIN在户外打造了BBQ庭院，选用本地天然食材制作食物。

　　除却室外活动，在房间里用餐也是很温馨的。

　　杂货铺空间还出售当地居民制作的农副产品，酱料、坚果、水果干、大米等，都是称重售卖，支持居民自带器皿承装，也有废弃衣物、鹿和野猪皮制作的围裙、环保袋，使用日本独有的活版印刷术，印在废旧报纸上，将其手工制成独特的纸袋和信封，用来贩卖。

　　如今这里已成为上胜町环保理念的象征，也是外地游客的必去景点，爱护环境在这里，不是一句口号，而是成为生活里的日常。

　　图片：网络