在实验室里调酒 这家店颠覆了我对酒吧的想象

在实验室里调酒 这家店颠覆了我对酒吧的想象
2018年07月17日 17:59 新浪时尚

  导语:入夏以来,每次等夜幕降临之后,我都要和朋友找个地方小聚一下,一起喝喝酒、聊聊天,不然总觉得浪费了初夏美好的夜晚。(来源:大城小店)

北京北京

  而春秀路因为步行就可以到三里屯,超级方便又繁华,这周围的酒吧一直是我们经常光顾的“据点”。

  就在这几天,我发现春秀路上又开了一家新的酒吧——24|7 by SECOO X CANVAS。

  虽说它才开业没多久,可我每次路过都发现里面人头济济,看起来气氛非常火热,搞得我也心痒痒的,忍不住进去看看。

  打破常规想象的酒吧

  很多人看到酒吧的名字的时候,就觉得 SECOO 怎么这么熟悉,它不是一个奢侈品服务平台吗?

  没错,就是那个你经常剁手买包、买首饰的寺库(SECOO),这次拓展出了新花样,24|7 by SECOO 就是它最新推出的高端预调鸡尾酒品牌。

  还没有走进 24|7 by SECOO X CANVAS,我就被它风格独特的装修吸引了。

  和别的店里花花绿绿的墙纸不同,这里的天花板都是简单粗暴的水泥墙,结合了精心设计过的装置艺术之后,复古工业风扑面而来。

  在入口最醒目的位置,有一整面墙被改造成了寺库艺术线下项目“放大”的展览区,每隔一段时间还会更换不同的展览主题。

  把酒吧和艺术融合在一起,整个空间的格调又被拔高了不止一个档次。

  里面的面积不算很大,跟我们常规印象里高冷的酒吧不同,24|7 by SECOO X CANVAS 的雅痞氛围让人觉得格外轻松。

  你可以围坐在中间的吧台,面对面看着 DJ 小哥打碟,互动感满分;也可以和朋友一起在旁边找一张圆桌,边享受特调的鸡尾酒边聊天。

  相比于很多酒吧略显拘束的环境,这里更符合一个供大家在愉悦气氛中放松享受的社交场所。

  特别有趣的是,在吧台背面的墙上,有12个“水龙头”按一字排开,第一次来的人可能搞不懂这是什么神奇的操作。

  但其实这是12个独立的直取酒头,分别对应了12种不同口味的预调鸡尾酒。

  看着不同颜色的鸡尾酒从酒头里汩汩流出,感觉一下打开了尬酒的奇妙新世界。

  在连接这些酒头的墙面背后,你可以发现一个精细化的“调酒实验室”,专门为了研发 24|7  by SECOO 订制的实验设备就隐藏在里面。

  这个“调酒实验室”并不是只能看、不能用的摆设,它会免费对调酒师开放,让他们借助亮闪闪的独家设备,发挥想象力创作出好喝的鸡尾酒。

  把调酒师、化学家、魔术师融为一体,实验室的概念本身就是一件富有想象力的作品。

  悄悄给你预告一下,酒吧侧面还有一个即将开放的鸡尾酒便利店,里面可以买到外带的鸡尾酒,光是看着像艺术品一样的酒瓶就超想买!

  来自冠军调酒师的酒品

  单看这家酒吧的环境,就已经隐藏着不少惊喜,当我喝过里面的鸡尾酒之后,就发现鸡尾酒的出品与充满艺术感的空间相比毫不逊色。

  在 24|7 by SECOO X CANVAS 里没有常驻的 Bartender,但是这并不影响你喝到来自世界顶级调酒师调配的鸡尾酒。

  单单在最近刚开业的这段时间,大家就能喝到6位调酒冠军构思创作的鸡尾酒。

  之前提到的12个酒头分别对应的,就是严格根据这6位调酒师的配方要求,完全还原调配方式之后调出来的酒品。

  B07 Harmony Sip 是来日东京的 Kazuhisa Arai 特别调配的。

  作为2016 Jameson Bartender’s Ball 的全球总冠军,他最擅长在酒款中加入独具特色的风味,这在 Harmony Sip 的口味里体现得尤为明显。

  初闻 B07 Harmony Sip 是扑鼻而来的松露与苹果气息,入口便能感受到大吉岭茶4天浸泡之后赋予威士忌酒的丹宁感和红茶口味。

  作为点缀的新鲜百里香和脱水苹果片增添了清爽的夏日气息。

  这杯 C14 Cuba 则来自鬼才调酒师 Paul Hsu。Paul 往往能在创意鸡尾酒上发力,用应季的食材制作出新奇的酒品。

  Cuba 以古巴国酒朗姆酒作为基酒,加入融入了柠檬、肉桂与橄榄的可乐糖浆和冷泡咖啡,一入口就能感受到丰富的层次感。

  不想喝高酒精度鸡尾酒的妹子可以试试 A04 Sexy Red Uniforms。

  国内代表性的女性调酒师 Jackie Lo 在调配这款酒的时候,加入了大量的花果茶元素。

  洛神花茶、热带水果和少量金酒按比例混合,初尝时花果香气浓郁,满满掺杂进少许的香料气息,轮番刺激着味蕾。

  除了这些以外,B09 Wake u Up、A07 Coco Nah、D20 Negroni Australiano 都是由拿奖拿到手软的调酒师调配的,亲自去尝尝肯定不会后悔。

  对于不想出门、不想费时费力跑酒吧的朋友,24|7 by SECOO 也有外卖可以点哦。

  外送的瓶装不仅便于携带,而且瓶身的材质和简洁大气的酒标,拿在手里或者摆在桌上也是一件时髦的单品。

  24|7 by SECOO X CANVAS

  地址:北京市朝阳区春秀路工体北路1号院育膳房2层

  营业时间:周一至周日18:00-凌晨2:00

  图:来自官方

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