既爱红酒又爱烧烤 快试试红酒特调烧烤酱

　　导语：如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤，那么除了用红酒搭配烧烤以外，还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试，那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面，就让我们一起来看看具体是如何制作的吧！（来源：红酒世界网）

　图片来源：Wine Enthusiast

　　材料：

　　1汤匙植物油

　　1个大洋葱，切丁

　　2颗蒜，切碎

　　1茶匙又一撮盐

　　½杯番茄酱

　　1½杯干红葡萄酒

　　3杯罐装番茄丁

　　1杯红糖

　　1¼杯香醋

　　2汤匙辣椒粉

　　1整个干红番椒

　　2茶匙熏辣椒粉

　　1片月桂叶

　　做法：

　　1、 开中火将平底锅烧热，加入油、洋葱、蒜和一撮盐，翻炒至洋葱变色；

　　2、 将番茄酱加入锅中，再加入红酒，煮至水分蒸发过半；

　　3、 将剩下的材料都加入锅中，小火炖煮1个小时（注意时不时搅拌），然后将月桂叶挑出；

　　4、 把煮好的酱汁倒入搅拌机搅拌至均匀，再经过滤网倒入碗中，静置变凉后大功告成。

　　这个酱料完美平衡了红酒与红糖的甜味，又带着辛香的辣味，非常适合与鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉烧烤搭配，可以进一步带出这些烤肉中更美妙的烟熏风味。周末想吃烧烤时，不如自己试试制作这款红酒辣酱吧！