那些网传能减肥的0卡饮料们 真的好喝又不胖？

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　　原标题：真人实测 | 那些网传能减肥的0卡饮料们，真的好喝又不胖？

　　作者： 小编

　　最近天气真的太热啦！小助理每次一上班到公司就嚷嚷着想喝饮料，所以每天带着编辑部的姐妹们一起开奶茶车开得飞起……没错！没有肥宅水的夏天是不完整的！

　　但每次喝的时候都有深深的罪恶感，因为一般饮料的糖分和热量都太高，喝完一瓶直接等于吃了十几块方糖，减肥计划岂能败在一杯小小的饮料上？所以有些姐妹就把魔爪伸向了0卡饮料！

　　据说0卡饮料好喝的同时热量也够低，更不容易长胖，是想喝甜甜又怕胖的小仙女们必备饮品呀！于是就出现了小助理的经典三连问↓

　　0卡饮料真的没有热量嘛？

　　热量到底是怎么转变为脂肪的呢？

　　0卡饮料的甜味到底从哪里来？

　　所以今天就带大家揭开0卡饮料的神秘面纱！

　　在说这个之前，小助理要先介绍一下热量这个东西，它的单位是千焦（kcal），主要来源是我们日常食物中的碳水、脂肪和蛋白质。

　　我们吃进去的碳水、脂肪和蛋白质可以为生命提供必须的热量，成人每日需要的热量根据性别、体重和年龄也有不同的算法~

　　当然，上面的公式得出的数值是理想状态下的一个人所需的能量，因为每个人每天的工作和运动不同，有时候也需要根据活动量进行二次计算哦~

　　但如果吃进去的热量比每日必须的热量要高，那多余的热量就会转化成脂肪储存在身体中了（就会胖胖~）

　　看具体情况而定。

　　如果是含乳饮料（奶茶或者咖啡），那除了碳水（糖）之外，还额外含有其他热量。

　　而0卡饮料，有时候并不是完全0卡，因为其中的某些甜味剂会产生一定的热量，但也比普通含糖饮料的热量低很多。

　　甜味到底从何而来，这里就要提到一个知识点——代糖，代糖是一种具有甜味的物质，字面意思就是指可以“代替糖”在饮料中的作用。

　　0卡饮料中的甜味就是从代糖中来的，市面上比较普遍的代糖有：阿斯巴甜、甜菊糖、安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇等。

图源：视觉中国

　　最初是为了让无法吃糖的糖尿病人可以感受到甜味而存在的，它们的甜度普遍比蔗糖要高很多，但同时热量又比较低，所以最后也广泛运用于各种0卡饮料中了。

　　除了添加代糖，也有啥都不加的，味道会更加纯粹寡淡些。

　　但今天的小助理可不是单纯来科普的哦，我采购了几款比较热门的0卡饮料，进行了一场大PK！

　　还特地请教了‘食品专业’毕业的编辑部同事，进行了一次伪·食品感官评定计划！让我们来看看这几款饮料的味道更好，性价比更高，热量更低呢？

　　价格对比

　　这里的价格以同一家店（全家）的销售价为例

　　其中价格较贵的是元气森林新出的乳茶，一瓶卖到了将近10元，小助理买来的时候还是有点肉疼的~

　　而其他几瓶饮料的价格都在较为合理的范围之内，除了品牌比较老的三得利和可口可乐之外，价格都很接近，普遍接受度偏高！

　　配方/营养成分分析

　　1

　　“什么都没有”组

　　东方树叶乌龙茶

　　图源本账号，转载请注明来源

　　虽然营养成分表中全都是0鸭蛋，乍一看很让人放心但它还是有一些亮点的！

　　东方树叶乌龙茶中含有≥260mg/kg的茶多酚以及一丢丢维生素C，虽说营养价值不高，但胜在原汁原味，添加剂的含量也比较少，相比普通甜味饮料来说口味会清淡一些。

　　2

　　只是有点“钠”组

　　茶里王无糖绿茶

　　无糖可口可乐

　　图源本账号，转载请注明来源

　　三得利无糖乌龙

　　伊藤园无糖绿茶

　　钠在饮料中的主要形式是碳酸氢钠、柠檬酸钠等，可以用来改良口味、调节饮料的酸碱性，保持饮料的状态稳定。

　　其实东方树叶中也有碳酸氢钠，但因为含量浓度非常小，所以在营养成分表中的钠为0。

　　一般情况下钠是不会产生热量的，所以只含有钠的这4款饮料也都是妥妥的0卡路里产品。

　　3

　　“碳水”组

　　燃茶玄米茶

　　元气森林白桃汽水

　　此处的碳水当然不是真正意义上的糖，而是糖的替代品——甜味剂，之所以代糖比普通的糖热量低，其实是因为二者在相同用量的情况下，代糖的甜度大大超过了糖的甜度，添加在这些饮料中时用量就会非常少，因此有些饮料中即使加入了代糖，热量也可以忽略不计！

　　元气森林乳茶

　　这里小助理还是要再cue一下元气森林的乳茶，是参赛选手中热量最多的了，加入了少量的全脂乳粉和稀奶油，会存在一定的碳水、脂肪和蛋白质。即使加入的糖是赤藓糖醇和甜菊糖这种代糖，整体的热量还是不低，但相比市面上的普通奶茶来说，喝它也没啥大的罪恶感~

