知否VOL.20：在苏格兰应该玩什么？|苏格兰|哈利波特|高地_新浪时尚

知否VOL.20：

在苏格兰应该玩什么？

　　探寻哈利波特和007的故乡！苏格兰，一个住着“精灵”的地方！

　　在伦敦时，我听说女王现在还在苏格兰，当时，已然10月，难道不应该在9月那边天气开始冷的时候回伦敦么？带着这样的疑问，穿上棉衣，和秋裤，我踏上了去往苏格兰的列车。

　　遇见心中最美城市

　　当我走出爱丁堡火车站，我就知道我给这座城市预留的时间太少。下着细雨和微冷的天气也挡不住爱丁堡的美，整个城市就像是一个大城堡，迷人的古老建筑，带着艺术气息的空气，这一切仿佛让时间停止，站在爱丁堡的街头，我仿佛置身于中古世纪。是的，即使在爱丁堡新城，建筑也都是有二百年的历史了，旧城中好多建筑，都是中古世纪时期的作品。真的很难想象，是什么样的民族，可以在经历两次世纪大战，及各种战乱后，仍能保存这么多古建筑，让上千年的建筑仍然在现代使用。

　　依山靠海，整座城市像是一个超大的Castle，中世纪的城堡，整齐的古老建筑，女王的行宫，随处可见的街头表演，新鲜的餐桌食物，在苏格兰，我遇到了心中最美城市！每年8月份的爱丁堡艺术节，是世界三大艺术节之一，不仅有各种剧院和小剧场演出，也有很多街头的精彩表演。

　　在离爱丁堡不远的邓迪市，一处博物馆引起了我的注意。靠河而建，由建筑大师畏研吾设计的V&A博物馆，是世界上超酷的博物馆的姐妹馆。V&A是工业设计，时尚艺术的国际知名博物馆，首次在伦敦以外设馆，里面有很多苏格兰人的设计发明。你们知道么，星球大战前传中Padmé Amidala的服装，正是由苏格兰设计师Trisha Biggar设计的！正在进行的特展和海洋有关，里面藏有泰坦尼克号的残骸，被做成装置，仿佛漂浮在海上。展览还展示了二三十年代游轮上的美好生活。

　　魔幻与现实世界的交界 - 苏格兰高地里的哈利波特和 James Bond

　　Li Wei，一位在爱丁堡定居多年的前媒体人，如今是Go2Scotland旅行的创始人，无不自豪地对我说道，世界近一半的现代文明都是苏格兰人的贡献。从发明蒸汽机的瓦特到发明电话机的拜尔，从发明青霉素的Alexander Fleming到发明邮票的James Chalmers，从创立电磁场理论的James Clerk Maxwell到国富论的作者亚当斯密，连麦当劳家族也是苏格兰战乱后去到美国开辟了她们的汉堡王国，而大家耳熟能详的哈利波特作者JK 罗琳和James Bond的作者Ian Fleming也都是苏格兰人，这就为什么是在他们的电影作品里，有那么多苏格兰的场景。

　　Th The Jacobite——通往霍格沃茨的列车

　　吐着白汽的列车呼啸着穿过Glenfinnan高架桥，前往霍格沃茨魔法学校！而我在公路旁遥望这座通往哈利波特神奇魔法往学校的必经之路。山水环抱，树木成荫，经由此，更美的风景犹如画卷般一幅幅展现在我面前。

　　埃蒂夫峡谷

　　这里是电影《007 大破天幕杀机》的取景地之一，也是非常典型的高地风光。大峡谷的风貌融合了高地地貌特征的精华，公路两旁是挺拔壮阔的高山、宁静的湖泊、溪谷，还有大片高地植物，有一种壮丽却又孤独的美感。

　　不仅在上述两地，在苏格兰，随处可见高山峡谷，溪水山涧，彩虹也会不期而遇。雨水充裕，植物葱郁，无论是大地还是山峦，都被厚厚的植被覆盖。从南高地到北高地，一步一景，风景各不同。初秋的南高地是绿色的，北高地波澜壮阔，层林尽染，不同的植被在山间绘上不同的色彩。在哈利波特的取景地徒步，邂逅山泉汩汩，厚厚覆盖地面的地衣，和变红的芦苇一样茂盛的蕨类植物。南高地则是一副生机勃勃的景象，嫩绿的草，清澈的湖泊，牛羊成群，宁静致远。

　　高地里有很多河流湖泊，最有名的莫过于尼斯湖！没有见到水怪，却见到了“独角兽”，苏格兰人戏称为独角兽的矮种马。从尼斯湖坐船来到风景美不胜收的古堡厄克特城堡（Urquhart Castle），站在这座苏格兰最大的古堡上，残垣断壁，历史仿佛在指尖划过。在高地中心城市Inverness，看到了很多好漂亮的云，完全没有滤镜拍下我觉得最美的一朵，像不像穿着长裙的维纳斯？

