吃胖三斤换来的美食攻略 杭州富阳真的值得

　　原标题：吃胖三斤换来的美食攻略，杭州富阳真的值得！

　　作者：Feekr旅行

　　富阳，靠山水出圈，美食也丝毫不认输。杭州的小城，各个都有拿得出手的实力！

　　如今的商场越开越多，餐厅种类越来越丰富，外卖三十分钟送达，没几天又开了新店。

　　我们的口味总是随着环境的变化不断改变，“有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。”

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　　但有一天逛商场时，你发现之前爱吃的店突然就不在了。而那些对你不离不弃的美味，一般都藏在街头巷尾的人间烟火里。

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　　富阳那些老底子的味道，才是真的“封神”！

　　很多人评价杭州是个美食荒漠，在这一点上，富阳是“不服”的。

　　天生乐观积极的富阳人，有种狂放恣意的勃勃生机。大约努力生活的人，都是天生的美食家吧。三步一小吃、五步一小店，从早餐到烧烤，就这样成就了一个美食江湖。

　　还有一些是当地“独有”的美味，出了富阳，你根本吃不到！

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　　创造排队神话的早餐

　　/场口土猪肉包子/

　　富阳早餐排队最长，它敢称第一，没人敢称第二。一度称霸富阳早餐届的场口土猪肉包子早已进军杭州主城区。别说富阳了，主城区的每家店几乎都要排队！

　　他家的包子用的都是自家养的土猪肉，每天早上新鲜宰杀，杭州店的猪肉也是每天早上从富阳运过去的。你吃过就会发现口感和普通猪肉真的不一样。

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　　据说聘请十几个阿姨包包子还是供不应求，所有包子都是现包现卖。全开放的操作间，制作所有过程一览无遗。

　　皮薄馅足，很是松软。一不小心可能还会飙出汤汁，满嘴都是肉香，真的绝绝子！

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　　地址：富阳区花坞路1-3号

　　/富阳饺子馆/

　　不管是什么地方，总有一家特别好吃的馄饨店或者是饺子馆。

　　富阳老街区里，这家“富阳饺子馆”最忙碌。店门口的平底煎锅忙到没机会喘气儿，刚出一锅一下就空盘。

　　当地人对他家饺子的评价就是“冷了也好吃”！

　　富阳饺子馆已经开了三十多年了，从花坞路搬到了城西街。地址变了，但是不变的是当地人从小吃到大的味道。

　　干捞是饺子，油煎就是锅贴。皮薄有韧劲，不管是猪肉馅还是韭菜馅都是鲜香逼人，再蘸点辣椒和醋，一口一个根本停不下来！

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　　地址：富阳区富春街道城西街150号

　　餐桌上必不可少的美味

　　/酒酿馒头/

　　没吃过酒酿馒头，可别说你到过富阳。如果你看外地游客带回去的特产，十个里有八个是酒酿馒头！

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　　有别于北方馒头的实在，富阳的酒酿馒头经过酶的天然作用，松软多孔，大而饱满。

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　　酒酿馒头的秘籍就是在面粉中加入用糯米制成的甜酒酿，让馒头多了一丝若有若无的香甜味，那淡淡的酒香更是令人回味悠长。

　　你可以拿起来直接吃，也可以掰开馒头在里面塞上一大块肉，松软的馒头配上肥而不腻的红烧肉，简直不要太满足！（小声说一句，酒酿馒头是我个人心中的富阳之光，嘿嘿嘿）

　　/沃豆腐/

　　富阳人在家里或者餐厅接待朋友大都爱来一大碗沃豆腐。

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　　类似的做法在浙江许多地方都能找见，但因为里面加入的各种配料让这一碗豆腐拥有了属于每个地域的山野灵气。

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　　杭州人对油渣极为偏爱，吃面都爱加油渣。而沃豆腐里也因为有了油渣的存在，口感直接拔高了两个度。滑嫩的豆腐和香酥的油渣一起入口，米饭都能多吃两碗！

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　　富阳老街上这家乡春沃豆腐馆称得上富阳沃豆腐天花板，重点是他家其他炒菜也是非常好吃，盲点都不会出错的那种！

　　地址：富阳区周家弄9-20

　　/春江辣鸭头/

　　“春江辣鸭头”是开小灶的招牌菜，因“春江水暖鸭先知”而得名，你会发现餐厅的每桌上必有这道菜！

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　　老板说：“鸭头每一个都是先切开再清洗，处理的非常干净。用的是老母鸡、筒骨调出来的高汤卤的鸭头，需要浸泡8-10个小时。”

　　再加上特制的酱料吃起来色香味俱全，完全没有鸭头的膻味，外焦里嫩，脆到连鸭嘴巴都能嚼碎！

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　　不管是当地人还是外地过来的食客，大部分都是冲着这个春江辣鸭头来的。

