原标题:高铁20分钟!这座藏在成都边上的神仙小城,比乐山更好吃!
作者:Feekr旅行
最近,就在大运会闭幕后,成都的热度却依旧很烫。
但是!阿球翻遍全网却发现,再多攻略也只是看到了成都的冰山一角!真正比主城区更宝藏的,其实它的那些郊区新城~
比如今天阿球要安利的这座小城,距离成都主城高铁20分钟,自驾1h,低调到出了四川就无人在意,却有着无数宝藏属性,美食比乐山更出彩,风光比都江堰青城山更奇秀!
这里就是四川成都下属的小城——彭州!
彭州的小城总面积只占整个省的0.3%,却有着从海拔4818米到海拔不足500米的豪迈地势差距。
山脉随着地势奔腾而下,如果真的把天府之国比作一个盆,那它就是盆壁连同盆底的过渡。
这里不止山的起伏,还有水的柔情,湔江水日夜流淌,形成两山夹一河的“天彭门”奇观,山水的相逢带来了丰富的生态和物产,更造就了这里不输巴渝任何一地的饮食文化。
还有!现在N多人挤着去熊猫基地看顶流女星花花,但这里的龙门山也是大熊猫的重要栖息地,在山野间闲庭信步,或许就能国宝不期而遇。
“天府金彭,蜀中膏腴”是古人对这片沃土的赞美,山和水的相逢,滋润出一座山水小城的富庶安逸~
彭州,更是一个令人惊叹的美食王国,川渝地区的顶流小吃——军屯锅盔的发源地就是彭州,滴油水饺、串串、肥肠、脑花、洋芋片…小吃的种类多到能连吃一个月不重样。
一到周末,外地游客挤在成都排队,而成都本地人则一脚油门彪拢彭州。
鹅肠火锅、九尺板鸭、热窝兔头、军屯锅盔、炸洋芋、油烫鹅……
这座小城的美食个个都能打,甚至一条街一个镇都能让人流连N天不想走。
就是这样宝藏到不可思议的小城,却一直被成都主城的光辉所掩盖。所幸最近大运会结束,机票酒店都是一波跳水期。
不如趁着夏天留个尾巴,跟着阿球去彭州逛吃逛吃,感受这座山水小城的别样滋味!
DAY1
到地直奔九尺镇
打卡彭州的小镇市井风味
在彭州的第一天,当然要去九尺镇!这里有着一整条街的鸭鸭和鹅鹅,并且整个小镇都藏着彭州独特的地方风味,外地根本尝不到!
在成都人眼里,没有一只水禽能活着走出彭州,在彭州人眼里,没有一只鸭和鹅可以活着离开九尺。
从九尺镇上也走出了2个宝藏美食——鹅肠火锅和九尺板鸭!
鹅肠火锅作为在火锅的修罗场四川都能吸引全省目光的存在,红红辣辣的红油锅底搭配脆嫩爽弹的鹅肠,轻烫10秒钟,入口瞬间巴适~
而九尺板鸭更是九尺镇的独门看家绝技,早在明朝,九尺板鸭已颇有名气,到了80年代,九尺镇更是被四川省誉为“板鸭之乡”。一座九尺镇,满街板鸭香。
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发发鲜鹅肠火锅
开在九尺镇上的发发鹅肠火锅,年纪比所有00后都大。鹅肠主打就是一个新鲜,当地用地下泉水养鸭养鹅,每天现宰现杀,Q弹看得见。
鹅肠是店里20年的硬通货,下入红油锅底后自身的脆弹裹上了汤底的火辣鲜香,是口感和味觉的双重暴击!
在这里还能吃到新鲜到几乎是现抠的鹅肝和鹅连(这个位置不好描述,而且不新鲜的绝对不能吃),鸭血也是鲜嫩到duang个不停!
食材精彩成这样,价格却也很感人,人均不过百!难怪店门口都是川A的车子过来拔草~
地址:九尺镇上兴街176号
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祖传王鸭子
来九尺镇不吃板鸭等于白来!这里土地肥沃泉堰密布,养出来的水禽也肉嫩味香~
鸭鸭在这里最香的做法就是九尺板鸭!鸭子先被卤过后再烟熏风干,滋味完全渗透进鸭肉的每一根纤维里,入口浓香油润,一点都不柴!
