三省交接又找到一座冷门又好吃的小城 美食比厦门还王炸

三省交接又找到一座冷门又好吃的小城 美食比厦门还王炸
2023年09月21日 10:23 新浪时尚

  原标题:三省交接又找到一座冷门又好吃的小城,美食比厦门还王炸!

  作者:Feekr旅行

  还记得阿球之前说过的一个定律:各省交界处必有宝藏小城。

  果不其然,阿球又挖到了一所位于三省交界处的王炸宝地,碳水爆炸+花样小吃+绝美景色大满贯🤩

@图虫创意@图虫创意

  这座小城就是位于福建西部闽粤赣三省交界处的——龙岩!别称闽西。

  提起龙岩这个名字,你可能觉得陌生,但深挖就会发现,这儿值得玩的吃的耍的真的太太太多了!拎出来个个都是王炸。

 @图虫创意 @图虫创意

  这里有登上《国家地理》封面的绝美樱花胜地

  宛如仙境绚丽无边,是全国面积最大的樱花海,10万株樱花绽放在5万亩的茶园内,被誉为“中国最美樱花圣地”

@图虫创意@图虫创意

  还有《花木兰》电影取景地,《大鱼海棠》的实景来源——永定土楼,是最美避暑古村,也是世界文化遗产上独一无二的神秘山居建筑

  更牛的是,这儿还卧虎藏龙!喜欢网上冲浪的互联网选手应该都不陌生,美团的创始人以及字节跳动的创始人都是土生土长的龙岩人👍

小红书@竹村肉店小红书@竹村肉店

  不过提起龙岩,大家不会想起互联网大佬,而是想到这儿的诱人美食,口水直流…

  外地人都爱去网红厦门,而厦门人都爱来龙岩逛吃。

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  一碗清汤粉,汤香味浓,口感翻天,是龙岩人“最怀念的家乡美食”

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  一份牛兜汤,肉质鲜美,热气腾腾,让龙岩人一口下去,满满沉醉

  更不用说这儿还有数不完的牛杂汤、泡猪腰、簸箕粄、芋头包、河田鸡、牛肉丸、灯盏糕、豆腐干、地瓜干、鬼糕、鱼粉、鸭胫、龙岩花生。。。

 大众点评@爱吃西瓜 大众点评@爱吃西瓜

  这儿海陆相连、风光优美、文化悠久、美食繁多,找机会你必须得来一趟,品尝地道美食,逛遍客家文化,简直乐不思蜀!

  龙岩早餐千千万

  连吃300天不重样

  /龙岩清汤粉/

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  哪个龙岩人不是吃清汤粉长大的呢?答案:没有!要吃到老!

  清汤粉在龙岩有几百年历史,遍地汤粉店,三天不吃就想念得很,隔三岔五来一碗清汤粉已经成为龙岩人刻在DNA的习惯了。

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  光听名字以为是寡淡的一碗“清汤+粉”,实际光是浇头就别有一番花样,瘦肉、咸肉、猪杂、牛杂百般花样,还可以加入猪血、猪油渣、卤豆腐这些小料作为搭配。

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  米粉更是讲究,采用顺滑弹牙粗米粉,鲜美的猪骨汤是灵魂,骨汤慢火熬制而成,口感浓郁醇厚、香料刺激味蕾,吸溜下肚根本停不下来,越吃越舒坦。

  📍

  泉兵三代清汤粉

 小红书@一生焦虑的中国女人 小红书@一生焦虑的中国女人

  对于本地人而言,一碗清汤粉只要汤底味够正、豆芽够爽口、小料够丰富就是一碗好粉。

  这家店始于1933年,据说现在已经到了第四代传承了,味道真没话说,本地外地人都喜欢来这家吃,店面装修卫生也很卫生干净。

 大众点评@lnshInsh 大众点评@lnshInsh

  它家的清汤粉汤头清甜,是只有在龙岩才能品到的味道,里面的油葱注入灵魂,再加点姜醋,口味酸辣;

  十分推荐它家的豆腐,一元一块,嫩到飞起,再放入汤里泡一泡吸饱汤汁,入口飙汁。

 大众点评@拯救牙齿就是拯救吃货的命 大众点评@拯救牙齿就是拯救吃货的命

  这一碗清汤粉下肚,爆炸满足,外地朋友可能第一次吃会觉得清淡,加点佐料辣椒保你别有一番体验。

  其他推荐店铺:七九清汤粉店

  /武平簸箕粄/

 小红书@竹村肉店 小红书@竹村肉店

  上了《早餐中国》的簸箕粄是龙岩地区客家名小吃之一,在武平县、上杭县超火爆。

  因为外形有点像春卷,所以也叫“卷饭、带子饭”

 纪录片@早餐中国 纪录片@早餐中国

  它的做法和肠粉雷同,粉皮也是将大米浸泡后磨成米浆,均匀摊在簸箕中蒸熟,再把粉皮切成数块,铺上不同馅料制作而成;

  一般本地人都喜欢用笋丝、瘦肉丝、香菇丝、茄子豆子等等食材。

  @武平发布

  现在经过创新外皮不仅只有大米,苎叶、苋菜、甘蓝统统都有。

 纪录片@早餐中国 纪录片@早餐中国

  再浇上金黄焦脆的灵魂酱料“葱头油”,口感柔韧滑爽好吃到无法自拔!

