综艺种草了这座福建老城 冬天20℃均温可太香了

综艺种草了这座福建老城 冬天20℃均温可太香了
2020年12月17日 19:26 Feekr旅行

  原标题:被综艺种草了这座福建老城,私藏闽南小吃帝国,冬天20℃均温可太香了!

  作者: Feekr旅行

  最近被冻怕了的小飞君,最想做的事就是找个温暖目的地好好避个寒

  没想到抢先被一档综艺节目《姐姐的爱乐之城》给了灵感,他们的路演第一站就选在了泉州!

  跟着镜头,是长长的海岸线,是忙碌的渔船,是活蹦乱跳的新鲜海货,是织网劳作的妇女……一幕幕美好的不像话,我瞬间就被种了草。

  再一搜天气,初冬时节的泉州,平均温度在20度左右,不冷不热,现在去刚刚好呀。

  早就听不少身边的朋友安利过泉州,正如《姐姐的爱乐之城》这期路演的音乐导演徐峥所言:泉州其实特别棒,人家这里真的是一个慢生活!

  @图虫创意

  海上丝绸之路的起点闽南文化的发祥地。如果说,要选一个最能代表福建的城市,那泉州必然当仁不让。

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  这里消费比厦门低,海滩没有熙攘的游客,在无人的沿海公路上尽情漫步,靠在安静的码头上看着船只从海上归来,顺便赏一场海湾日暮。

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  半城烟火半城仙,泉州寺庙众多,上千座散落的寺庙香火不断,护佑着泉州人的精神世界以及泉州城的灵魂。

  青石板铺就的红砖巷道里保留着与台南相似的古早味

  街角沉淀着的闽南语、巷间弥漫着的沙茶香、还有矮墙边偶尔蹿出的褪色老楼,这些都是你心甘情愿迷失在泉州的理由。

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  依山傍海,物产丰富,泉州也是美食天堂。海蛎煎、面线糊、肉粽、土笋冻、炸醋肉、润饼、石花膏、卤面、鱼卷、四果汤、五花肠……

  就连《舌尖上的中国2》的总导演陈晓卿都说:全国没有哪一个地方能像泉州这样有如此丰富的美食小吃。

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  海的味道,阳光的味道,人情的味道,在漫长的岁月中一起被调和进泉州人的生活态度中,人生海海,输赢笑笑,总能坦然面对。

  三步一庙宇,五步一佛堂

  在泉州,人与神邸为邻

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  此地古称佛国,满街都是圣人,朱熹在泉州如是说。泉州人肉体凡胎,又多是善男信女。

  世界也曾在当年繁盛无比的泉州路过,那些远道而来的商人们称此地为光明之城,因为这里夜夜灯火辉煌。

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  泉州向来是欢迎多元的,那些旅居在此的异国人,他们除了带来不同的生活习惯,还连带着将其各自的信仰辐射到了这座城市。

  在泉州,清真寺里,真主的告拜余音袅袅;摩尼教间,骄傲的圣火熊熊燃烧;基督教堂,虔诚的祷告被真诚聆听;大雄殿中,空灵的信仰颂出阵阵梵音。

  / 开元寺 /

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  开元寺是福建最大的寺院,这座古刹建造于唐代,从公元 686 年至今香火旺盛,古代曾经高僧云集,讲经论道,曾有莲花道场之称。

  弘一法师曾在泉州停留了十四年,并且圆寂于此,留下了著名的‘悲欣交集’四字遗言,如今在开元寺的弘一法师纪念馆还能赫然可见这满怀悲悯、苍劲有力的四个字。

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  开元寺中还建有双塔,是中国现存最高的两座石塔,历经一千多年的岁月,这两座石塔在历史的烟尘当中竟然未曾覆灭,傲然挺立守护着这一方水土,不禁让人感叹真是一件神迹。

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  若你赶上每个月农历二十六的勤佛日,上万人汇聚在开元寺,烧香、诵经、祈福、吃斋面。。。。。。每个画面都会让你终身难忘。

  / 关帝庙 /

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  来到泉州,一定要去一趟香火最旺的关帝庙。

  庙内到庙外,身边都是双手合十虔诚的人们,鼻尖尽是缭绕的佛香。这里总是烟雾缭绕,走上一圈彷佛置身仙境。

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  每年前来进香的多达数十万人,分灵遍及港澳台和东南亚,在台湾民众的心中,关帝是来自故乡的神明,既能保护他们,也是故乡文化的一种象征。

