作者:环球旅行
作为世界美食之都,扬州绝对是个值得为了吃而走一趟的城市。
很多人不知道扬州有个瘦西湖,却能对扬州美食如数家珍。
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这座城市明明在长江以北,人们却一直习惯性将它称为江南。
大抵是因为那街巷间的人间烟火气,最抚凡人心罢。
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扬州当地有句话叫‘早上皮包水,晚上水包皮’。
意思就是早起吃早茶,晚上泡澡。
处处精致的江南人,一顿普通早餐也能吃得有滋有味,不慌不忙。
☞灌汤包
精华都在汤里,所以正确吃法应该是先用嘴吸~
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☞翡翠烧麦
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☞老虎山锅贴
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推荐的早茶馆子:
[趣园茶社](长春路1号)人均¥127
扬州的三家黑珍珠之一,“趣园”是乾隆钦赐的名字。这家不止菜色不错,古园林的就餐环境也是特别惬意。
[富春茶社](国庆路得胜桥35号)人均¥65
一定要试试融三省名茶于一壶的‘魁龙珠’,龙井的味,珠兰的香,魁针的色。
[冶春茶社](丰乐上街8号)人均¥77
扬州的老字号之一,与富春齐名,推荐肴肉、五丁包和很大只的汤包。
[共和春酒家](甘泉路79号)人均¥20
132年历史的老字号,本地人去的比较多,是维扬四春中最接地气的一家。价格便宜,但味道依然不错。
[东园小馆](大虹桥路18号虹桥坊3栋202号)人均¥31
很多出租车司机都会推荐的店,因为性价比真的太良心了,推荐虾仁蒸饺,一定要尝尝。
☞扬州炒饭
不是所有牛奶都叫特仑苏。
同理,不是随便什么虾仁火腿蛋炒饭都叫扬州炒饭。
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一碗正宗的扬州炒饭,用料是非常精致的:
白籼米、草鸡蛋、水发海参、熟草鸡腿肉、熟精火腿、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、熟净鲜笋、青豆、香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油……
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☞烫干丝
《舌尖》曾经这样形容扬州人:
‘一盘精到的烫干丝,代表了他们对生活的基本要求。’
豆腐干切成细丝,再用沸水烫上几遍,最后放上配菜和调味汁,口感软嫩,很是好吃。
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☞蟹粉狮子头
狮子头的最高境界就是,保持肥瘦相间的口感,同时又嫩到入口即化。
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☞文思豆腐羹
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推荐的淮扬菜馆:
[食为天](扬子江中路785号)人均¥94
改良派淮扬美食,出品和环境都很不错。蟹粉狮子头一绝,一定要试试。
[小觉林素菜馆](广陵路298号)人均¥27
有名的老字号,环境很朴实,但菜色是真不错,分量足,价格也不贵。
[玉玲珑](汶河北路42号玉蜻蜓雅致酒店2楼)人均¥98
店里环境和菜色都有一种江南特有的精致,建议找个景观位美美地吃一顿~
[狮子楼](柳湖路8号)人均¥112
性价比很高,口味咸淡刚好,随便点不会踩雷。
☞盐水鹅
扬州人特别爱吃老鹅,街头路边摊就有很多做的好吃的。
这时候其实看哪里排队人最多,凑过去买,就不会错的。
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☞饺面
阳春面、虾籽馄饨下在一起吃,就是饺面了。
一口面,一口汤,再来只馄饨,热乎乎美滋滋。
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☞藕粉圆子
用藕粉一层层烫出来的,口感特别劲道,还有股淡淡的清香。
有好几种馅料可以选,芝麻糖,豆沙,紫薯……价格也很便宜。
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☞千层油糕
熟猪油和白糖做的,吃着却不油腻,热乎乎的一入口只觉得香甜。
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推荐的小吃馆子:
[必香居](兴城东路201号)人均¥18
味道比较传统,鲜肉锅贴、干拌面、虾籽汤面是特色。
[蒋家桥饺面店](彩衣街彩衣苑一幢)人均¥21
性价比很高的一家,店面特别有生活气息,招牌是饺面。
[得升面馆](同泰路67号)人均¥23
扬州的面食做的也很好,这家是当地的老字号面馆。
[老苗面馆](兴城东路67号兰香苑21栋101室)人均23
据说这家面馆的香气,在小区外的马路上都能闻到~
[粗茶淡饭](东关街207号)人均¥25
适合吃甜食小吃的老字号馆子,藕粉汤圆非常有名。
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在旅行菌看来,去扬州吃美食还有一个乐趣就在于这里的就餐环境。
坐在古朴的园林里,赏着窗外景色,品着手中美食,和朋友大笑着。
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江南人不愧是最会生活的。
就算是吃饭这件小事,他们也能吃出一种雅致来。
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