　　除此之外，小编还要推荐开小灶的酸菜鱼和烤猪蹄。酸菜鱼超大一盆，鱼质鲜嫩入味，猪蹄更是香得不得了，满满的胶原蛋白啊！

　　地址：富阳区公望街102对面

　　小吃是一座城市的灵魂

　　/永昌黄氏臭豆腐/

　　如果有人问我，富阳有什么好吃的，我第一个推荐她永昌黄氏臭豆腐。这里划重点——“永昌黄氏”。毕竟臭豆腐有很多，可永昌黄氏全富阳只有这一家。

　　清朝末年就诞生的永昌臭豆腐登过央视，制作技艺为杭州非物质文化遗产。

　　店里现炸的臭豆腐都是加了蛋液的，所以外皮特别的酥脆。炸到金黄捞出，必须配上他家自制的甜酱和辣酱才更完美！

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　　一口咬下去，还能尝到臭豆腐的汤汁，只有香嫩，一点都不臭。就连我平常不爱吃的臭豆腐的朋友也是直呼好吃！

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　　他家的臭豆腐能生吃，口感非常嫩滑，有机会你们一定要尝试一下，会让你感到很惊喜哦！

　　春卷里裹着臭豆腐馅儿的小编也是第一次吃到，真的很脆很香！！直接现包现炸，要不是因为新鲜制作保质期短，恨不得装个两袋回去。

　　地址：富阳区富春街道菜市街32号

　　/油沸馒头/

　　油沸馒头，只能是选用酒酿制成的馒头，才能酥软香脆。要吃到油沸馒头，还得花点心思找一找。偶尔可能还会遇到有推车在卖油沸馒头的，一般都藏在老街的小店里。

　　如果在油沸馒头里夹一块臭豆腐，更是能让牙齿体验“脆-嫩-脆-嫩”的四重体验，那你将彻底被征服！

　　/梅干菜饼/

　　缙云烧饼一度火遍全国，但富阳的烧饼有别于缙云烧饼。这俩属于不同门派，各有千秋。

　　富阳的烧饼胜在薄和脆，咬下去能听到咔嚓的脆响。

　　馅料不像缙云烧饼那样塞满一整个。光有梅干菜和五花肉就足矣，每一口都能吃到火香、肉香、干菜香。大粒的五花肉经过火烤又有干菜的搭档，完全感觉不到油腻。

　　富阳top榜梅干菜饼，一定绕不过商业城这一家。看似其貌不扬的小店却是实打实的人气和口碑兼得。

　　大烤炉前随时围满了等待烧饼出炉的客人，不少路过的客人都会被这香气给阻挡了脚步。

　　地址：富阳区龙浦路317号胡竺烧饼

　　到底谁才是夜宵届的传奇

　　/百里几/

　　富阳百里几（错别字是故意的，这是传统）无人不知无人不晓，能吃到百里几的一共三家店。郁达夫这家是“老祖宗”，开了二十多年了。除了吃味道也吃情怀，富阳夜宵届的王者地位早已牢牢稳固。

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　　店面看似很陈旧但食材却很新鲜，一到晚上9-12点，整家店就爆满人，每天晚上排长队。杭州市区的客人就为了吃到百里几特意赶到富阳，排号排到上百个都还是愿意等。

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　　就算很多人评价态度一般都还是招架不住一波接一波的客人。（炸串的阿姨倒是挺热情的，一个劲儿地和我们聊天）

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　　百里几稍微炸一下就能出锅，肉质超级嫩。趁热撒上调味粉，一个人吃上十几二十串不是问题，多的时候一次点单上百根。

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　　地址：富阳区北门北路20-38号（郁达夫鲜嫩里几）

　　/阿花筒骨面/

　　不只是富阳，整个杭州都对面爱得深沉。几乎每条街上都能找到面馆，动辄十几年的历史让每家面馆都有自己的拿手好戏。

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　　富阳的面馆“竞争“也挺激烈的。“阿花筒骨面”，是大家公认富阳夜宵届的传奇之一，每天开到凌晨四点。

　　很多人去外地工作，回富阳就想吃一口阿花筒骨面，这已经是能作为富阳专属味道的面条了。

　　“阿花筒骨面”的手艺是祖辈传下来的，阿花阿姨现在已经烧不动了，现在是儿子在接班。

　　这么多年下来，口味始终如一。价格更是良心，一大碗面也才二十几，料也够足！一碗面有三根筒骨，还能吸出骨髓。你要单点筒骨也可以，一口气给你吸到爽。

　　不只是筒骨面，虾仁、猪肝、牛肉。。。统统都好吃，好吃到汤都恨不得喝完！

　　地址：富阳区城东综合市场

　　有些老店已经拆迁搬了新的位置，还有一些重新装修变成了全新的店面。但对于富阳人来说，不变的是那些“几十年如一日”的美味。

　　食物不只是食物，更是一种符号，代表乡愁也代表家。这些有温度的人间烟火才最能打动人心。