  Tips:

  1。 关公被奉为商业的保护神,也叫“武财神”

  2。 很多生意人来祈福求财都会捐些香火钱,而关帝庙便拿出大部分香火钱救灾办学,积德善事

  / 天后宫 /

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  泉州的天后宫是我国东南沿海现存最早而且规模最大的一座妈祖庙,有温陵天后祖庙之美誉,分灵遍布台湾和东南亚等地。

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  一走进天后宫的山门,小飞君就被惊艳到了,山门的两侧呈东西厥建筑风格。历经沧桑的天后正殿,明清木构建筑依然伫立,向人们讲述过去的故事

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  据当地人说,这里的祈福很是灵验,尤其是求姻缘。各位单身人士,是否很心动呢?

  正月十五元宵节当天,这里还有点睛揭彩的仪式,许多泉州人都会到天后宫摸摸“米龟”祈福,希望新的一年平平安安。

  / 花巷天主教堂 /

  没想到泉州竟然还有一座少女心爆棚的粉色教堂。

  典型的哥特式建筑,淡雅的粉色外观,穹顶和钟楼塔尖则是鲜艳的桃红色,再配上纯白的线条,与蓝天相互映照,未免太过梦幻。

  小红书@小红薯5D84F34C

  教堂内部依然保持着浅色系的路线,纯白的墙面上镶嵌着斑斓的琉璃窗,着了色的阳光照射到主祭台上方的大十字架上,似乎也照射到了人们的心里。

  这两年也慢慢成为了网红ins打卡地,更多人了解它的存在,欣赏它独特的美丽与庄重。

  / 清净寺 /

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  位于涂门街的清净寺,是一座极具异域风情的古阿拉伯式的建筑,至今已有千年的历史,是我国现存最早的伊斯兰教寺院,非常值得一看。

  83版的西游记还曾在此取过景。

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  茵茵的草地上裸着数根石质圆柱和四围的石墙,它们是清净寺大殿“奉天坛”的存骸。

  清净寺果真清净,隔壁不远的关岳庙香火鼎盛,这里只有默默观摩的人群,自然噤声。与佛教宣传的普度众生不同,伊斯兰教更坚持洁身自好

  时光流转,这些石柱和石墙执拗地矗立着,宣扬着彼时的鼎盛。

  Tips:

  1。 清净寺的门票只要3元,十分良心

  2。 进入对着装也有要求,裙子不能太短,也不能穿无袖。

  3。寺庙里面不大,而且内部不能参观。

  古街老巷,慢走慢逛

  一座适合用脚步去丈量的城市

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  泉州的美是不羁的,是碎片化的。她不允许时间将自己的风貌改变,于是在一次次的抗争之后,她把时间的碎片拼贴成了自己现在的模样:古朴又现代、天然且鲜活

  / 西街 /

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  西街是泉州市区保存最完整的古街区,早在唐朝开元盛世就已经出现。

  说是街,不如说它是一根链子,串联起周边的许多历史遗迹和古老的巷弄。

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  在这条珠链一般的街区,有不少泉州古代名人士绅故居藏身其中,这里如同一座建筑博物馆一般,既有闽南地区传统古代民居大厝、又有近代建造的骑楼和洋楼,建筑风格多样,建筑手法精美。

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  第一次来到西街,车来人往,人声鼎沸,吆喝声、喇叭声、欢笑声不绝于耳。。。。。。似乎有些“杂乱拥挤”,但这不就是生活的最本来的烟火味吗?

  在很多人眼中,这些古建筑看起来颇为落魄,但是对真正对历史感兴趣并且有着寻访泉州古韵的游人来说,这才是真的对味。

  / 钟楼 /

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  位于泉州市区中心的钟楼,隔壁就是千年古刹开元寺,登高远眺则能看到东西二塔伫立跟前,三者互相成就,构成了最独特的意境。

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  世事变迁,历经沧桑。钟楼下的人们南来北往,钟楼旁的店铺也在不断拆除又变换,这么多年来,只有它依然伫立,见证老城商圈的蝶变与繁华。

  / 鲟埔渔村 /

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  鲟埔是泉州临海的一个小渔村,这里有着保存完好的原始风貌,与一群固守着传统美丽的渔家女。

  居民们的房子高大敞阔,海蛎壳修筑而成的蚵壳厝在阳光下泛着银白的光泽,红色的木窗镶嵌在墙里,就像童话里的小屋。大树下坐着三五个鲟埔女子,如同画中走出的人。沿街叫卖的石花膏掺了芋头糕与蜂蜜,清爽可口。在这样的地方消磨一个下午,怎不恋恋忘返?

