“蟹黄堡”配方泄露了？海外大神完美复刻

　　原标题：蟹老板的神秘配方泄露了？！油管大神完美复刻“蟹黄堡”！1200w+网友在线“云吃堡”！

　　来源： 食堂物语

　　《海绵宝宝》这部动漫，相信是很多人心中的回忆，那个黄色海绵块超乐观，还会做蟹黄堡！

　　油管上有位大神复刻了，超级至尊蟹黄堡的视频，播放量已经达到了1290w+！一起来看看吧~

　　首先要先制作，蟹黄堡中的秘制酱料，倒入等量的蛋黄酱和番茄酱，每份酱料大概为1/3量杯。

　　加入腌黄瓜酱，如果没有，可以现切一些腌黄瓜碎进去。

　　撒入一些辣椒粉和大蒜粉调味，将1/4的洋葱切碎，再加入1-2勺的黄芥末酱，搅拌均匀。

　　因为酱料是粘稠的，所以不需要打蛋器，人工搅拌均匀就可以啦。

　　盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏。

　　接下来是汉堡肉，将牛肉馅揉成丸子，这里的量就可以自己掌握了，但是丸子不要太大。

　　揉好的丸子，加入粗盐和黑胡椒调味，煎锅里倒入适当的油，热到看起来有烟产生就可以了。

　　用凉的金属锅铲和擀面杖，将肉丸压成肉饼，这样可以避免热铲与肉饼粘连。

　　煎至肉饼产生焦褐感时翻面，这个翻面，有内个意思了~

　　翻过面的肉饼煎大概30秒，放上芝士片，将两个肉饼叠到一起，让我们大喊：芝士就是力量！！

　　煎好的芝士肉饼，放到圆形面包片上，加入生菜、番茄、，腌黄瓜和洋葱圈，还有大量的秘制酱料。

　　这一步，有印象哦~

　　因为是超级至尊蟹黄堡，所以放两层肉饼！其实这个时候，基础版的，至尊蟹黄堡就已经做好了。

　　客人点的是炸过两次的，超级至尊蟹黄堡，所以大神还在继续，加入一半量杯的玉米淀粉，一半量杯的中筋面粉，一茶匙的泡打粉、粗盐、3/4杯的啤酒以及1/4杯的伏特加。

　　将这些配料搅拌均匀，动作尽量要轻柔，否则容易形成面筋。

　　刚刚做好的基础版至尊蟹皇堡，插入竹签定型，并剪掉多余的竹签，防止等下油炸时散乱。

　　起锅倒入“宽油”~油温烧至190°时，裹上面糊下锅炸。

　　4—6分钟，炸至两面金黄酥脆，取出放凉沥油。

　　放凉后就可以，将蟹黄堡中的竹签去掉，然后再裹上一层面糊。

　　要格外小心的放进油锅复炸，时间也是4—6分钟，此时的食堂君心里在呐喊，这是蟹黄堡吗？这是超级至尊热量炸弹！

　　所以等待的期间可以想想，接下来该怎么消耗卡路里，时间到捞出蟹黄堡等待冷却，最后插上小木棍，这才是真正的完美复刻~

　　切开的蟹黄堡看起来，挺像那么回事的哦~

　　至于味道，四块肉饼、双层芝士、还经过两次油炸！这味道怎么会不好~

　　吃蟹黄堡怎么可以少得了，蛋黄酱呢？完美复刻到最后~

　　其实复刻动漫中的经典美食，除了是真的想吃！还有就是复刻，那段印象深刻的时光。