来南京2天吃23家店 每一家都不踩雷

　　文章来源：企鹅吃喝指南

　　原标题：也没什么特长，就在线表演一个2天吃23家店吧

　　作者：陈一日

　　去南京的理由很简单：想吃南京烤鸭和鸭血粉丝汤了。

　　但是，一到那儿，目的就没那么单纯惹……烤鸭和粉丝汤，哪够啊？不得把盐水鸭汤包糖藕老卤面糖芋苗牛肉锅贴赤豆汤圆全部盘一套？

　　因为吃太多，一不小心周末出去散步就变成公差写稿……一不小心又刷新了全公司最能吃记录，2天吃了23顿……这是我的笔记，2天21店大暴走，周末来南京玩一趟，可以说非常好用了，而且你还不用写稿！

　　Day 1

　　起早贪黑吃个12家店

　　不排队算我输

　　南京小吃店多，轮番来几次都不会重样。但芳婆糕团店是每次来都一定会去的。来南京第一顿，就起了个早去买。果然，早起的鸟儿……一样要排队。

　　来芳婆有三样必点的：卤蛋、粽子、乌饭团。

　　一颗卤蛋真的没什么好吹的，但住在老门东的南京朋友说，有次早醒突然馋芳婆的卤蛋了，开了二十分钟车过来一口气点了五个。

　　听起来很夸张，吃过的人都能get到，芳婆的卤蛋是吃一个绝对不过瘾的水平。

　　很多卤蛋往往只有表层有味，但芳婆的卤蛋把味道浸润在其中。外表是卤到发亮的颜色，一口咬下去是紧致蛋白和满是鲜香的蛋黄。

　　粽子长得不饱满，里头的馅却扎实。我是忠实的板栗粽党，剥开粽衣，就能看到几颗大大的板栗。

　　说实话，这次吃觉得乌饭团退步了。点的是招牌搭配，乌饭团+油条+肉松，吃下来糯米不够软糯，油条又太硬，肉松找不到味，连合格都算不上。

　　不确定是不是运气的问题，还蛮伤心的。

　　加碗甜蜜蜜的糖芋苗来治愈一下受伤的心：

　　早餐吃饱了，有力气了，可以出发去“Double King”排长队了。

　　所谓的“Double King”指的是明瓦廊知名网红店：金宏兴鸭子店、金味栗子。

　　在这条路上最靓丽的风景线，就是两家店门口无论何时都排着的长队，从早到晚，风雨无阻！

　　嘿，没想到运气真不错，走到金宏兴的时候，居然一个人都没有！

　　赶紧麻溜地让老板切了半只烤鸭，鸭脯和鸭座都要尝到。

　　油亮香喷，外酥里嫩，不愧是我惦记了好久的鸭子！打一袋灵魂的卤水，浇上去那一刻瞬间觉得南京之行完满了……

　　当然不可能！这才第一只鸭，你猜在南京两天一共会吃掉多少只鸭鸭呢？

　　隔壁的金味栗子有半年不开门，听说老板拖家带口跑去种栗子了……现在这个时节去，刚好能碰上老板种完回来，在门口摞着十几箱新鲜的栗子。

　　去买的时候刚滚完一轮，门口排队的不到十个人。

　　等了十几分钟，刚炒好的栗子就会从混凝土机器里扑啦啦地滚出来，裹挟着浓郁的香气。

　　买栗子有规矩：一斤25元，每人限购60元，只收现金。

　　拿到热乎乎的一袋栗子，等凉一会儿，用牙轻轻咬开，几乎每一颗都是十分甜，熟度也都刚刚好。

　　袋子上会贴心地写着“刚出炉的热栗子请勿口咬，以免烫伤”，亲口实践，真的会被烫伤……

　　起得早+好运气，吃完三家还不到九点，感觉今天还能再吃五六七八顿呢！

　　揣着栗子一边吃一边走去李记清真馆，点一盘牛肉锅贴，每只都是眼见的饱满，就着醋吃香气更足。

　　上午吃到五分饱，还差一杯醒神的咖啡，去三山街的fish tank。fish tank的手冲豆单不算多，都是经典自烘豆。

　　喜欢几款拼配的名字：琥珀白日梦、末路狂花、日落黄昏时、比海更深。

　　店里有卖豆子，袋装设计也很好看，撞色水滴拼在一起，色调代表着口感。选了款白日梦，是水洗的耶加雪菲+肯尼亚。嘬一小口，喝得出来的干净明亮，还有着清新的橙香和花香。

　　喝完咖啡就想来点甜的。

　　点了两块小甜品：像一颗圣诞树的小森林，抹茶粉是针叶，树莓干是铃铛；焦糖海盐味的大约在冬季，适合配着拿铁一起喝。

　　再跑去瑞金路的南京第一家冰糖蜜汁藕讨一截甜藕吃。南京有好几家都叫这名字，这家的认可度最高。

　　玻璃橱窗里，码着好几段敦实的蜜汁藕，看色泽就忍不住流口水……挑完了现切，能看到藕的每个洞里都被填上了饱满的糯米。虽然自带甜度，但淋上糖浆才能真正感觉到蜜汁藕在发光……