在九尺镇,几乎每个几步路就会遇见板鸭店和晒鸭子的架子,阿球强烈推荐大家来这间📍祖传王鸭子,口碑最好,30块钱半只吃到爽~
鸭肉入口浓郁鲜香,肉感十足,鸭皮的油脂香气融化进了肉里…对不起了乐山甜皮鸭,这次我要变心了!
地址:九尺镇天鹅街42号
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九尺婆婆店
九尺镇的兴隆街,有一家做剔骨肉的苍蝇馆子,门面低调到不起眼,但是每天都排队!
剔骨肉是指从大棒骨煮到酥烂后,从上面剔下来的肉,这个部位最香也最有滋有味~
这家的剔骨肉简直是成都剔骨肉的天花板!调味是店家特制的,带着辛香料的香辣和坚果蔬菜的口感,好吃到每天中午就卖完!
店里的卤菜和粉蒸排骨也是一绝,煮剔骨肉的肉汤也是免费喝,吃饱喝足一碗肉汤下肚,瞬间满足~
地址:九尺镇兴隆街30号
中午去过九尺镇,推荐晚上再去市区附近走一走,在那些角角落落的小巷子里,感受彭州地道的市井烟火气~
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炭香烤鱼
入夜了,冷淡杯也走起~趁着夏天还有一点小尾巴,不如来吃这家在彭州人气爆棚的烤鱼。
烤黔鱼做的外脆内嫩,皱巴巴的鱼皮吸饱了汤汁,搭配川渝人民才懂的鲜辣咸香!
懂行的朋友再加一份排骨和翅尖,外加非常惊艳的包浆豆腐,标准的川菜干锅香气瞬间拉满!
这家店很早就开始排队了,但是真的坐下来才知道,这味道比大城市的网红店值得太多~
地址:西海南街1号
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蒋烧烤
这家是很有年头的夜宵小店,说是烧烤,但其实烧烤烤鱼两手抓。
烤串的调味和成都非常不同,不走狂撒料的重口味,入口相当柔和,却越吃越上瘾~
首推这个蒜香大排,不是那种干巴巴的路线,入口是软嫩多汁的鲜香,带着表皮的酥脆一起在舌尖绽放,骨边肉最香了!
其他觅食推荐
佳锦酸菜鱼:西海东街85-87号
老字号纪锅盔:团结街62号
DAY2
上午山水下午碳水
解锁悠闲的彭州style
前一天吃了这么多,在彭州的第二天,是时候去看那些山山水水了!走进彭州的山林之间,避世的气息的迎面而来。
阿球首推丹景山!这里自古便是蜀中圣地,山石嶙峋,风景秀丽。相传是蜀汉后主刘禅读书修学之地,拥有诸多三国遗迹。
山上的‘三昧禅林’也很值得一看,有着超级500尊时刻罗汉,庄严和神秘的氛围一下子就拉满了~
在山林塔寺的交织之中 ,整座丹景山的禅意也被群山绿树掩映着,颇有世外桃源般的隐世感。
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恩恩砂锅鱼庄
这家砂锅鱼就开在丹景山镇上,但是一点都不宰客!30多年老店老口碑,很多人不爬山都要来吃一次~
砂锅鱼顾名思义就是将鱼肉放进砂锅里炖,店里用的是半人高的鲟鱼,搭配鲜浓的白汤或者爽辣的红汤,汤鲜醇香,鱼肉细腻白嫩,呼噜呼噜喝下去好舒服~
地址:丹景山镇新春村3组67号
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蔡记锅魁
去丹景山的路上大概率会路过军屯社区,于是名震整个四川的军屯锅魁真的不容错过!
这家蔡记锅魁是当地有名的,现做现煎现烤,拿起一枚刚出炉锅盔的幸福感,真的只有川娃儿才懂!
轻轻咬下,表皮焦香酥脆,油香四溢,最灵魂的就是锅魁面团那一颗一颗的花椒,瞬间在舌尖起舞,然后尝到的就是混合在面饼中的猪肉/牛肉馅,真的是碳水+肉暴击的幸福感!
这家店同名的很多,但是只有他家是被周边居民30个50个疯狂抢购的,一定要认准地址哦!