  推荐店铺:杨记汀州美食

  /泡猪腰/

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  泡猪腰绝对是肾脏料理+长汀小吃一绝,早上来一碗搭配一碗面,分分钟打通任督二脉+全天味蕾。

  泡猪腰一般会用地瓜粉滚一圈再放入锅里煮熟,最后再将猪腰泡到米酒中,加几滴香油丰富口感;

  龙岩这边许多小店都有,味道都很惊艳。

 大众点评@nobodyxixi 大众点评@nobodyxixi

  猪腰个个大片,又薄又鲜,入口毫无腥味,顺滑嫩香,些许酒味,有些店会一直续汤,一碗下肚浓郁香味直接在舌尖萦绕不散,冬天来一碗更是暖胃十足!

  /牛肉兜汤/

  牛肉兜汤也是龙岩必不可少的美食之一,与泡猪腰相同的是,牛肉兜汤也会将牛肉裹圈地瓜粉再下锅煮熟。

小红书@再也不喝汽水小红书@再也不喝汽水

  浓稠的汤汁是一大特色,满满牛肉又嫩又脆,吃一次就会被圈粉。

  📍

  老牌千里香牛肉小吃

 小红书@凯米王 小红书@凯米王

  在龙岩吃牛肉兜汤首选这家,卧虎藏龙的一家小店。

  必点自制牛肉兜汤黏黏糊糊就是精髓所在,汤底勾芡浓稠,一大碗牛肉水嫩又有嚼头,颜色深却不咸,无敌好吃。

 大众点评@zz_vc15 大众点评@zz_vc15

  店内还有自制牛肉丸,QQ弹弹,汤底是清汤可以自己加胡椒粉;肉质紧实一口一爆汁,香迷糊了~

  遍布街巷的特色小吃

  个个都是本地人吃了N年!

  /河田鸡/

  客家人酿山酿水,龙岩自然少不了酿菜。

  而去了龙岩本地,还有一道必吃的美食就是——龙岩河田鸡。

  被誉为世界五大名鸡之一,被客家酒香味浸满,皮脆肉嫩,口味相当迷人。

  /龙岩鬼糕/

 大众点评@H。丽爽爽爽 大众点评@H。丽爽爽爽

  龙岩特色美食“鬼糕”,听名字你可能有点惊讶+猝不及防?

  实际上鬼糕是龙岩话的音译,因为鬼糕是龙岩人冬至必吃,别名也叫“冬至包”

 小红书@Lin 小红书@Lin

  鬼糕的皮一般用艾草和糯米粉制成,内馅通常用笋干、梅菜、香菇、还会搭配五花肉炒熟制成,推荐这家老牌白土特色店,一年四季都能吃到。

  油滋滋的内馅+清香艾草外皮,一口一个糯唧唧!

  /芋子包/

 @龙岩吃货团 @龙岩吃货团

  做法神似鬼糕,但外皮用的不同,用地瓜粉和芋泥制成的外皮,包裹猪肉、笋干、香菇等等内馅,清蒸而成。

 大众点评@_Rosee 大众点评@_Rosee

  蒸出来的芋子包外皮色泽明亮,内馅鲜香味美,真的好吃到流泪!

  传说吃芋子包有“团圆吉祥”的寓意,必须安排。

  📍

  东风牛杂

 大众点评@moxx 大众点评@moxx

  龙岩一家火爆的老店,每到饭店人数爆满;全牛系列的菜单,也是吃牛杂的首选店。

  炒牛腱子肉公认Top1必点,牛肉切的很薄,嫩气十足,鲜滑入味,下饭一绝,牛肉底铺满的豆芽都能炫光的程度。

 大众点评@加七 大众点评@加七

  炒九门头也是众多本地食客偏爱选手,据说九门头取牛身上的牛种食材制作,牛舌、牛心、牛百叶、牛心管、牛里脊。。。吃完一份等于吃下一头牛(这么厉害)

  除此之外,店家招牌东风牛杂、清甜可口炒白菜、香脆的家常煎蛋还有牛肉芋子包都值得尝试~

  是一家地道牛肉合集美食宝店,吃一次直接幸福上头。

  📍

  铁山多玉鱼粉

小红书@Sha。小红书@Sha。

  这家店在铁山镇上,从龙岩自驾&公交过去都很方便。好酒不怕巷子深,味道才是最王炸。

  本地人从小就会听家人说道“去铁山吃鱼粉咯~”

