给妹子点啤酒是一门玄学 比星座还不讲道理

　　导语：可自从入了精酿坑，怎么发现妹子越来越难约了。每次一问要不要约个啤酒，就被回以白眼。（来源：雅趣）

　　后来经好友点拨，方知妹子们的内心世界是这样的：喝啤酒？Excuse me？？？老娘花了两小时冒着闷痘的危险抹了一脸的粉，你就带我喝又苦又难喝的撸串伴侣？

　　真是冤枉。鸡尾酒的暧昧，葡萄酒的逼格，威士忌的恣肆……这些，精酿的世界里其实都有，但给妹子点一杯能立马征服她的精酿，绝对是一道世界级难题。

　　吃了无数妹子的白眼踩了无数坑后，我终于总结出这样一篇给妹子点酒指南，以基础心态篇、实际运用篇和高阶技巧篇三个部分循序展开，可运用到多种场景和关系里。

　　阅读本指南，请夯实基础，脚踏实地，摆正心态——最后，听天由命。

　　毕竟，你们懂的，女孩儿心，海底针。

　　〖基础心态篇〗

　　（以下内容请在心里默念三遍并牢记）

　　Tip1：你是给妹子点酒，不是给自己点酒

　　自诩老司机的通病，就是坚定不移地认为，自己爱喝的口味最好喝。     

　　拜托，妹子想喝果味啤酒，你就乖乖给选个乐蔓啤酒（Liefmans）的果味兰比克（Lambic）吧；想喝不苦的，你就不要一个劲儿推荐世涛，波特，IPA。我知道你想说那也不苦啊——不要拿IBU（国际苦度值）说事，还不到时候。

就让妹子得偿所愿来个果味兰比克好吗

　　请谨记，在约会点酒的场景下，你最优秀的品质应当是聆听。

　　Tip2：妹子是来和你聊天，不是聊酒的

　　我理解你一肚子精酿知识想显摆的小心思（谁不是呢），不过，请控几你自己。

　　言简意赅介绍下妹子和你自己点的啤酒就好，并随时注意妹子的面部表情（好的，又是一门学问），要是成功引起了妹子的兴趣，你再顺着讲下去，但是一定记住见好就收，下次约酒时候接着讲，岂不是绝妙的铺垫。

