诗意酒乡打卡攻略新浪时尚大咖团带你寻味生态美酒|白酒|酒文化|迎驾贡酒_新浪时尚

　　都说诗酒趁年华，对于酒文化爱好者来说，在美好的时光里，伴着酒香去到美丽的白酒之乡，云游大好河山、品尝生态美酒，再听一听关于酒的趣闻雅事，一定会成为冬日里美好的回忆。

　　作为白酒爱好者们必打卡的地方之一，安徽霍山从古至今已有近两千年的酿酒历史，坐落于此的迎驾贡酒同样具有悠久的历史。相传公元前106年，汉武帝南巡至今霍山一带，官民到城西槽坊村附近的水陆码头，即今天迎驾曲酒酿造基地附近恭迎圣驾，一民间美女捧美酒敬献武帝，帝饮后龙颜大悦。迎驾贡酒由此得名。在现今，迎驾以礼待客，彰显了中国人迎宾待客之道和传统酒文化特征。

　　此外，霍山县迎驾酒厂更是凭借其得天独厚的地理位置和不可复制的酿酒环境，首屈一指的产业规模，成为了世界美酒特色产区。这里的生态环境极美，一草一木皆可入画，竹香与酒香相似相溶……是全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，也是中西部第一个国家级生态县、首批国家级生态保护与建设示范区、中国天然氧吧县、中国好水县、中国竹子之乡，被上海大世界基尼斯总部认定为“生态环境最美的酒厂”。

　　如果你爱酒、爱游览山光水色，千万不要错过这段旅途，伴着酒香去感受一下快节奏大都市里不曾有过的生态之美。

　　走进大别山腹地品黄岩古洞迎驾贡酒洞藏

　　大别山下、淠河之滨，有一个黄岩古洞，这里终年恒温恒湿，静静地存放着数以千计的迎驾私人洞藏。黄岩洞历史悠久，连接淠河水，上下贯通，洞内常年保持20℃左右的温度和85%的湿度，储酒陶坛的极大表面积和微孔网状结构保证了原酒与空气中的微生物群落发生交互反应，促进了有益微量元素的生长，让酒体更加细腻、饱满、醇香。

　　黄岩洞外建有观景亭，在洞口品一杯迎驾酒洞藏原浆的同时亦可饱览大好山水，品味舌尖在溢出的酒香，谁说不是一种绝妙的享受呢。

　　走进大别山霍斛文化馆观中华“九大仙草之首”

　　霍山有三宝：石斛、迎驾、灵芝草，来到霍山，更应该去了解下作为“九大仙草之首”的霍山石斛，大别山霍斛文化馆内共有八大板块，从霍山环境生态、石斛历史、营养价值等方面详尽介绍了霍山石斛这一珍稀植物。

　　场馆内有绽放宽达数十米的巨形石斛花机械装置，光影效果下机械花徐徐绽放，人处其中，亦真亦幻。还有4D球幕影院、12块智慧大屏，打造完全浸入式体验空间，全方位感受石斛仙草魅力。

　　探访迎驾贡酒厂参观体验传统酿造工艺

　　迎驾贡酒厂素有“景区里的酒厂”之称，位于北纬30度，是自然馈赠的世界酿酒黄金带。

　　迎驾贡酒师尊古法，秉承传统酿造工艺，采用中温包包曲为糖化发酵剂，泥池老窖、69道传统工艺、90天长周期发酵，美酒自然天成。经过多年的研究与探索，迎驾贡酒形成了自己独特的生产工艺，窖香幽雅，绵甜爽口。

　　品味一杯“中国好水”让舌尖浸满甘甜

　　水乃酒之血，霍山县是“中国好水”优秀水源地，发源于大别山主峰白马尖的山泉水，流经茫茫竹海，经地下竹根层层过滤，晶莹纯净、清洌甘甜。世代生活于此的山民们掬水而饮、瓢水而炊，常饮此水的山民不论男女老少，都是皮肤细腻、润泽、白皙，体态轻盈。山民以为，山泉水寡淡清纯，把人身上的油脂都剐掉了，所以就形象地称之为“剐水”，亦称“竹根水”。水中蕴含多种人体所需的矿物质及微量元素，水质纯净、甘甜。迎驾贡酒从原酒酿造到生产勾调，都以“剐水”为“调料”，形成了“晶莹剔透、绵甜爽口”的独特品质。