　　让人惊掉的苏格兰美食

　　你是否和我一样，只知道苏格兰有一道“黑暗料理” Haggis，No， No， No，不要小看苏格兰美食，从农场到餐桌，从海边新鲜打捞的海鲜到餐厅，尽量使用本地的食材理念根深蒂固在苏格兰人的心里，也是现在国际被追捧的餐饮理念。在爱丁堡Wedgwood 餐厅，大厨擅长将传统的苏格兰菜与不同国家的料理相融合，用现代的烹饪手段，使用本地美味和野味，巧妙的食材搭配和碰撞，搭配优秀的酒单选择，成就了一顿美妙味蕾的时光！

　　隐藏在爱丁堡街边的The Stock Bridge 餐厅也是获奖无数，尽量多地选用本地食材，与多家农庄及供应商合作，食材新鲜，味道鲜美。扇贝外边裹着黄油的香气，又嫩又滑。强烈推荐这的Cheese，大多产自周边农场，味道香浓，美味从嘴角融化到心里！

　　最后一晚在Principal Hotel的餐厅本来打算随便吃点，结果又吃撑，好大一份！鳕鱼用酸奶油一起烹制，不仅诱出了鳕鱼肉的香味，也将酸奶油的开胃功能带进来。扇贝用黄油煎出香味，丝滑细腻的口感却一点没有被破坏。苏格兰本地食材本就优质，再加上敬畏食物和尊重食客的心，苏格兰菜品在我的味蕾里留下了深刻的记忆。

　　和邓迪市V&A 博物馆只有一桥之隔的Newport Restaurant，由屡获大奖的主厨Jamie Scott主理，窗外是美丽的泰河，将传统苏格兰菜进行创新，最近又获得了大奖，也非常值得一试。

　　爱丁堡的两家酒店推荐

　　The Edinburgh Grand 一间让人欢喜得想跳舞的酒店

　　新城的中心位置，旁边就是奢侈品店，和爱丁堡城堡等知名景点都是步行距离。非常新的一间酒店，很喜欢这里的设计感，舒适的客厅，超大的180度阳台，Bose音响，厨房，让人仿佛有了家的感觉，还有洗衣机。这大概就是我心中家的样子了吧。打开Bose音响，我竟跳起舞来！对，这就是这间酒店带给我感觉！

　　he Principal Hotel --- 一家有历史传承的酒店

　　这是一家拥有上百年历史的酒店，见证了时代风华。也许是历史传承的原因，这家酒店的服务非常好。酒店的视野很好，从房间的窗户望去，爱丁堡的美景美不胜收。酒吧餐厅是当地非常受欢迎之处。在去餐厅吃晚饭的时候，正赶上旁边的宴会厅举办婚礼。新郎和新娘都是苏格兰人，新郎穿着传统苏格兰服饰，新娘也美极了！

　　苏格兰高阶玩法

　　打猎

　　斯图亚特王朝时期，人们认为打猎可以使人远离城市的虚伪与奸诈，与大自然亲密接触，陶冶高尚情操，因此，狩猎备受推崇。不同季节，在苏格兰可以狩猎的动物不同，狩猎的去处也不一样，住在古堡里，在山里打猎，是不是别有一番意境！小八卦一下，某宝马爸爸就特意去苏格兰打猎哦！

　　高尔夫

　　高尔夫的发源地就在苏格兰！苏格兰的高山靠海的地理位置又给高尔夫爱好者带来视觉的享受。苏格兰大小数百个球场，除了几个特别有名的球场需要提前数月甚至一年预约，其他球场的场次还是充裕的。

　　实用资讯

　　去高地比较方便的方式是自驾，优点是想去哪去哪，相待多久就呆多久。缺点是前期要做特别详细的攻略，包括在哪修整，中午在哪吃饭等等。而且，一定要注意，在英国全部是右舵驾驶，行驶方向也与中国不一样。

　　另外一种是定制旅行或在当地报团旅行。这次我参加了两个旅行社的行程，都是小团，很舒服。一个是中国人开的Go2Scotland，全部是说中文，讲得也很详细，从这里是周杰伦拍MV的地方，到JK罗琳经常去的地方都会告诉给我。另一个是当地人的Rabbies，导游及介绍等等全部是英文，参团的人五湖四海，有无时无刻不在自拍的新西兰人，一年放三个月假的澳洲人还有来自宝岛台湾和上海的小伙伴。

　　苏格兰人高大，皮肤比较白，多红发，盛产帅哥美女，属于外冷内热之人。很多人吐槽他们的口音，其实我在爱丁堡和高地的感觉是真的还好。