Origine别样法式小酒馆隐秘在胡同里的“第二客厅”|Origine|法餐|小酒馆_新浪时尚

Origine别样法式小酒馆隐秘在胡同里的“第二客厅”

　　导语：在老北京市井胡同的漫漫光阴里，分享着与法式生活的精致格调，对美食的专精，品味美酒中的真谛，燃起对生活的热情，将美好注入人生，“Origine”正如其名：回归本真，不忘初心。

　　位于箭厂胡同的Origine餐厅，将美味容纳巧思、品美酒结合心境、用美好表达人生，以温暖轻快的法式小酒馆的文艺腔调，为你筑起家之外的“第二客厅”。

苏格兰烟熏三文鱼

　　Bistro，法式小酒馆，是欧洲餐厅的一种形式，源于巴黎，至今在巴黎街头也随处可见。Bistro提供平民菜式及性价比高的葡萄酒，很多巴黎人都喜欢下班之后先在Bistro喝上一杯，再点些法式家常菜，和朋友或家人分享忙碌之余的好时光。

餐厅环境

　　Origine用纯正法式小酒馆（bistro）文化，在胡同里构筑家之外的“第二客厅”。

　　Origine致力于还原日常亲朋闲适欢聚的无拘束，用洗净铅华的温暖菜肴和亲密不设防的就餐氛围，让您卸下日常工作生活的疲惫，无论独酌或与伙伴分享食物，都如置身家中客厅，自在畅快。餐厅供应精选晚餐、午市套餐、下午茶以及周末早午餐，还会不定期举办主厨晚宴或葡萄酒晚宴。

　　匠心美味

　　Origine舍弃华而不实的烹饪技法或噱头感十足的食材，力求还原法式Bistro的日常菜品，真正还原法国人日常接地气的家常味道。

法式炖锅

　　Origine特地请来有着“行走在路上的厨师”之称的名厨刘鑫（Raul Liu）担任餐饮顾问，脚步跨越法国、意大利、北欧地区、澳洲以及东南亚各国，丰富的美食学习和体验，使得他深谙不同饮食文化特点，在此基础上融入创意，为Origine创意设计了纯正、有趣又兼顾亚洲人口味，全新概念的La Cocotte法式炖锅系列菜品，赏心悦目又异常温馨，十分适合阳光漫撒中或烛光酒杯间拍照分享。La Cocotte是巴黎Bistro中常见的菜品，比如炖豆浓汤、慢煮鸭胸、海鲜鱼汤等，均由高级珐琅瓷炖铁锅承载呈现，既营养美味，又符合中国人的饮食习惯，可谓匠心独到，温暖入心，必将成为京城亲民法餐的新鲜潮流之选。

餐饮顾问刘鑫&主厨赵雷

　　同时，坐镇Origine的厨师长赵雷（Lochlin Zhao），年轻高大帅气，且拥有近十年澳洲餐饮烹饪经验，曾在墨尔本The Lucas Group旗下大著名餐厅Kong担任副厨师长，烹饪功底扎实，具有国际视野，同时又擅长中西合璧。在Origine半开放的厨房里，帅厨师忙碌的身影必将成为餐厅一道美妙的风景。

餐厅主厨赵雷

　　与巴黎Bistro同步专业酒单

　　既然是法式小酒馆，平价优质酒单便是Bistro的另一大特色。抹去繁复的品酒礼仪，小酌拉近食客们的距离，只关注杯中美酒，且享受比高档餐厅便宜许多的价格，卸下伪装，回归葡萄酒品质的日常。

酒吧

　　值得一提的是，Origine在酒单选择上也非常精心，酒单设计师、品酒大师Jean-Marc Nolant可是大有来头！酒圈的人亲切的称他为“老马”。老马生长于法国香槟产区，在勃艮第学习地质和酿造，探访过30多个葡萄酒产国，先后担任柏悦酒店集团北美、南美及亚太区餐饮总监，现担任贝丹德梭酒评中国区总负责人，及贝丹德梭酒评团勃艮第大区酒评家，曾与米其林三星世界名厨Alain Ducasse合作。老马长期奔走与欧洲和中国，亲自挑选及制作酒单，所以常有高品质小众酒款在Origine的酒窖“出没”，保证在北京再难找到第二家bistro有此福利，而价格则是几乎与巴黎同步的亲民性价比。Origine收集稀有葡萄品种与优质年份产品，令爱酒人士不可错过。

环境

　　Origine的红色外墙是您绝不会错过的亮点。在时光凝定的胡同中，Origine的两层小楼格外养眼。内部延续法式传统暗红、纯净的白瓷砖与低饱和度灰的复古地面，餐厅一层是一目了然在各式酒瓶围筑的半透明厨房，客人会感觉穿越至巴黎街头的闲适浪漫；二层隐匿着专业级酒窖和吧台，是私人宴会活动的完美之选。Origine采用巴黎小酒馆经典色彩，有趣搭配，既不会和菜品喧宾夺主，又完美构建出恰如家之外第二客厅的松弛感。