  闽南之根

  这是个连魂灵都会“发胖”的城市

  / 四果汤 /

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  街头巷尾的糖水店彰显着泉州人对四果汤的忠诚与热爱。

  那淡淡的蜜甜,浅浅的冰,只要喝上那么一口,关于家乡的一切就都回来了。

  石花汤为底,再加上各种各样的时令水果,红豆、绿豆、薏仁、芋圆,还有莲子、银耳、石花,仙草任你选四样,加上冰糖水或者蜂蜜水得名“四果汤”。

  四果汤里有一种特别的东西,名叫做石花膏,木薯粉搓成的透明小丸子,看着就Q弹可爱,闽南话叫“阿达子”,也叫QQ果。

  软糯又特别有嚼劲,配上糖水和其他配料,一口便能吃下一整个世界

  📍

  东来菜头酸

  许多人了解到的东来,是那一片菜头酸,但其实他家的四果汤也是一大绝味。

  每每路过的人,总是要带上一碗四果汤,一碗6元,连价格都是那么的古早与亲民。

  配料给的量超级足,小小的搪瓷碗几乎要满出来了~香甜的芒果,松软的芋头!简直让人欲罢不能!

  地址 :鲤城区金鱼巷3号

  📍

  杨记漳州四果汤

  在漳州开了30多年的老店来到泉州啦!在泉州,可不用每天排长队。

  满满一口,放入口中,石花膏的清凉与果肉的质感,这是小飞君能想到的冬日里最极致享受。

  12种左右的配料,任君挑选,应有尽有,全部都可以加!

  偷偷告诉大家,这家的四果汤的糖水采用冬瓜糖熬制,相比较于传统的蜂蜜调制,少了一份甜腻,多了一丝清香。

  地址 :鲤城区水门社区中山南路543号(水门巷口)

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  秉正堂石花膏

  天后宫大门旁的这间秉正堂因为有着天后娘娘的加持,风水当然这边独好

  门口就是当年宋元两朝时的古城墙遗址,传统古早味手工艺的历史感就更浓了。

  大众点评@詹涛学长

  如果你是第一次来泉州,一定要试试这家上过舌尖3的秉正堂。可以选择小碗和大碗,配料十分齐全,个人比较推荐加芋圆和红豆加了这两样整体好喝度up!up!

  地址:天后路1栋1-2号店

  更多店铺推荐:

  📍爱啊石花膏,一家经常排队的小店哦~

  地址:庄府巷人民政府西侧隔壁

  / 面线糊 /

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  面线糊之于泉州,就好似沙茶面之于厦门。

  泉州人的早餐,是面线糊的天下。,由细面线、地瓜粉制做而成,清甜爽滑,只要一口,就能发现早餐之王名不虚传。

  清糊是一碗好的面线糊的灵魂,以虾、蚝、蛏等海鲜熬煮,味美质鲜。清糊中凝固着的短细面线,看似米粉,却细得多,夹不起来,只能用勺子,一口下去,满嘴留鲜。

  @图虫创意

  醋肉大肠剪碎垫底,舀一勺热乎的面线糊往里一烫,胡椒粉和葱段要绕圈撒,本地人还喜欢在吃前用筷子夹一段油条摁进汤底,那鲜甜爽滑劲儿,并非看上去那般寡淡无味,一口下去,浓烈可口,来个几大碗都嫌不过瘾!

  📍

  后城面线糊

  大众点评@Yim

  这家面线糊可是“扫地僧”一般的存在,连《舌尖上的中国》都前来探店!老板虽然已经七十多岁了,但做出的面线糊依然够味!

  营业时间|07:00-22:00

  地址:鲤城区后城街179号D101(招商银行斜对面欢立杯沿河进去十五米)

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  吴淑珍面线糊

  很难想象这个名叫吴淑珍的小摊已经开了三十多年了,深夜十点才“崭露头角”。他家的拿手好戏是一碗加了蒜蓉的面线糊,只要吃一次就很难忘记。

  营业时间:22:00-07:00

  地址:驿峰中路工业区白金汉宫正对面

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  婷婷面线糊

  本地人最爱吃的面线糊,藏在一条小路的巷子里,一开摊就排队,卤大肠真的好吃,真是熨贴深夜肠胃的绝佳美味!