  鱼都是当天现杀,鱼块会炸一遍;虾也是活虾,可以看到老板先打捞去虾线现煮而成,烟火气十足。

 大众点评@张怼怼 大众点评@张怼怼

  花蛤牛肉粉、鱼牛肉粉、鱼虾粉每一款都真材实料,汤底鲜美到无法自拔,鱼粉作为早中晚餐或者加餐小吃都很不错,一碗分量十足,两个人够吃。

  本地人推荐可以要个小碗捞点粉加醋加辣椒拌拌直接吃,口感会更清爽。

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  台湾烧粉仔

 大众点评@嘴淘 大众点评@嘴淘

  虽然名字是台湾烧粉仔,却是龙岩数一数二的老店之一。

  位于一中对面,学生从小吃到大,本地人讲:“这家小店高考状元都爱吃”,承包了众多学子回忆,放学点会被挤飞,因为会被学生围的水泄不通。。。(证明它家的好吃!)

小红书@依萍踏马想跳河小红书@依萍踏马想跳河

  粉类:细粉、粗面、通心粉、地瓜粉,

  先点面再加配料:罗汉肉、煎蛋、蟹排、大肠、鸭血、牛肉。

  不同的粉类加上不同的浇头,任意Diy自己喜欢吃的口味,可以解锁众多口味怎么吃都吃不腻。

小红书@依萍踏马想跳河小红书@依萍踏马想跳河

  顺便打点它家自制的酸萝卜,酸甜可口,加满料后,店家舀一勺高汤打入碗中,注入灵魂直接开吃,好吃到汤都喝光光。

  📍

  沙县扁肉王

 大众点评@南方 大众点评@南方

  龙岩顶级老店,开了小20年。拌扁肉是必点,淋满浓浓花生酱拌成,巨香巨浓郁。

  阿球超爱这种口感,吃起来油润润,每口都能吃出来花生酱独特的香味,怕腻的加点辣椒也好吃。

大众点评@南方大众点评@南方

  如果喜欢清淡口可以试试煮扁,清汤款,能吃出扁肉本身的味道,汤底很鲜美,带有淡淡葱香味。

  📍

  陈氏纯手工麻糍

小红书@今天快乐了吗小红书@今天快乐了吗

  一家很正宗的手工麻糍店,传统的麻糍1.5一个。

  圆滑外皮、馅料丰富,糯唧唧可以拉丝,里面是脆脆的口感,有香芋、红豆、绿豆口味,不甜腻易上头。

  惬意夜宵时刻

  在龙岩,22:00前睡觉是种浪费

  📍

  牛仔鸡

小红书@🌸🌸LYF🌸🌸小红书@🌸🌸LYF🌸🌸

  本地人强推的十几年老店,凭借“牛仔鸡”杀出一片天,走过路过一定不能错过的美味。

  招牌菜如店名,一道牛仔鸡必须提前预订才能吃到,鸡肉用了最简单的蒸制方式,原汁原味鲜嫩多汁,每一块鸡肉都嫩滑细腻,不配蘸水都惊艳。

 大众点评@zhanddyu 大众点评@zhanddyu

  还有招牌第二名椰子鸡蛊,椰汁煮的鸡肉汤底散发清香,喝一口直上瘾。

  📍

  艺家水煮鸭胫店

 大众点评@鱼子酱酱酱 大众点评@鱼子酱酱酱

  吃夜宵的好地方,堪称“龙岩水煮天花板”。

  听说现在味道有一丝丝改良,但单论鸭胫还是老招牌,每块鸭肉都切的均匀薄片,吸足了所有佐料,口感又脆又滑,下饭一绝,一口入魂,这不得光盘两碗饭?

  📍

  168大排挡

小红书@蘑菇民小红书@蘑菇民

  爱吃牛肉的定不能错过龙岩永定区的这家大排档,吃新鲜牛肉一绝。

  牛系列汤里面食材丰富,牛脑、牛肠、牛肉全部包含,汤底鲜美诱人,一口喝超爽快。

 大众点评@嘴淘 大众点评@嘴淘

  白灼牛肉每片都超大块,馋的阿球口水直流,大口吃肉太满足,又厚实又嫩香,一口一个根本停不下嘴!

  阿球发问:

  龙岩还有些宝藏小店值得安利?

  以上店铺地址:

  泉兵三代清汤粉:龙川东路64号一楼

  七九清汤粉店:后张路48号

  杨记汀州美食:莲西中路33号-1、2号

  老牌千里香牛肉小吃 :溪畔路42-1

  老牌白土特色店:工农路龙岩市第一医院东北侧约110米

  东风牛杂 :西安南路厦鑫花园1-5号店

  铁山多玉鱼粉:西城西安中路第八组公民路33号

  台湾烧粉仔:和平路39号

  沙县扁肉王:九一北路中城劳动巷25号

  纯手工麻糍:

  牛仔鸡:东肖开发区高速桥旁

  艺家水煮鸭胫店:登高西路幸福公馆1号楼一层689-1号商铺

  168大排挡:下洋镇华侨新街42号

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