7处京城威士忌秘境 为这个夏天加点料

　　导语：周末就是欧冠决赛了，虽然啤酒一定是观赛伴侣的主力，但从天黑到球赛开始的这段时间，其实最适合喝点威士忌，不图喝醉，只为后半夜做做准备。（来源：悦游CondeNastTraveler ）

　　上海已经经历了无数次喝酒潮流的蜕变，一批批酒吧倒闭，一批批酒吧兴起，但北京永远有那么几个早就不时髦的“顽固分子”还在坚持，并且自有他们的忠实受众。

　　还在坚持的不仅仅是酒吧，北京的酒客们也有自己的执着。通常情况下，在鸡尾酒吧单饮威士忌应该只是特例，但到了北京酒客这儿却成为惯例，北京酒客有多爱威士忌呢？那些极度疯狂的爱好者，甚至开始做起了无论怎么想都会觉得不大合理（也不会赚钱）的威士忌周边生意。

　　所以这一次我们暂时抛开夏天最受欢迎的鸡尾酒，为你找到了7处能喝到上乘威士忌的好地方，可能表面上看起来，它们和一般的鸡尾酒吧没什么差别，但对于威士忌爱好者而言，它们都有非去不可的理由，并且各有不同。

　　Golden Promise

　　有些酒喝完就不会再有

　　地址：春秀路育膳房2楼右侧

　　电话：18701113837

　　隐藏在育膳房二层角落的Golden Promise并不太好找，但是一旦打开那扇隐蔽的门，你就会走入一个酒的海洋：酒架上琳琅满目的利口酒和各种珍稀威士忌令人啧啧称赞。

　　店主是一个非典型的日式Bartender，严谨、骄傲和一点点小个性，外加上他独有的冷幽默，初到此地很有可能不太适应，但是假如成为熟客，自然会被这里无论是鸡尾酒还是威士忌深不可测的底蕴折服。店主每月会从日本不定量背回特别的威士忌，而这些威士忌大部分喝完后都不会再有，所以这里没有酒单，坐在这里放松，把自己交给酒保，然后尽情领略酒的海洋吧。

　　Bubble

　　资深从业者亲自侍酒

　　地址： 新东路8号院首开铂郡北区底商（中信银行东侧）

　　电话： 010-84185331

　　其实并不小的空间，却被精心布置地玲珑精巧。很多客人愿意在这里喝上两杯可口的鸡尾酒，然后静静欣赏店里大大小小琳琅满目的招财猫摆件，但是其实这里的威士忌收藏也是异常丰厚。

　　在这里享受一杯威士忌，除了酒的美感之外，还有非常专业的侍酒服务：店长和主调都是中国酒吧圈子的资深从业者，因此能就酒和客人交流很多。不少名流也都喜欢不时来此地小憩，所以如果喝酒的时候看到吧台上有什么熟悉的面孔，请不要惊讶，还是专注在自己面前的酒上吧。

　　Warehouse

　　威士忌shot bar了解一下

　　地址： 朝阳工人体育场北路

　　电话： 010-56039990

　　谁能想到，在太古里一角闹中取静而白天小资慵懒的Soloist咖啡店会在晚上悄悄化身成一家威士忌Shot Bar。而这种略带浪漫的魔幻现实，的确真真实实地发生在每一个昼夜交替的傍晚。

　　这家小小威士忌吧，最惬意的时候就是这种魔幻发生的瞬间：在Soloist关门前来喝最后一杯咖啡，然后慢慢欣赏一瓶一瓶威士忌被“变”到吧台上，看这里完成咖啡店到酒吧的转变。点上一杯酒，边喝边和老板们聊聊天。因为这里的主理人都是资深的威士忌爱好者，这里的酒完全源自他们的珍藏，同时他们也乐于分享关于威士忌的一切。

　　合羽空间

　　酒香不怕巷子深

　　地址： 高碑店民俗园中街1号

　　“隐居”在东五环边上的这家店带着几分任性：除了相对偏僻的位置，巨大而井井有序的空间、令人震惊的珍惜威士忌收藏以及店里用来装饰的艺术品，都反应出主人对酒和生活的态度。

　　这里的主理人兼老板是北京威士忌圈子的资深人士，因而这里的藏酒无论从覆盖面还是深度都可谓巨大：全部羽生扑克牌、全系列阿贝老年份OB单桶、全系列Macallan 18年垂直年份、山崎35年和50年，很多拍卖会和新闻上的身影都可以在这里一一找到。除了这些天价酒，这里可以单杯品鉴的威士忌同样丰富，听听关于威士忌的种种，也是一种享受。

　　Ai Whisky Shop

　　在太阳下喝一杯威士忌

　　地址： 光华北一街富力城B区商8-18

　　电话： 010-58768549

　　在晚上喝酒并不稀奇，但如果想在白天的太阳底下喝上一杯威士忌，这里绝对是不二选择。这家位于双井的店铺其实是一家主营威士忌的酒铺子：因此这里有大量不同种类的威士忌存货，而且不少是可以用比酒吧低的价格单杯品尝的。

　　假如厌倦了在夜晚的酒吧喝酒，那么一定要来这里尝试一下：日光之下，不用隔着吧台随手零距离浏览各种威士忌，然后倒上一杯边看边喝，挑挑选选之后带上一瓶结账回家慢慢享受，绝对值得体验。

　　Ichikura

　　你总能捡到漏

　　地址： 新源里西20号楼一层1-11房间

　　电话： 18301391087

　　Ichikura又搬家了，这家北京现存最古老的日式鸡尾酒吧到目前已经搬过三次家，14年的历史要放在日本的酒吧里根本不算长，但在北京，尤其是刚好历经单一麦芽威士忌逐渐成为热潮，Ichikura可能是目前你最能捡漏的地方了。一些早已停产，当年其实并不昂贵，今天成为威士忌爱好者热捧追忆的好酒，在这里，还在以当年的价格销售。当然，Ichikura的威士忌库存已经不太更新了，但那些留下来的老酒却像标本一样，标志着这家店曾经经历过的岁月。

　　Whisky+酒展

　　酒展亦是快闪吧 一天喝遍全世界

　　地址：北京新世纪日航饭店

　　时间：2018年5月27日

　　酒吧再好也受空间限制，不仅库存场所有限，太远的店你也没法天天去，但在这样一个酒展上喝威士忌，不仅能够体验从独立装瓶商的作品到爱好者的收藏，那些来自其他城市甚至海外的威士忌吧也会带着他们心中最值得一尝的威士忌来到北京，和威士忌爱好者见面。不过在这里，喝到什么酒就比你获得的其他体验都更重要，但能以很低的价格喝到那些曾经在酒吧里可望而没胆问价的酒，站着边喝边聊似乎也就不再是问题。