　　真人实测

　　小助理在编辑部征集了5位志愿者对8款饮料进行测评，评价的方式如下：

　　将8款饮料分别倒入8个外观一样的一次性纸杯中。

　　并准备好0号水杯作为漱口杯（白开水），避免品尝多款饮料之后影响测评结果（做测评我们是专业的hhh！）

　　在纸杯上写上编号（方便后期统计），然后请5个测评员依次进行品尝。

　　在品尝完一款饮料之后，对饮料的几个维度进行打分，大致的评分表格如下👇

　　最后就是本皮一个一个收集评分结果的时候啦！

图源：soogif.com

　　元气森林白桃汽水

　　元气森林这款饮料的气很足，打开盖子会有二氧化碳争先恐后逃出来的可爱声音，给人一种特别的仪式感~

　　因为是透明的苏打水，看上去和雪碧超像！喝起来会有一种桃子水的清香，甜度不会很过分，非常适合在夏天冰镇之后喝，口感超级清爽，得到了测评人员的一致好评！缺点是气跑光之后，甜味就更明显了，需要赶紧喝完~

　　测评结果

　　零度可口可乐

　　小助理买了大瓶装的，最后被编辑部姐妹们喝了个底朝天，到底是冰阔落，肥宅快乐水的吸引力果然不容小觑！

　　虽然是代糖可乐，但甜度仍然达到了平常可乐的标准（甚至更甜），喝起来像加了香草冰激凌，跟正常糖相比还是可以喝出一丢丢的甜味差别（不够自然）！

　　而编辑部的评委们口味比较挑剔，所以在大家的评分中属于两极分化比较明显的了。

　　测评结果

　　元气森林乳茶

　　小助理十分喜欢这款饮料的包装，看上去卡哇伊内~虽然价格比较贵，但奶香和茶香都非常浓，爱喝奶茶的姐妹不要错过啦！小助理也蛮喜欢这瓶奶茶的，味道接近于一点点的7分甜度。

　　但它比市面上的奶茶热量更低，如果姐妹们喜欢喝奶茶又怕太胖，可以买它来过过嘴瘾。

　　测评结果

　　燃茶 玄米茶

　　燃茶的瓶身高高瘦瘦，在所有的饮料瓶中都很出挑，一个“燃”字，看着就很像减肥姐妹们选择的产品！

　　打开可以闻到一股浓浓的米香，小助理怕再多喝几口就开胃了哈哈哈哈，这款玄米茶在评委打分的时候喜欢的人还挺多，口感醇厚温润，喝完之后唇齿留香。

　　测评结果

　　东方树叶乌龙茶

　　虽然这款乌龙茶的颜色比较淡，但是口感毫不含糊，刚入口最先感受到的是苦，随后乌龙茶的香气越来越明显，喝下去之后还会有隐约的甜味，带上小助理个人感情色彩来说，东方树叶的乌龙茶真的算是我十分喜欢的饮料了（老牌子至今屹立不倒还是有它的理由！）

　　根据所有评委的打分来看，这款饮料的甜和苦达到了微妙的平衡，尽管喝起来清淡，但爽口又不涩嘴，在大家的打分中评价表现也还不错。

　　测评结果

　　三得利无糖乌龙

　　三得利乌龙茶属于十分经典的一瓶饮料了，颜色比东方树叶要深很多，香味也更加浓郁一些（可能茶叶烘焙的程度不同）还没入口就闻到醇厚的乌龙茶香，甚至堪比冲泡茶，喝起来有很明显的乌龙茶独特的苦涩感，喜欢喝茶的人不可以错过它！

　　同时它也十分爽口，炒鸡适合当做吃完烤肉或者火锅之后的解腻饮品，喝完之后嘴里的油腻感会减轻许多，口腔也会很舒服~

　　测评结果

　　茶里王绿茶

　　这是本次测评的饮料中唯一一瓶圆柱形包装的，外观跟保温杯有点像（莫名养生是怎么回事？），它属于日式绿茶，与传统的乌龙茶相比有一定的区别。

　　打开可以闻到一股很重的绿茶香气，入口的第一感觉是恬淡，不过茶味还是比较正宗的，苦味不是非常明显，喝完还会有一丝回甘，口感顺滑爽口，还蛮适合解渴的！（而且评委中有一个姐妹给予了它超高的评价~）

　　测评结果

　　伊藤园浓茶系列绿茶

　　这个牌子小助理之前其实没有喝过，属于第一次盲买的选手！它是浓茶系列，喝起来真的超浓郁，我觉得再多喝几口，晚上或许就不用睡觉了……

　　正因为是浓茶，口感也更加纯正一点，绿茶的味道非常香，不过口味相比其他几款无糖茶饮料来说更苦，所以几个评委对它的评价不是特别高。但小助理对它的印象倒还不错，喝完唇齿留香，更适合喜欢喝浓茶的姐妹！

　　测评结果

　　总结

　　在几个编辑部评委都打分完毕之后，小助理收集了一下大家的评分信息，汇总成了一张0卡饮料推荐表，姐妹们可以根据需求选择哦！

　　最后，小助理也把每种饮料的特点给大家标好啦！

　　喜欢喝浓茶选择它↓

　　伊藤园浓茶系列绿茶

　　肥宅快乐碳酸饮料选择它↓

　　元气森林白桃汽水、零度可口可乐

　　想喝奶茶选它↓

　　元气森林乳茶

　　想要清淡舒爽茶味选择它↓

　　燃茶玄米茶、东方树叶乌龙茶、

　　茶里王绿茶、伊藤园绿茶

　　总而言之，夏天既然已经到了，我们就该好好享受呀！上面的这些0卡饮料不仅好喝，热量也够低，偶尔放纵一下也是可以滴，不需要有太大的心理负担！