2017葡萄酒高考试卷 彻底把我难倒了!

2017年06月21日 10:36 新浪时尚 微博
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  导语:今年的高考已经落下帷幕,热爱葡萄酒你的想不想也来体验一场高考,感受下氛围呢?(来源:酒斛网 作者:Mark若晨)

  2017普通高等学校招生全国统一考试——科目:葡萄酒

  (单选题共20题,每题5分,满分100分)

  注意事项:

  1、答题前,请双手紧握,闭目虔诚地呼唤“逢考必过”!

  2、 60分及格,低于60者,自觉加强学习。 

  语文

  1、 “不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息”这句话谁说的?

  A  恩格斯

  B  马克思

  C  索罗斯

  D  罗斯福

  答案解析:B 。马克思曾经写信给自己的亲家说:“衷心的感谢您寄来的葡萄酒。我出身于葡萄酒产区,自己也是葡萄园主,所以能恰当的鉴赏和品评葡萄酒。我自己和马丁路德老头一样的甚至认为,不喜欢葡萄酒的人永远也不会有出息(永远没有无例外的规则)。” 

  2、 “葡萄美酒夜光杯”的下一句是什么?

  A  欲饮琴瑟马上催

  B  欲饮琵琶马上催

  C  古来征战几人回

  D  古来征战无人回

  答案解析:B 。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”中国古代谈及葡萄酒的诗,最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了。

  3、以下哪个是“焉耆”的正确拼音?

  A、 yān jí

  B、 yān qí

  C、 yān zhì

  D、 yān qǐ

  答案解析:B 。没有为什么,去查新华字典。焉耆是新疆天山以南的一个葡萄酒产区。

  历史

  4、近代最早把酿酒葡萄带进中国的人是?

  A  张学良

  B  张大千

  C  张三丰

  D  张弼士

  答案解析:D 。1892年,中国近代爱国华侨张弼士先生斥资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司,并从法国引进了最早的酿酒葡萄品种。

  5、著名的巴黎审判发生在哪一年?

  A  1855年

  B  1898年

  C  1959年

  D  1976年

  答案解析:D 。1976年,英国酒商史蒂文组织的一场品酒会上,美国纳帕谷的Stag’s Leap 和Montelena葡萄酒击败了包括木桐和侯伯王在内的一众法国名庄酒,让新世界葡萄酒得到了全世界的尊重。

  化学

  6、酿酒过程中一定要加入的杀菌剂是什么?

  A  CO2

  B  H2O

  C  SO2

  D  NO2

  答案解析:C 。99.9%的葡萄酒在酿造过程中都会加入二氧化硫,它的作用是抗氧化和杀菌,也正是二氧化硫的加入让葡萄酒长途运输和长期储存称为可能,其功劳不容小觑。

  7、葡萄酒中的什么物质决定了它的颜色?

  A  单宁

  B  酸度

  C  花青素

  D  碳水化合物

  答案解析:C 。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是植物花瓣和果皮中的主要呈色物质,红葡萄皮中含有大量的花青素,并最终决定了葡萄酒的颜色。

  8、下面哪个是酒精发酵的原理?

  A  糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量

  B  糖+酵母=二氧化碳+酒精+水

  C  糖+酸+酵母=酒精+氧气

  D  糖+酵母=酒精+水+氧气

  答案解析:A 。这是入门级的葡萄酒酿造知识哦!

  英语

  9、“奔富”酒庄的正确拼写是?

  A  Benfolds

  B  Penfolbs

  C  Benbolds

  D  Penfolds

  答案解析:D 。奔富的正确拼法——Penfolds,千万不要被山寨酒蒙蔽了双眼哟。

  10、在罗马神话中,酒神的名字是哪个?

  A  Bacchus

  B  Hestia

  C  Demeter

  D  Athene

  答案解析:A 。这位就是大名鼎鼎的酒神巴克斯啊!

  11、下面哪个是红葡萄品种的名字?

  A  Chardonnay

  B   Viognier

  C  Gamay

  D   Sauvignon Blanc

  答案解析:C 。佳美(Gamay)是博若莱产区的代表性红葡萄品种,多用来酿造清爽新鲜的博若莱新酒。

  地理

  12、下图这款酒的产区来自以下哪个地理坐标?

  A  北纬44°,东经8°

  B  南纬64°,西经30°

  C  南纬24°,西经8°

  D  北纬64°,东经30°

  答案解析:A 。这是一瓶意大利皮埃蒙特产区的酒,当然在北半球啦。北纬64°能酿酒吗?排除法选择A。

  13、下面哪个产区不是地中海式气候?

  A  普罗旺斯

  B  波尔多

  C  加利福利亚

  D  西西里岛

  答案解析:B 。受大西洋影响,波尔多是典型的海洋性气候,常年温和多雨,因此年份差异极大。

  14、以下哪个不是德国葡萄酒产区?

  A  摩泽尔

  B  莱茵高

  C  基安蒂

  D  法尔兹

  答案解析:C 。基安蒂是意大利中部的著名葡萄酒产区。

  数学

  15、一个标准的波尔多小橡木桶可以装多少瓶750毫升的葡萄酒?

  A  300瓶

  B  600瓶

  C  225瓶

  D  228瓶

  答案解析:A 。标准的波尔多小橡木桶的容量是225升,因此可以装满300瓶750毫升的葡萄酒。

  16、狐狸大婶的葡萄酒非常好喝,但价钱也很贵,每杯要10元,可小猫只有5元,不够买一杯。于是狐狸大婶答应卖给小猫半杯酒,狐狸大婶把葡萄酒倒进圆锥形的酒杯里,酒的高度恰好是酒杯高度的一半。狐狸大婶将酒杯递给小猫,小猫走后,狐狸大婶得意的笑了,你知道狐狸大婶实际卖给了小猫多少酒吗?

  A  1/3杯

  B  1/4杯

  C  1/6杯

  D  1/8杯

  答案解析:D 。小猫得到的酒的底面积与酒杯的底面积的比为:1/2*1/2:1*1=1:4,酒的高度与酒杯的高度比为1:2,酒的体积与酒杯的容积比为1*1:4*2=1:8,所以狐狸实际卖给小猫1/8杯酒。

  17、一瓶13度酒精度,750毫升的干型葡萄酒,大约含有多少卡路里?

  A  248

  B  359

  C  555

  D  853

  答案解析:C。What?你还不会算卡路里,快点看这篇文章,好好学一下。

  附加题

  18、看图说话,下面这种工艺被称为什么?

  A  压帽Punching Down

  B  装瓶Bottling

  C  调配Blending

  D  补液Dosage

  答案解析:D。在香槟瓶中陈年并除渣之后,酿酒师会对酒进行Dosage,加入基酒以弥补除渣时的酒液损失,许多时候还会加入一定量的糖来调整口感。

  19、中国与下列哪个国家签订了自由贸易协定,并且葡萄酒进口关税目前是0?

  A  智利

  B  澳大利亚

  C  阿根廷

  D  新西兰

  答案解析:A 。中国与智利、澳洲都签订了自由贸易协定,约定葡萄酒关税逐年降低,智利目前已经降到0%,而澳洲预计将在2019年降至0。

  20、以下哪一位明星没有涉及葡萄酒产业?

  A  赵薇

  B  黄晓明

  C  刘德华

  D  郭德纲

  答案解析:C 。赵薇的投资在波尔多,黄老板是西班牙,郭德纲在澳大利亚。只有Wuli刘天王还没有投资葡萄酒产业。

  全部做完了?有没有算算自己得了多少分?能拿满分的小伙伴们别害羞,果断留言,我们送你上热评!

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