导语：“食之无味，除非辣”你是餐餐都要有辣，吃饭才够过瘾的人吗？不管是中式还是西式，从辣椒粉、辣椒酱到辣油…等，对于辣已经深深着迷的“辣椒控”们，有福了！来自纽西兰 Massey 大学里的科学家 David Popovich 发现，餐桌上常放的‘辣椒酱’，其成分出奇地对人体有益！（来源：smakialzacji.blogspot.com）

　　辣椒素具有抗氧化、抗发炎以及防癌效果！

辣椒素具有抗氧化、抗发炎以及防癌效果！

　　David 今年夏天在医学报告发现，每週吃含有辣的食物三次以上的中国成年人，其死亡风险降低 14 %。原因在于辣椒内的辣椒素，成分含有抗氧化以及抗发炎的效果，更能预防癌症。

　　脂溶性的辣椒素，易于分解脂肪！

脂溶性的辣椒素，易于分解脂肪！

　　实验发现，辣椒不管透过煎、煮、炒、炸甚至做成辣椒酱，都不会破坏其辣椒素成分，食用后不仅能促进新陈代谢，脂溶性的它更有助于燃烧体内脂肪。

　　能接受辣的人，就大胆尝试吧！

能接受辣的人，就大胆尝试吧！

　　营养师建议，对于喜爱吃辣椒的人，不妨可以透过更种烹调方式，制作自己喜爱的独门辣椒酱，重点就是不要加‘糖’！它不仅会影响辣椒素吸收，更会造成体内负担。对健康有益的辣椒，若是能接受的朋友，就大胆地摄取它吧！