地址:军屯社区军屯路434号
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周锅盔
除了蔡锅盔,军屯还有一家周锅盔非常出名,同样的现做现烤,同样的酥脆麻香,阿球觉得他俩区别似乎不大。
新鲜出炉的锅盔全员酥到掉渣,要是前者排队的话,买这家也不错!
地址:军屯社区军屯路423号
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海窝子范鹅肉
如果你逛完丹景山想再向山区深入,那这家开在通济镇上的油烫鹅小店真的别错过!很多人开车30公里都要来解馋。
所谓油烫鹅就是整个卤过之后再下锅油烫,先吃先烫,吃起来酥脆入味!卤料和油脂之间的平衡非常到位~
鹅肉厚实香醇,充分吸收了卤水的鲜香和热油的油润,关键是调味恰到好处,一点也不会过咸。
店里还有散装的郡肝和鹅肝,相信阿球,吃完多带一些回家 ,肯定不后悔!
地址:通济镇榕城路133号
DAY3
0攻略宝藏街道
带你逛吃一整天!
在彭州的最后一天,阿球帮大家挖到一个全网0攻略的宝藏社区——天彭街道!
这里原先是彭州的天彭镇,后来撤镇设立街道,同时整片区域也继承了不少老街坊的地道市井味~
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滴油水饺
滴油水饺真的是彭州人从小吃到大的面食了!
除了必备的辣椒酱之外,白糖才是灵魂。端上桌之前洒上一勺滚烫的热油,“滋啦滋啦”,真的太爽了~
入口就是四川特有的复制酱油带来的甜辣咸鲜的多层风味,带着纯肉馅的香和面皮的韧,油润不腻,滋味丰富。
地址:天彭街道东北市街9号
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老巷土豆
应该没有西南地区的人不爱吃洋芋吧!
这家的洋芋片片非常惊艳!把土豆切片后冒一下再吃,软脆的土豆吸饱了汤水的味道,又辣又香,一口一口停不下来。
还有洋芋坨坨,直接把土豆切块后油炸,拌上特制的海椒面和海量葱花,土豆外脆内糯,一口下去幸福到飞起!
香香辣辣的土豆吃完再叫上一碗清爽酸甜的冰粉,这或许是彭州人夏天最chill的时刻~
地址:天彭街道安仁街55号
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凼凼醋洋芋
再推荐一家有点特别的醋洋芋!名字很可爱,店面超低调,就摆了一张小桌子,每天只卖3个SKU(油炸洋芋、春卷、冰粉),all in也不过20块钱。
洋芋也是先炸后拌,加入了很特别的秘方醋酱,吃起来酸辣咸鲜,是那种吃一口就回爱N年的味道。
强烈再推荐一下店里的炸春卷!甜辣的口感非常特别!大口咬下酥脆之间满满是彭州市井的味道。
记得再点上一份冰粉,解辣又消暑。
地址:天彭街道安仁街55号
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阳氏田鸭肠
爱吃鹅肠的彭州人自然也不会放过鸭肠~
这是一家开了30+年的老店,位置在彭州汽车站附近,是无数彭州娃儿心里的白月光。
鸭肠基本都是现抠,拒绝任何冷链带来的冰箱味,入口脆弹香嫩,咬起来嘎吱嘎吱是鸭子的肉香气和锅底的鲜香。
店里的麻辣牛肉也是每桌必点,店家的腌料手艺非常特别,属于彭州独一份的味道。
最后,别忘了再塞2个店里的翡翠包子下肚,因为火锅而辣哄哄的胃瞬间被安抚。
地址:天彭街道朝阳南路206号
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骆氏热窝兔头
一家店带火了整条街的夜,这家兔头真的非常传奇。四川人对于兔头刻在DNA里的爱,在彭州小城全体现在这一家店的火热上。
所谓热窝兔头,就是将兔头先卤后冒,煮到酥烂再现吃现拌上店里的秘制调料。
兔脑壳的每一丝肉都已经入味,外加鲜辣的拌料,真的下酒又下饭!
店里的拌郡把也是招牌,新鲜的鸭食管被冒过后,再拿到20多年老师傅手里激情开拌,入口脆爽香浓。
最后再来一碗牛肉笋子面,最能平息彭州人深夜的胃火。
地址:天彭街道东南市街70号