世界高级定制西装传承现状（亚洲篇）

　　导语：谈到世界高级定制西装传承现状，我们讲一讲近邻日本和我们自己。（来源：西装客）

　　日本 | 市场之花

　　西装的剪裁在日本属于“洋裁”的范畴（相对传统的“和裁”），根据上海“孤岛时期”工部局留下的一系列历史资料来看，红帮手艺最早也是来源于日本长崎，横滨等地的洋裁师傅。

　　日本的英式剪裁手艺已经极度的精细化和系统化，即便制衣厂的工人也有一定以上的水准（不少师从英国、意大利名店的日本师傅是关西的制衣厂工人。）

　　而论及经典男装市场，恐怕日本的集中度是世界第一。

　　大量高水平的定制店，最多的单价2万rmb以上的定制鞋店，最多的Trunk Show目的地，甚至据我所知世界上不少小众定制只针对日本市场开展业务。

　　很多办公楼里不起眼的几十平小店，服务的是日本政商界的头面人物。

创店于1930年的壹番館洋服店

　　都说日本是论资排辈的等级社会，但在定制裁缝领域，也另有一套认证的标准。

　　比如，本土的优秀英式裁缝，起价一般在10-30万日元之间（和香港定价水平相当），排除面料的因素，30万以上的起价是少见的。

　　去年途经日本，经朋友介绍去了近藤卓也先生的店Vick Tailor，给亲戚定了2套西装，最近听到反馈，似乎颇为满意，又定了3套。

　　近藤先生可以算是比较优秀的英式裁缝一类，定价在19-25万日元。知名鞋匠福田洋平也是他的忠实顾客

　　但只要是得到认可的，国外学成归来的裁缝，无论年纪或者资历，起价可以从25-40万之间开始。

　　洋插队，人家是认的。

　　洋插队代表人物 ciccio 的上木规至，大阪工厂4年，意大利学习4年，如今订单应该已经排到1-2年后，价格高达50-60万日元

　　这也促使更多年轻日本裁缝前赴后继地去往英国和意大利，不断地走出去领进来让业界保持紧张感和活力，在日本经济“失去的30年”里，依然能够感受到正向的循环。

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　　中国 | 传承之困

　　断层

　　我说的是技术断层。

　　首先不要怀疑中国有全世界最优秀的那一撮定制裁缝。你能想象的几个最高端奢侈品牌的老板不少都是上海、香港、台湾裁缝的忠实客人。

　　台湾名店力上西服的梁师傅，他的年轻徒弟和客人有不少是蒋老师的粉丝，我见过几次实物，确实非常出色。

1920年代，一家开设在国外的华人定制店内景

上世纪，华人裁缝正在为客人量体

　　我们依然保有一套完整的方法论和能驾驭“裁”与“缝”所有技术要点的裁缝师存在。

上海老店培罗蒙，东京店主理人戴祖贻。被老客人称为培罗蒙樣（さま）  东京店位于名门酒店——帝国饭店，开业57年来曾服务美国总统福特、三星创始人李秉喆、影星高仓健等，一直营业到上世纪末，戴先生年老之后将其出让。