　　藕店旁边有家小小的铺子，名字很朴素，就叫无名炸鸡店。两鬓斑白的老爷爷端着刚炸好的鸡腿鸡翅和鸡胸，一块一块垒成小山。

　　选一块称重量算钱，不贵，是小学门口用零花钱买得起的价格，口感也是童年最喜欢的酥脆香嫩。

　　趁下午两点收摊前，去吃江南春面馆。虽然避开了饭点，但等位的人还是很多。

　　本来就是周边的口碑面馆，结果吴亦凡来了一碗大碗小排大肠干挑面，直接把店捧成了网红。

　　排队也挡不住热情，良心的是面店价格依然很良心，不到20块就能吃到一碗料足的面。

　　干拌到手要迅猛拌开，把浇头和面搅拌均匀，一筷子吸溜下去，我也能创作一首《大碗宽面》！

　　下午适合逛一逛1865创业园区，喝杯拿铁，配些甜点。

　　JE SUIS MOI的特调拿铁也太妙了！一杯有着南瓜的温润和桂花的清甜，集合了深秋最浓郁的气息。

　　一杯在普通的抹茶拿铁里加了点巧思，兑上了点点开心果，甜味更突出了。

　　甜品同样很优秀，和店同名的MOI，是由表及里的柔软香蕉口感。

　　喜欢这块Chloé，做成了亮眼的树莓状，用勺子轻轻撬开，里面是树莓慕斯夹开心果慕斯，酸甜交织，单吃一整个都不会觉得腻。

　　晚餐在广迎居老正兴菜馆，好几道菜当天去是不做的，便提前一天定了只八宝鸭。

　　掐头去尾，掏空花花肠子，塞进糯糯的八宝饭，再包裹成葫芦状烤制，一整个流程要耗费6小时。所以即使是预定，一天也只做两三只。

　　切的过程也很享受，看店主拿小刀顺溜地划拉开鸭肚子，八宝饭从肚里裸露出来。一勺子舀下烤鸭和饭，蘸点酱料，感慨鸭死得好值啊……

　　再点一道响油鳝糊，每段都裹满了浓油赤酱，一筷子下去滑溜溜。

　　吃芦蒿最好的季节在春天，这个季节的芦蒿炒香干会有点硬，不过脆生的咀嚼感依然很特别。

　　第一天的最后一站，结束在老门东。

　　到的有些晚，蓝老大和小郑酥烧饼早早关了门，胃的余量也只剩一丢丢了，逛个三家小吃店刚刚达成百分百。

　　先来一碗黄勤记的回卤干，用老卤煮出来的豆腐干，汁水几乎密匝地陷入了每个孔隙。

　　左师傅梅花糕，回回去回回排长队，心甘情愿。

　　刚出锅的梅花糕很烫，尤其是红豆沙馅，要轻轻呼口吹着吃。

　　梅花糕最气的是：就是好不容易排到你了，前面那人买光了最后剩下的两个。

　　沈记臭豆腐好吃的可不止灌汤臭豆腐，还有兰花干！

　　豆制品怎么可以这么绝啊？是已经吃撑了还能把这碗干了的好吃程度……

　　嗝，吃完今天的十顿，在夜色中逛一逛城墙边的老门东消消食，继续明天的战斗。

　　Day 2

　　划个桨散个步

　　轻轻松松再吃11家店

　　第二天可以轻松一点，不必早起，从小潘记鸭血粉丝汤的一大碗鸭全套开始：鸭血、鸭肉、鸭肫、鸭肠、鸭肝、鸭舌、锅巴、卤蛋、粉丝。

　　料不仅丰富且多，都是一舀一大勺的分量，鸭的每个部位都被炖得刚刚好，咬下去能感觉到到十足嚼劲和饱满汁水。

　　焦酥的锅巴浸在汤汁里，真·神仙组合！

　　吃到饱不到30元，建议是上海某些量少汤寡的连锁鸭血粉丝店学学，能不能别让我每次想吃鸭血粉丝汤的时候都跑来南京。

　　吃完饭走两步，过个鸡鸣街就能看到沿街开了家小小的白下元宵铺。来小小一碗赤豆元宵，甜滋滋的桂花蜜淋上小元宵，含入口中轻轻抿开。

