情人节宅家怎么过？自制大餐更有仪式感

　　编辑：Lyduo　　

　　马上又到每年的西方情人节，今年有点特殊的是大概只能宅家过了，你有为你的Ta准备哪些惊喜呢？无法在外头餐厅里完成的仪式感，估计也得自己安排上了。

　　其实在家吃并不比外边的高级餐厅要少了浪漫~一算距情人节还有几天时间，就算你是厨房小白，也完全够你准备一份心意满满的烛光晚餐了。

　　在准备正餐之前，当然要先布置好“门面”啦：精致的餐具、干净好看的台布、鲜花……最不能缺少还有蜡烛。你可以选择有分岔的高烛台，或是能漂浮在杯子里的小蜡烛，总之，怎么浪漫怎么折腾吧~

　　有了情调，当然最最关键的还是美食，想必大家春节这几天也都吃过各式各样丰富的中式大餐了，这个情人节就安排好操作上手的西餐吧。

　　get下面这份攻略，就算你是厨房小白，也可以“高分过关”哟！

　　西冷牛排

　　食材准备：牛后腰脊肉（2 厘米厚）200 克，食盐、黑胡椒、橄榄油、淡奶油，土豆、芦笋、胡萝卜。

　　具体做法：首先将盐、胡椒粉、橄榄油涂满牛排的双面腌制20-30分钟。然后在平底锅中倒油，大火将锅烧热之后煎制牛排3-5分钟，如果你喜欢熟一些的牛排，可以煎至5分钟。

　　牛排制作好之后，可以开始准备配菜了。

　　将土豆切片煮软后沥干水后捣碎，小火加热后，放入适量的淡奶油、盐、胡椒搅拌均匀即可；将焯好的芦笋、胡萝卜放入油锅中进行简单的清炒，再加入盐、胡椒进行调味，最后将牛排、土豆泥、蔬菜进行摆盘就大功告成啦。

　　蘑菇浓汤

　　食材准备：蘑菇 200g、适量牛奶、黄油 50g、盐 10g、面粉  80克、白胡椒 3克 

　　常搭配牛排的浓汤其实也不难做，首先要用适量黄油将低筋面粉炒香后备用，然后在锅中倒入两人份的牛奶，文火烧开后将炒面粉和切成丁的蘑菇倒入锅中一起煮，并不断搅拌把面粉团搅开，并收汁到自己喜欢的浓度，再放入少量食盐和胡椒粉即可。

　　焦糖布丁

　　食材准备： 牛奶 200克、鸡蛋 2个、白砂糖 50克

　　首先制作先做焦糖的部分，将20克白砂糖加入半小勺冷水后用小火加热，不需搅拌烧到焦黄色即可，缓慢加入200克开水搅拌，然后把焦糖迅速分装到模具中，焦糖部分就做好啦。

　　接下来开始布丁部分，首先将鸡蛋打散成蛋液备用，然后将牛奶加30克糖倒入奶锅中煮到温热滚小泡，再把牛奶少量多次地倒入蛋液并不断搅拌，最后倒进之前加了焦糖的模具中，烤盘中加入60度热水，放入预热后的烤箱，上下火150度烤大约35分钟，最后取出倒扣至盘中，装饰上水果即可。

　　如果你还犹觉得不够的话，也可以再尝试挑战一下鸡尾酒，微甜的餐后鸡尾酒是情人节的助攻神器，能够充满仪式感地为浪漫的烛光晚餐画上句号。

　　鸡尾酒

　　Hanky Panky 

　　需准备：1.5盎司杜松子酒、1.5盎司甜苦艾酒、少许菲奈特力娇酒、橙皮twist。

　　做法：将所有原料加入冰块搅拌均匀再滤入冰过的杯中，最后用橙皮twist装饰即可。

　　Sweet Dreams

　　需准备：1盎司伏特加、1盎司巧克力利口酒、1盎司咖啡、焦糖浆适量

　　做法：将伏特加、巧克力利口酒、咖啡倒入有冰块的摇酒壶中摇匀，再倒入用焦糖酱装饰杯口的鸡尾酒杯中即可。

　　上面的教程是不是有些看晕了？如果你不想在酒上花太多心思，也可以直接选择一些有情调、酒精度低的甜起泡酒。

　　盘了这些餐品，你对你的情人节大餐有想法了么？