　　一方面是时代变动，一方面是近30年的产业结构变化，使得我们的技术传承在全行业来说，变得零散而片面了。

　　比如，2010年之前，为了应对“世界工厂”的需要，为了产量，技术变得片面而极端化，全麻衬的衣服，几乎有十几年没怎么做过。

　　甚至在去年，依然有在西装厂工作近10年的人反馈说根本不知道“全麻衬西装”这个概念。（不是不会做，而是根本连这个概念也没有。）

　　而80年代延续到现在的老师傅，当时面料辅料体系的“全麻衬西装”，和现在轻量化面料混纺辅料的做法，又是完全另外一回事了。

　　我们不是沿着产业的逻辑线性发展的，而是开放后在世界工业体系中去占据一个位置，很多“必经之路”我们是直接跳过去的。

　　三个难点

　　首先是不会教。

　　70-90年龄段，还有一批技术传承完整的老裁缝师。

　　我认识几位50多岁的师傅，大都是这些老裁缝的徒弟，长一点的跟着师傅已经20-30年。

　　但依然不敢说自己全学到了。

　　往往不会做的地方，师傅可以几个小时给你讲一个问题点，说明各种情况，直到你清楚明白。

　　但你要说从头到尾成体系的教，师傅也不是不想，而是没有这个能力。

　　毕竟裁缝这个行业在我国是缺乏社会尊重的，这几年提倡起“匠人精神”，但是真正的匠人其生活和生存状态并没有质的变化。

　　日本将优秀的匠人称为“人间国宝”，其待遇、津贴和社会尊重完全可以与我们的院士们相比。

　　这也导致在中国，裁缝是退而求其次的一种职业选择，往往没有很好的生长环境和教育背景，要求其梳理和表达整套技术体系确实是困难的。

　　而又因为技术是其社会尊重的唯一来源，和裁缝探讨技术和怀疑其社会价值是一个性质，这又限制了技术体系的互相渗透和借鉴，加深了片面化。

　　其次是不肯教。

　　“教会徒弟饿死师傅”是我国的老话了。

　　藏私和留一手恐怕是很多传统手艺学徒都会遇到的问题，直接的影响就是手上的东西一代比一代少。

　　封建糟粕。

　　80年代的时候，搞过一轮中日武术界的交流。

　　南拳北腿、兵器摔跤（摔跤由蒙古同胞负责）样样有。

　　20年后，又做了一轮交流，当年师傅们的弟子纷纷上场。

　　南拳北腿等完爆日本同好，只有摔跤节节败退。

　　汉族师傅们看出门道，好心劝慰少数民族同胞：

　　你们怎么教真东西呀！

　　最后是没人学。

　　这是双向的。

　　一方面裁缝也有传下去的想法，自己的孩子要学，谁不愿意教真东西？

　　但是谁愿意自己孩子再做裁缝？

　　我国裁缝挣钱是为了不干活，而不是把活儿干更好。

　　举个例子。

　　意大利某名家，80多岁了。

　　名声在外，单子一堆，几条生产线干不过来。老头子自己还投资点旅游产业，游艇，民宿，旅馆或多或少都有涉及。

　　可以说是裁缝里的大老板，中小型企业里的太上皇了。到这个份上，相信换作我国裁缝说什么也不亲自干活儿了。

　　可人家还是千里迢迢飞机来去做Trunk Show，蹲下来给年纪只有自己1/4的小伙子量体试衣，去年摔了一跤，不能如约给客人试身，还要求必须当场拍视频沟通。

　　人一套衣服收4-5万，没人觉得不值。

　　裁缝以自己的手艺为荣，但骨子里尊重自己的手艺，认为把好手艺传下去做下去，是自己的荣誉和职责的，又有多少呢？

　　再说学徒，现在的学徒和过去又不同。

　　两点，一个是求快，一个是求为什么。

　　求快，之前也说了，很多师傅是不知道怎么教的，过去的传承就是跟着师傅做，在制作的过程中逐步学习，学徒的勤奋和悟性决定了最后的高度。往往8-9年才能学一手像样的吃饭功夫。

　　现在2-3年就希望挣钱了，能跟到4-5年的就非常少见。

　　另一个是为什么。

　　以前的学徒，一个年纪小，一个教育程度往往比较低，愿意听师傅的话，也没有太多自主思考的意愿。

　　现在，师傅不先解释清楚为什么这么干，你让他先操作，很多学徒是不服的。

　　一方面，有的师傅解释表达的能力欠缺；一方面，你在制作中摸索体会出来的，和直接给你答案的，其“所以然”的深度是有根本区别的。

　　有一个国外朋友学习中用到很多数学公式，为了学透，每个现成的公式他都会自己推导一遍，再把它当成工具，我觉得到一定的程度之后，这是真正的学习，也是必须的过程。

　　不知道我这样说大家能不能明白，这也是我写文章的时候尽量坚持的，信息量是很虚的东西，知识的价值永远不高于智慧。

　　总结

　　教育背景、社会尊重、收入等几个因素互相影响把中国裁缝的传承锁在了一个怪圈里。

　　老一辈教不彻底，年轻一辈学不扎实，产业又完全是量产结构，而近几十年与海外审美的差距越来越大，行业急需有好的教育背景和眼界经历的年轻人加入。

　　希望看到这一切之后，依然有满怀热情的年轻人愿意投身行业，让我退休了也有衣服穿^_^