　　明瓦廊的小鱼锅贴搬来附近的小巷子了，不好找但依然很多熟客跑来吃。

　　小鱼锅贴没有小鱼也不是锅贴，而是用鱼卤汁荡漾开来的一张面饼。10元不仅能买一碗酥酥脆脆的小鱼锅贴，还能欣赏一场刚出炉的江湖表演，值了！

　　在南京开了很多家连锁店的徐建萍汤包，附近也有一家。

　　我是“每次吃汤包必会被烫到”的体质，所以这次学乖了，先用筷子试探，戳小洞吸汤汁，再就着汤汁蘸点醋一口一只。

　　南京连汤包也是甜的，但完全不会腻。

　　到了午间去吃鸡鸣寺百味斋素食餐厅，随便点啦，反正都是素的没压力。

　　辣子鸡，面筋做的，虽然没什么鸡味，但质感很好。

　　一盘荷塘月色，晃眼一看以为有虾，刚想骂不是素食嘛，结果一吃是蘑菇……

　　再来碗素什锦打卤面，没什么荤味，鲜气却不减！

　　鸡鸣寺就在玄武湖旁边，深秋初冬交接的时刻，玄武湖的树从绿到黄到橙到红渐变晕染开，很漂亮。

　　下午阳光正好，坐小船绕玄武湖一圈，感受这个城市悠缓的步调。

　　喝咖啡的人到了南京，一定会来UNIUNI朝圣。

　　这是走在中国最前沿的咖啡馆之一，不仅培养出了2019WBC冠军杜嘉宁，还有着国内知名自烘品牌M2M撑腰。

　　M2M可以说是咖啡届的黄埔军校，上海很多咖啡馆，都用着M2M的豆子，和M2M走出来的咖啡师。

　　UNIUNI目前在南京有4家店，凯瑟琳广场那家老店就在玄武湖附近。

　　点一杯音符花，用的是蜜处理，能从手冲里感受到一点发酵的气息和柑橘的酸甜。

　　想再喝杯拿铁，咖啡师推荐了展望这支豆子，淡淡的巧克力味溶在香甜的牛奶里，把一杯拿铁喝出了热巧的感觉。

　　从凯瑟琳广场的坡下去，就有一家刘长兴。开了足足有一百年的刘长兴，老卤一年比一年浓郁。打上一碗狮子头老卤面，面条裹着汤汁一勺吃，鲜味在线！

　　晚餐回到新街口，正式地吃一顿梅苑。我心中最好吃的鸡汁馄饨，就在这儿。鲜美清爽的汤里，有着透薄特调的馄饨皮，皮裹着肥瘦相间调味恰当的馅，像是从鸡汁汤里刚刚捞煮出来一样。

　　切1/4只干净利落的盐水鸭，鸭肉紧致，盐分刚好。

　　鸡丝笋丝姜丝火腿丝香菇丝，拌上豆腐干丝，就成了一碗咸香鲜美的大煮干丝：

　　再来一小碗刚煮好的酒酿鸡头米，温润的滋味给了梅苑一个完美的收尾。

　　住在明瓦廊附近，走之前当然还得再来一趟。夜间这里依旧灯火通明，人气只增不减。街区里那家香酥鸡蛋灌饼店，店面一直这么小，生意一直这么好。

　　要一个加了烤肠里脊的鸡蛋灌饼，就有回到小时候的感觉。

　　以前只在九点以后出小摊车的老头爱马仕酸豇豆炒饭，现在已经开店了，不过那一碗大肠豇豆炒饭，还是不变的味道。

　　与其说嫩嫩的大肠是主角，不如说酸酸的豇豆是灵魂。炒饭店一直开到凌晨两点，是那种深夜饥肠辘辘时依然能吃到的店。

　　在南京2天吃23家完全不意外，大多是沿街小吃店，好几家扎在一块儿，连着一起吃也不会觉得太撑。

　　吃到六七分饱，就在梧桐树下散步消消食，到了下一个地方就又饿了。吃了两天，走的时候心系鹅司同事，打包带走一整只金宏兴的烤鸭和一整段蜜汁藕。实践证明，真空打包的也一样好吃！