　　Tip3：一定要给出选项，而不是讲一通方法论让妹子自己选

　　妹子让你选，是对你的信任——或者喜爱（中性词），不要辜负。其实，你选对选错，真的也没那么重要，妹子在乎和观察的是过程，而不是结果。

　　〖实际运用篇〗

　　（以下内容适合存放在微信收藏夹，以便随时翻阅）

　　对啤酒风格对应的口味、颜色有基本认识

　　啤酒世界里最常见的几个风格一定要了解，对其口感、颜色、气味、酒杯使用要掌握到位。

　　另外，一些基础名称要知道，比如IPA是India Pale Ale的缩写，加帝国为前缀的类似帝国世涛，帝国波特，帝国XX，可以理解为加强版。

　　你需要知道的常见啤酒风格

　　印度淡色艾尔——IPA

　　特点：目前精酿啤酒中最流行的啤酒风格，浓郁的热带水果的清香，但是喝起来略苦。

　　皮尔森——Pilsener

　　特点：清新柔滑的麦芽香气，口感清爽偏淡，后味清新，酒体清亮透明，鲜爽可口。

　　德式小麦——Weizen

　　特点：酒体泛白浑浊，有香蕉的香气。

　　比利时小麦——Wit

　　特点：酒体浑浊苍白，但比德式小麦清亮些，有辛香味，很多会加入一些果味辅料，口感清新果香淡雅。

　　比利时金色艾尔——Blonde

　　特点：比利时啤酒的基本款，有着干净的麦芽香味，口感平衡，爽口，适合绝大多数场合。

　　比利时双料——Dubbel

　　特点：颜色偏深黑，香料和干果味浓郁，口感偏甜，偏干，属于传统的比利时修道院风格。

　　比利时三料——Tripel

　　特点：虽然叫做三料，但是比双料颜色淡，呈现金黄色，带有清新平衡的辛香、水果、麦芽味道，属于最容易喝多的风格，主要是喝起来畅快，但酒精度不抵。

　　比利时四料——Quadrupel

　　特点：修道院风格里口味最重的，可以看作是比利时风格里的帝国世涛，带有丰富可口的麦芽、深色水果风味和辛香。复杂，丰富，顺滑，偏甜。

　　塞松——Saison

　　特点：虽然刚一开始喝会觉得淡淡的，不过仔细品位后，会感受到微辣、辛香、干净的酒花香气，偏干、清新、爽口、柔和，适合畅饮。

　　淡色艾尔——Pale Ale

　　特点：英式、美式啤酒的“基本款，现在美式的较多，会有比较浓郁的酒花清香气，口感清爽。

　　波特——Porter

　　特点：口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道。

　　世涛——Stout

　　特点：波特的加强版，用烘烤后的大麦来酿，带来了烘烤的味道，此外还带有巧克力和一点点甜味，咖啡般的回甘，口感偏干爽、浓郁。

　　大麦烈酒——Barley Wine

　　特点：虽然带个“wine”，但其实还是啤酒，带有浓郁复杂的多层次麦芽味，麦芽甜香、面包味、焦糖味道明显，酒精度高。

　　对精酿啤酒领域的著名厂牌有基本的了解

　　对风格了解后，最好再掌握一些酒厂知识，原因有二：

　　一是给妹子选酒时有得唠（显摆）一下；

　　二来大酒厂的酒发挥也比较稳定，水准有保障。

　　啤酒四大国英国、美国、比利时、德国的几个酒厂肯定要了解。

　　另外，个人觉得荷兰因为夹在比、德、英中间，又是欧洲最开放的国家，啤酒方面传统和创新结合的很好，其酒厂的整体水准和数量，已经可以跻身啤酒大国之列。

　　下面是你需要记在小本本上的酒厂：

　　美国

　　布鲁克林 Brooklyn

　　美国精酿啤酒革命的发起者之一，在业界享有极高声誉，是精酿啤酒的旗帜性酒厂代表。

　　位于加州的巨石也是带领美国精酿啤酒崛起的殿堂级酒厂，还把酒厂开到了另一个啤酒老牌帝国德国的首都柏林，野心勃勃。

　　角鲨头 Dogfish Head

　　酿造IPA的好手，所以招牌名作就是IPA 系列，包括60分钟，75分钟，90分钟以及120分钟等几个系列。

　　生产很多物美价不贵的好酒，包括全美国最受欢迎的美式IPA之一-Union Jack，同时Scuba，DoubleDBA，stickee monkee，velvetmerkin等一些列过桶陈酿都有着顶级的水准。

　　艾尔史密斯 Ale Smith

　　2014年Ratebeer用户评选的“世界最佳酒厂”。特点是以欧洲经典风格为灵感酿造精酿啤酒，“艾尔史密斯IPA”、“赛道世涛”赫赫有名。

　　德国

　　维森 Weihenstephaner

　　位于德国南部巴伐利亚的维森酒厂，被认为是现存的最古老的酿酒厂，生产着全球最出名和最好的经典德式小麦啤酒。

　　艾因格 Ayinger

　　质量杠杠的好酒厂，生产的小麦啤酒和波克啤酒均是全球最佳之列。

　　英国

　　酿酒狗

　　来自苏格兰，全世界最出名的精酿品牌，几乎不用加之一，无数人入坑精酿的始作俑者，好酒不计其数。

　　比利时

　　修道院系列

　　赫赫有名的修道院系列全球一共11家，6家来自比利时，每一款都是上乘之作，均是酿造于修道院院墙之内。比利时的六家包括：罗斯福（Rochefort），智美（Chimay），奥威 （Orval）、西麦尔 （Westmalle）、阿诗 （Achel）与西佛莱特伦（Westvleteren）。

　　康迪隆 Cantillon

　　顶级的蓝比克（Lambic）野生酸啤酒酒厂，118年历史，国内不常见。

　　粉象 Delirium

　　曾经名噪一时的“失身酒”，但其实也并没有那么玄乎，不透明的包装是其特点。

　　水果蓝比克啤酒的最佳商业酒厂，是很多喜欢果味啤酒的妹子的心头好。

　　卡美里特 Karmeliet

　　生产着我认为质量最稳定的口粮级比利时三料啤酒的酒厂。

　　荷兰

　　帝磨栏 De Molen

　　荷兰顶级酒厂，多年Ratebeer雄踞全球前十，因其顶级高质量的各款过桶世涛被业界熟知，也被爱好者亲切的称为“酱油厂”。

　　俄狄浦斯 Oedipus

　　阿姆斯特丹精酿新贵，以口味大胆创新，质量稳定出名，同时，设计极其抓眼，颜值高。

　　拉特拉普 La Trappe

　　不是只有比利时才有修道院酒厂，荷兰是除比利时之外拥有修道院联盟酒厂数量最多的国家，拉特拉普就是修道院酒厂之一，是过桶四料啤酒的引领者。

　　选择平常熟悉的精酿酒吧

　　如果平时定点光顾几个酒吧，就带妹子去那儿吧。

　　一是酒头的酒款已经比较熟悉，酒吧的特点也有所掌握，选酒自然把握更大。

　　二是说不定已经认识酒保小哥小妹了，使个眼色，让他们配合下，甚至当个僚机，都是大有帮助的。

　　当你选到还剩两个选项，实在选择困难，完全可以让酒保稍打一点酒，让妹子亲自品尝来选择。

　　如果这家酒吧不让试酒，八成也不是特别专业和地道的精酿酒吧。下次就考虑考虑换家吧。

　　〖高阶技巧篇〗

　　（以下内容无招胜有招，技巧要学，但更请走心）

　　从妹子喜欢的其他饮料风味获取信息

　　如果妹子喜欢果汁，那有着浓郁热带水果香气的美式IPA，说不定妹子会喜欢，甚至还可以祭出最近爆热的浑浊IPA，看起来就像橙汁——当然，那些果味兰比克是更安全的选择。

　　如果妹子喜欢喝咖啡，浓郁烘焙味道的世涛，妹子说不定能有共鸣，如果碰上咖啡世涛，咖啡XX，直接就点。

　　学会选择“配合酒”

　　顾名思义，配合酒就是你自己选的酒，自己的偏好要退居次席。至于怎么配合，你选的那杯一定要在风格表现上和妹子的选择相反：

• 比如妹子选择了重口味的风格，你就选一个清淡的，免得妹子喝了一口后悔；
• 如果妹子选了一个类似皮尔森或者淡色艾尔这样的基本款，你就选一个特别的，比如柏林小麦、浑浊IPA、德式古斯这样的，免得妹子觉得自己的无趣。

　　然后，上酒后不要着急动口，让妹子先品尝一下自己的酒是否喜爱，如果不满意，可以跟妹子交换，或让妹子都尝一下，选择更中意的。

　　颜值即正义

　　这是一个极为简单而实用的技巧。如果选择瓶装啤酒，在参考口味的基础上，一定要选择颜值高的。就算口味一般，长得好看，妹子的心情也能舒畅不少。 

　　主动买单

　　这，还用我多解释么？

　　好了，基本的套路……啊不是……技巧讲差不多了。最后记住，给妹子选任何东西永远都是一门玄学，所以，请做好承受一切后果的准备，摆正心态。本文仅供参考。