  营业时间|21:30-凌晨5、6点

  地址:百源路近天福茗茶

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  门国仔面线糊

  水门国仔第一家店要从1986年开始算起,江湖人称“糊而不烂,清而不浊,鲜美可口,香飘四溢”。

  营业时间:6:00-20:00

  地址:水门巷与中山南路叉口西30米

  更多店铺推荐:

  📍老记面线糊,“西街老记”是泉州人最熟悉的老店了,从上世纪50年代起就在西街一带经营面线糊。

  地址:泉州市西街17号(近中山北路)

  / 土笋冻 /

  @苏蕾

  此土笋非植物的笋,而是一种海洋动物,学名为“海星虫”,当地人叫它叫“沙虫”,形状特别,长长的一条,有点让人却步的意味。

  @叶子

  外地人第一次吃可能有点不习惯,但是一旦get到,那便是一发不可收拾。

  传说土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功,或许,吃它也便是一种勇敢者的游戏吧。

  📍

  五叔公土笋冻

  会吃的人都知道要吃地道的土笋冻要去晋江安海,五叔公的土笋冻就来自那里,跟厦门吃到的那些差别很大!

  虽然都是是小碗装的土笋冻,但用料就超级舍得!一口下去,满满的土笋冻吃起来清脆爽口,甚至还有丝丝甜味。也可以拌上蒜蓉去腥,入口顺滑又冰凉

  / 海蛎煎 /

  大海是上天对泉州人最好的馈赠。靠山吃山,靠海吃海。泉州人的食谱中自然离不开海鲜。闽南人最爱的一道海鲜便是海蛎煎,也叫蚵仔煎。

  海蛎煎的主要食材是肥蚵与韭菜,肥蚵与韭菜煎出来的口感鲜香细腻、美味可口。

  海蛎鲜嫩,番薯粉Q弹软糯,一定要蘸上泉州本地特制辣酱、甜中带咸、咸中带辣,吃上一次就能让人留恋不止。

  更多店铺推荐:

  📍临家闽南菜,这家海蛎煎量大味美,口感软糯。

  地址:宝洲街中段东海大酒店二楼

  / 姜母鸭 /

  📍

  忠记盐烧姜母番鸭

  泉州的美食老字号真的很多,比如这家上过央视的姜母鸭,泉州人一吃就是22年。

  作为老牌网红,20多年以来,每到饭点就爆满,想吃的小伙伴要早早去哦~

  整只进行烹饪的番鸭,在砂锅与火力的调教下,变得酥烂异常。炖到锅里只剩油,一点水分都没有!

  焦香的姜片是整只姜母鸭的秘密武器,刚端上桌就能闻到浓浓的姜味,筷子一夹,立马骨肉分离,鸡肉入味又多汁,咀嚼间似乎还能品尝到丝丝甜味。

  / 鸡腿怣 /

  @图虫创意

  泉州的美食江湖,烧烤也占据着几乎半壁江山。

  位于金鱼巷的鸡腿怣,光是门口就摆满了各路大咖与老板的合照,小小一家店颇具隐士高手的意味。

  两点半开门,售完即止,老字号的骄傲与矜持展露无疑。要想吃到,一点多左右就要去排队哦

  店里的秘密武器是花生酱,趁着串快熟之际,立马刷上一层花生酱,炭火的热度瞬间激发香味,锁住的不止是肉里的汁水,也锁住了一路吃货们热切的目光。

  刚端上桌,手就不由自主地伸过去,也顾不上烫,急急咬一口,焦香的外皮,鲜嫩的鸡肉,还有那香浓的花生酱味,所有等待都是值得的!

  更多店铺推荐:

  📍铁霞烧烤,金鱼巷两大烧烤巨头之一。

  地址:金鱼巷2号

  📍古趣烧烤,古色古香,还上过《人生一串》。

  地址:百源街(天福茗茶对面)

  闲适、低调、安逸,这是我走在泉州街头最大的感想,在这里,不自觉地便会放慢脚步,时光在这里似乎都凝固了。

  千百年不过一瞬,今日的泉州贸易依旧繁荣热闹,但经过时间的沉淀,它已成长为一位宠荣不惊的长者,庇佑着它的人民。

  刺桐古城花欲燃,旧游人物想依然。在这里,体验到了泉州人的从容与谦逊、平和与喜乐。这样的古都实在太适合细细品味。。。。。。

老城小城泉州

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